Conscientes de la importancia de los alimentos para la salud de los consumidores, esta es también la razón por la que Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company, comuna de Dong Son (ciudad de Tam Diep) desarrolla un modelo de producción agrícola en dirección a la ganadería y agricultura orgánica, circular y cerrada, asociada con el procesamiento y consumo de productos. No sólo satisface a los consumidores con alimentos de origen claro que son realmente “frescos y limpios”, sino que también es un punto brillante en el desarrollo agrícola sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Elige tu propio camino
En la granja de producción de Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company en la aldea 12, comuna de Dong Son, el Sr. Vuong Trung Kien, director de la empresa, está dando instrucciones a los trabajadores para que revisen y cuiden a los pollos. Mirando la granja de pollos, que está organizada de manera ordenada con la mayor parte del área reservada para el patio de juegos, bajo los árboles y arbustos, las gallinas volando libremente en busca de comida..., entendemos un poco la idea del Sr. Kien de una agricultura de acuerdo con la naturaleza.
Aún no impresionados con la granja de pollos, el dueño de la granja también nos llevó a visitar la granja de cerdos con una escala de 50 cerdas y 300 cerdos; Área de invernadero para producción de hortalizas, tubérculos y frutas de miles de metros cuadrados; A continuación se encuentra una fábrica especializada en la producción y mezcla de alimentos para animales; Matadero, procesamiento, envasado... Todo está dispuesto de forma científica y ordenada, con equipamiento y maquinaria completamente modernos.
El Sr. Kien compartió: Los agricultores en el pasado solo se enfocaban en la producción y la venta a los comerciantes sin invertir mucho en la calidad, sin prestar atención al procesamiento y la producción del producto, por lo que los precios a menudo se veían obligados a bajar y los ingresos eran inestables. Pensé que tenía que hacer algo diferente, lo que me inspiró a idear un modelo de agricultura y ganadería orgánica con un ciclo cerrado desde la granja hasta la mesa. Afortunadamente, durante el proceso, recibí apoyo técnico del Departamento de Ciencia y Tecnología, del Instituto de Planificación y Diseño Agrícola y de PP Vietnam Biotechnology Joint Stock Company, y me transfirieron muchos procesos tecnológicos nuevos y efectivos. La más importante de ellas es la tecnología de autoproducción de alimentos para animales.
El punto de vista del Sr. Kien es no utilizar en absoluto salvado industrial. Todo el alimento para cerdos y pollos de la granja se produce a partir de ingredientes disponibles localmente, como maíz, salvado de arroz, soja, primex mineral, luego se fermenta con probióticos y se complementa con vegetales verdes, polvo de lombriz, hierbas naturales (ajo, jengibre, regaliz, canela, madreselva, hojas de betel ...) y se alimenta fresco a los animales. Dependiendo del sujeto, dependiendo de la edad, lechones, cerdas, cerdos, gallinas ponedoras, pollos de carne... habrá una fórmula de mezcla aparte. Estos alimentos ayudan a los animales a tener una buena resistencia y ayudan a minimizar el uso de químicos y antibióticos en el proceso de cría, contribuyendo a proteger el medio ambiente y la salud humana.
En particular, dar a los cerdos té verde para beber todos los días mejora su tracto digestivo, equilibra la proporción magro-grasa y aumenta la calidad de la carne. Otro punto a destacar de la granja es que la ciencia y la tecnología se aplican en todas las etapas y el proceso de crianza y crecimiento se realiza en circuito cerrado. El estiércol animal es alimento para las lombrices de tierra. La carne de lombriz de tierra es un alimento nutritivo para el ganado, el estiércol de lombriz de tierra es un fertilizante microbiano orgánico para las plantas, y así sucesivamente en un ciclo. Además, las aguas residuales del proceso de ganadería también se envían al tanque de biogás para crear gas para la vida diaria, cocinar, calentar pollos, cerdos...
Generar confianza y reputación en el mercado
No sólo enfocándose en la etapa de producción, con el deseo de llevar a los consumidores productos de calidad, frescos de la granja sin pasar por intermediarios, el Sr. Kien también invirtió en un matadero, área de procesamiento profundo y aplicó tecnología de desnaturalización de proteínas para producir jamón, salchichas. En promedio, cada día, la granja sacrifica de 2 a 5 cerdos, docenas de pollos, produce alrededor de 50 kg de jamón, salchichas y huevos, verduras, frutas, etc. Todos los productos se entregan a los consumidores el mismo día a través de un sistema de 3 tiendas de alimentos limpios bajo la marca Nguyen Xua en la ciudad de Ninh Binh, lo que garantiza que se conserve la frescura natural.
La Sra. Nguyen Thi Huong Giang, del barrio Dong Thanh (ciudad de Ninh Binh), clienta habitual de Nguyen Xua Clean Food, compartió: Actualmente, hay muchas tiendas de alimentos seguros, sin embargo, es muy difícil para nosotros, los consumidores, verificar el origen de los productos, por lo que todavía tenemos muchas preocupaciones. Desde que me enteré de la tienda Nguyen Xua, que tiene su propia granja con un modelo de alimentos limpios desde la granja hasta la mesa, me siento seguro y elijo usarla a más largo plazo.
De hecho, debido al proceso cerrado desde la crianza hasta el procesamiento y el suministro a los consumidores, la calidad de los productos de Nguyen Xua está estrictamente controlada, creando confianza y reputación no solo con la Sra. Giang sino también con muchos otros consumidores.
El Sr. Vuong Trung Kien compartió más: Todos los productos fabricados por la Compañía son probados periódicamente, analizados para indicadores físicos y químicos, microbiología (contenido de nitrito, E. Coli, Coliformes, Salmonella, Cadmio, plomo...). También hemos realizado trámites para registrar códigos de trazabilidad de productos para que los consumidores puedan tener total tranquilidad. Según el Sr. Kien, sólo el desarrollo de la agricultura en dirección orgánica, protegiendo el medio ambiente y la salud de los consumidores producirá resultados más sostenibles y a largo plazo.
La Sra. Vu Thi Thom, Directora del Centro de Servicios Agrícolas de la Ciudad de Tam Diep, evaluó: El modelo agrícola "De la granja a la mesa" de Kien Cuong Phat Food Technology Joint Stock Company muestra una inversión seria y una visión a largo plazo, contribuyendo a hacer transparente el mercado de alimentos seguros, que aún tiene muchas deficiencias; Resolver el problema de la buena cosecha y los bajos precios en la producción agrícola, superar la situación de los altos precios de los alimentos para animales. Este es también un punto brillante en el desarrollo agrícola sostenible y respetuoso con el medio ambiente. En el futuro, cooperaremos con la empresa para capacitar, entrenar y transferir a la población local procesos técnicos avanzados del modelo tales como: autoproducción de tecnología de alimentos, tecnología de cama biológica, biogás, separación y prensado de estiércol..., ayudando así a la gente a ponerse al día con la tendencia de desarrollo de la agricultura moderna.
Nguyen Luu
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