Disfrute de los famosos 'snacks' en el Barrio Antiguo de Hanoi

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Thưởng thức những món ‘ăn chơi’ nổi tiếng ở phố cổ Hà Nội

Las 36 calles de Hanoi con su riquísima cultura culinaria es un destino gastronómico que no te puedes perder cuando viajas a la capital.

Tortitas fritas de Hang Chieu

Ubicado justo al comienzo de Hang Chieu, en la intersección con Dao Duy Tu, el pastel de arroz frito batido de Hang Chieu o pastel de arroz frito batido O Quan Chuong es un nombre que se transmite de boca en boca entre los amantes de la comida de Hanoi. La tienda es pequeña, no tiene nombre y no necesita marca. El bote de aceite dorado siempre está lleno, pero desde hace muchos años, cada vez que la gente de la capital menciona los pasteles de arroz frito, no pueden evitar mencionar esta dirección.

Puedes intentar ponerlo todo en tu boca y masticarlo para sentir la textura crujiente y el aroma de las donas. (Foto: Kim Hue)

Salchicha agria a la parrilla en la calle Au Trieu y té de limón en Nha Tho

Los rollitos de cerdo fermentados a la parrilla de la calle Au Trieu y el té de limón de Nha Tho son una "pareja" familiar. El callejón es pequeño pero conduce a dos filas diferentes de "sillas verdes" y "sillas rojas". Dependiendo del destino del vendedor, puedes elegir tu producto favorito. Pero la calidad es la misma. A diferencia de los rollitos de primavera fritos, los rollitos de primavera a la parrilla conservan el color rosado de la carne, tienen un sabor ligeramente dulce al comerlos y no están secos. Los rollitos de primavera con salsa de chile son aún más atractivos.

Los rollitos de cerdo fermentados a la parrilla y el té de limón son una "pareja" cerca de la Catedral. (Fuente: Hanoi)

Gachas de costillas de cartílago del mercado de Dong Xuan

Las gachas de cartílago de costilla del mercado de Dong Xuan se venden solo por la tarde, de 5 a 6 de la tarde, y hasta altas horas de la noche. Es una de las mejores tiendas de gachas de Hanoi y cuenta con muchos elogios. Las gachas que se preparan aquí, además del caldo de huesos, también llevan auténticas costillas de cartílago, que quedan crujientes y crocantes, lo que también constituye la principal característica del restaurante que atrae a los clientes. Aquí las gachas están molidas muy finamente, no hay granos de arroz en absoluto, ni siquiera un poquito de arroz roto, sino que las gachas son suaves y tersas como talco para bebés.

No hay nada mejor que disfrutar de un plato de gachas de costillas calientes en el clima fresco del otoño de Hanoi. (Fuente: gurutto-vietnam)

Caracoles cocidos en la calle Dinh Liet

Amado por muchos clientes exigentes porque los caracoles son muy frescos, cocidos crujientes y deliciosos. La sensación de estar sentado en el bullicio del Barrio Antiguo de Hanoi, saboreando un tazón de salsa para mojar conocida como la mejor de la capital y mordisqueando de vez en cuando un caracol gordo también satisface el "antojo". La salsa para mojar caracoles tiene un aroma fragante a limón, limoncillo y chile, con un sabor rico y distintivo. A mucha gente le gusta este restaurante de caracoles cocidos no sólo porque les gusta la comida sino también porque les gusta el ambiente callejero.

El restaurante de caracoles de la calle Dinh Liet sigue siendo popular durante todo el año a pesar de su menú simple: solo dos tipos de caracoles: caracoles de yaca, caracoles hervidos y almejas al vapor. (Fuente: Labor)

Empanadillas Hoa Nhai

Aunque no está tan lleno de gente como otras tiendas, los dumplings de Hoe Nhai siempre crean un lugar para los amantes de la comida. Mucha gente suele decirse que si quieren comer un delicioso banh goi, definitivamente deben ir a la calle Hoe Nhai. Los pasteles aquí no necesitan estar decorados con especias especiales, pero la combinación de ingredientes simples según una receta especial crea un sabor rico e inolvidable.

Los dumplings fritos son de color marrón dorado y crujientes, mezclados con carne picada, hongos oreja de madera y deliciosos hongos shiitake, creando un atractivo irresistible. (Fuente: FB Hien Hao)

Ensalada de carne seca en Bo Ho (que conecta Cau Go con Dinh Tien Hoang)

Pasee por la calle peatonal y deténgase para comer un plato de ensalada de carne seca con hierbas, ensalada de papaya y maní tostado. La cecina de res en particular tiene un sabor completamente diferente, fragante, picante y no dulce como la cecina de res preparada. La salsa para mojar está condimentada con la cantidad justa de acidez y picante para realzar el sabor de la ensalada. Además, el restaurante también vende banh bot loc y nem cuon.

La ensalada de carne seca se ha convertido en un refrigerio y en parte de los recuerdos de Hanoi. (Fuente: aFamily)

Pastel de arroz Thuy Khue

Aunque no se encuentra en el casco antiguo, el pastel de arroz Thuy Khue es una merienda para muchos estudiantes en particular y para todas las edades en general. Todas las tardes, desde la hora punta hasta la noche, la tienda de pasteles de arroz Thuy Khue siempre está llena de clientes.

Se puede decir que Thuy Khue Banh Gio es la segunda tienda Banh Gio más grande de Hanoi, tanto literal como figurativamente. Porque los pasteles aquí suelen ser una vez y media más grandes que en otras panaderías. En cuanto al número de pasteles vendidos, el número de clientes que los consumen también está entre los más altos de la capital.