Disfrute del pho de las 3 regiones Norte - Centro - Sur en el Festival Pho 2025

El "Festival Pho 2025" con el tema "La quintaesencia del Pho vietnamita en la era digital" tiene como objetivo promover la imagen de "Pho Hanoi" reconocido como patrimonio cultural inmaterial nacional, contribuyendo al desarrollo de la industria de la cultura culinaria de Hanoi, acercando platos pho típicos de la capital en particular y la diversidad de pho de las regiones en general.

Más de 50 stands de empresas y marcas culinarias de pho de las tres regiones del Norte, Centro y Sur se reunieron en el Festival Pho 2025. El Festival Pho 2025 está organizado por el Centro de Convenciones de Hanoi en coordinación con el Centro de Conservación del Patrimonio Thang Long - Hanoi y unidades relacionadas.

Disfrute del pho de maíz de Ha Giang con danza xoe y sonidos de flauta de pan (Foto: PV)

El espacio exclusivo Pho es un punto destacado que lleva a los comensales a un viaje para experimentar los sabores únicos de pho de cada región, como el noroeste, Nam Dinh, Hanoi, Central, Sur e Internacional. Este espacio no es sólo un lugar para recrear la riqueza del pho en todo Vietnam, sino que también honra la identidad local, las técnicas de cocina y la creatividad en cada plato de pho. Los puestos de pho famosos como Pho Lang Van Cu, Nam Dinh, Pho Thin, Pho Tu Lun, Pho Ngo y Pho Hoang Gia están muy llenos de clientes. Del noroeste proviene el pho de maíz de Ha Giang. Los fideos Pho están hechos de granos de maíz dorado cultivados en la meseta rocosa, lo que crea un sabor único e interesante para los comensales. El Festival Pho 2025 también tiene fuertes características culturales regionales. Los turistas disfrutan del pho de maíz de Ha Giang con la danza xoe y sonidos de la flauta de pan.

Al visitar los stands, el presidente del Comité Popular de Hanoi, Tran Sy Thanh, no pudo evitar sorprenderse por las rebanadas de carne tan finas como el papel. Dijo que nació en Nam Dinh y por eso siempre recuerda el rico sabor del caldo pho de la gente de Thanh Nam que no se puede reemplazar en ningún otro lugar.

Todos los puestos aplican un precio común de 40.000 VND/tazón. Los chatbots se colocan en el mostrador de información para ayudar a los clientes a buscar puestos y encontrar platos de pho adecuados... Esta es la primera vez que se aplica la tecnología de IA en un festival de comida en Vietnam.

Más interesante aún, en el espacio del Festival Pho 2025, además de los puestos de pho con ricos sabores tradicionales, el mostrador de cerveza Mau Dich ofrece una experiencia única, recreando la cultura culinaria del antiguo Hanoi, donde un tazón de pho caliente y un vaso frío de cerveza de barril solían ser el símbolo de comidas populares llenas de sabor.

Los visitantes experimentan el proceso de cocción del pho (foto de Minh Anh).

El espacio expositivo “Pho Story” del Festival Pho 2025 recrea la trayectoria de desarrollo del pho vietnamita a través de cada período histórico. Al ingresar a la exposición, los visitantes pueden experimentar el espacio de los antiguos puestos de pho, los restaurantes de pho durante el período de subsidio y las famosas marcas de pho que han llegado al mundo. Además, un espacio de té de loto recrea la elegante belleza del arte del té vietnamita, ofreciendo a los visitantes momentos de relajación en medio del ritmo vibrante del festival.

En esta ocasión se realizó el conversatorio “Pho se convierte en patrimonio de la UNESCO y se difunde internacionalmente” cuyos principales contenidos fueron: El recorrido del desarrollo desde los platos tradicionales hasta el patrimonio culinario global; Proceso y desafíos en la preparación del dossier UNESCO para la Profesión Pho.

Bao Chau

Fuente: https://baophapluat.vn/thuong-thuc-pho-3-mien-bac-trung-nam-tai-festival-pho-2025-post545915.html