El consumo de carne de cerdo es bajo, entonces ¿por qué el precio de los cerdos de granja, el principal ganado en Ba Ria-Vung Tau, sigue siendo alto?

La ganadería a gran escala de la Cooperativa Hoa Hiep (distrito de Xuyen Moc, provincia de Ba Ria - Vung Tau ) mantiene un rebaño total de más de 2.000 cerdos y cerdas.

Desde principios de año, la cooperativa ha abastecido el mercado con más de 1.000 cerdos. El Sr. Mai Xuan Du, director de la Cooperativa, afirmó: «Con el precio actual de la carne de cerdo a 69.000 VND/kg, cada cerdo de 100 kg generará una ganancia de aproximadamente 1,7 millones de VND».

El aumento de los precios de los cerdos vivos también afecta inmediatamente al mercado de la carne de cerdo. Según los comerciantes, el precio de los cerdos enteros con mandíbulas que se llevan al mercado oscila entre 88 y 92 mil VND/kg, un aumento de 12 mil VND/kg en comparación con hace un mes, lo que obliga a que el precio minorista aumente de 10 a 16 mil VND/kg, dependiendo del tipo.

En este mercado, el precio de las costillas de cerdo jóvenes es el que presenta el mayor incremento, situándose actualmente en 190 mil VND/kg.

Cuidado de cerdos criados en la granja cooperativa Hoa Hiep (distrito de Xuyen Moc, provincia de Ba Ria - Vung Tau). Los precios del cerdo siguen siendo altos.

La Sra. Nguyen Thi Nga, comerciante del mercado de Rach Dua, ciudad de Vung Tau, dijo que el precio de la carne magra como la paleta, el muslo y la panceta solía fluctuar entre 85 y 130 mil VND/kg, pero ahora ha aumentado a 95-150 mil VND/kg; La panceta de cerdo sin costillas y las costillas tienen un precio que va desde los 160 mil hasta los 190 mil VND/kg...

“Los precios de la carne de cerdo son altos, mientras que la demanda ha caído drásticamente, y el poder adquisitivo es solo la mitad de lo que era antes”, dijo la Sra. Nga.

Normalmente, el precio de los cerdos vivos en venta disminuye en verano, porque cuando el clima es cálido los consumidores comen menos carne que cuando el clima es frío.

Al explicar el fenómeno del aumento de los precios de la carne de cerdo en contra de la ley de reducción del consumo en el verano, las empresas porcinas dijeron que debido a que durante 2023 los precios de la carne de cerdo fueron demasiado bajos, los agricultores sufrieron pérdidas y redujeron el número de cerdos criados.

Esto ha provocado una fuerte disminución de la producción porcina y la falta de oferta en comparación con la demanda ha hecho subir el precio de los cerdos vivos.

Fuente: https://danviet.vn/tieu-thu-thit-heo-thap-sao-heo-nuoi-vat-nuoi-chu-luc-o-ba-ria-vung-tau-gia-ban-dang-hoi-van-cao-20240714200913355.htm