El Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2023 se llevará a cabo del 1 al 3 de diciembre en el Parque Thong Nhat, Calle Tran Nhan Tong, Distrito Hai Ba Trung, Hanoi.
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| Presentando la cocina de Hanoi a los turistas en un festival culinario en una aldea de Hanoi. (Fuente: Periódico Urban Economic) |
El Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2023 se llevará a cabo bajo la dirección del Comité Popular de la Ciudad de Hanoi; Organizado por el Departamento de Cultura y Deportes de la ciudad de Hanoi con el apoyo de las embajadas de los países en Vietnam, la Unión de Organizaciones de Amistad de Hanoi y departamentos, sucursales, Comités Populares de distritos, ciudades y organizaciones relacionadas.
El festival tiene como objetivo honrar, preservar y promover los valores culturales y culinarios tradicionales de la capital, Hanoi, construir y explotar eficazmente la marca cultural, culinaria y turística a través del desarrollo de una cultura, una gastronomía y un turismo por excelencia, únicos y de calidad.
Según el Sr. Do Dinh Hong, Director del Departamento de Cultura y Deportes de Hanoi, alrededor de 80 stands en el festival presentarán a los residentes y turistas cientos de deliciosos platos, productos típicos y actuaciones de chefs y artistas culinarios nacionales e internacionales.
Al visitar la zona para presentar la cultura culinaria de los pueblos artesanales tradicionales de Hanoi, los lugareños y los turistas pueden disfrutar de Com Me Tri, los fideos del pueblo So, Che Lam Thach Xa, Ruou lang Ngau, Chao go Quang Phu Cau, Banh cuon Hoa Nam...
Además, existe la oportunidad de aprender sobre el procesamiento del jamón Uoc Le, los rollos Pho, los rollos de arroz tradicionales Thanh Tri, las tortas de camarones Ho Tay, las tortas de arroz glutinoso Quan Ganh, el arroz glutinoso y la sopa dulce Phu Thuong, las gachas Ha Mo...
Los puestos de comida de las provincias y ciudades ofrecen muchas especialidades regionales atractivas, como el banh chung jorobado, carne ahumada y miel de menta de Ha Giang; Son La café y la leche; vino de crisantemo, pastel phu, nem Bui de Bac Ninh; Caramelo de maní Cham Cham, plátano real Dai Hoang y pescado estofado Nhan Hau de Ha Nam.
No sólo eso, el patio de comidas internacional ofrece platos típicos de la India, Irán, Sri Lanka, Mongolia, Azerbaiyán, Malasia, Myanmar, Filipinas... Lo más destacado es aprender sobre el arte de preparar y disfrutar el té de varios países.
En los puestos de artesanía tradicional de los pueblos, los visitantes pueden interactuar e intercambiar con los artesanos, participar en experiencias y practicar las etapas de creación de platos tradicionales y únicos de Hanoi.
El Departamento de Cultura y Deportes de Hanoi dijo que las actividades paralelas también son muy diversas. Los residentes y visitantes pueden disfrutar de una serie de representaciones de arte tradicional, como el canto folclórico de Hoi An; Música y danza folklórica; actuación de circo; Concurso de Interpretación del Patrimonio Cultural Inmaterial “Guardianes del Color Nacional”; Ca tru; Cheo cantando; Xam cantando; tambores cantantes; cantar Danza Tan Trieu Bong; Representación del arte gong del pueblo Muong...
Además, hay experiencias de fabricación de figuras de arcilla, elaboración de libélulas de bambú, caligrafía, pinturas Dong Ho y algunos juegos populares, minijuegos y experiencia en pueblos artesanales...
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