Con el producto "Pastel de arroz tradicional Trung Ly", la Sra. Trang y Linh ganaron el tercer premio en la ronda final del Concurso de Emprendimientos Creativos para Mujeres, organizado por la Unión de Mujeres del Distrito de Nui Thanh en 2024.
El arroz glutinoso Tam My es una especialidad famosa y de larga data de las zonas rurales de Tam My Dong y Tam My Tay (distrito de Nui Thanh). El arroz glutinoso pegajoso y fragante es muy característico. Este es un pastel tradicional vietnamita, que a menudo se prepara en el Año Nuevo Lunar y el aniversario de la muerte del Rey Hung (10 de marzo del calendario lunar).
Implementando la idea del "pastel de arroz tradicional Trung Ly" a partir del arroz glutinoso Tam My, las Sras. Trang y Linh construyeron un taller de producción, adquirieron un molino de harina, una vaporera para pasteles e ingredientes como arroz glutinoso, camarones, carne y judías verdes. Luego pasamos al proceso de fabricación del producto.
Según la Sra. Tran Thi To Trang, el proceso de producción de banh giay se implementa estrictamente, garantizando los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
En realidad, el capital de inversión para la planta de producción de pasteles de arroz de la Sra. Trang y la Sra. Linh no es grande, incluyendo capital fijo, de trabajo y de reserva de solo unos 14 millones de VND, pero el producto genera ganancias considerables y es sostenible.
En un mes, la planta produce alrededor de 5.000 pasteles, obteniendo un beneficio de 5 millones de VND, lo que equivale a una ganancia de 60 millones de VND al año. Esta es la base para que la Sra. Trang y la Sra. Linh amplíen la planta de producción de banh giay a partir de arroz glutinoso Tam My para crear una fuente sostenible de ingresos para las mujeres en las zonas rurales.
La diferencia entre los productos banh giay y el arroz glutinoso Tam My es que la instalación utiliza arroz glutinoso local con un origen claro y el pastel no utiliza conservantes ni colorantes.
Actualmente, el producto se vende a través de canales en línea en Facebook, Zalo y en el mercado Tam My Dong. Al mismo tiempo, distribuir según los pedidos de los servicios de cocina en el distrito de Nui Thanh y áreas vecinas.
La Sra. Nguyen Thi My Hanh, Presidenta de la Unión de Mujeres de la comuna de Tam My Dong, dijo que el producto de pastel de arroz glutinoso de Tam My contribuye a preservar y desarrollar la belleza de la cultura culinaria vietnamita, brindando a los consumidores productos de calidad y creando empleos para las mujeres. La localidad apoyará la construcción de la marca "Trang Ly Traditional Rice Cake" para convertirla en una marca prestigiosa, con origen rastreable... y registrar los productos locales de OCOP.
Respecto a la propuesta para el futuro, la Sra. Bui Thi Linh, copropietaria de la planta de "Trung Ly Traditional Rice Cake", declaró: "Necesitamos urgentemente apoyo financiero para adquirir más equipos y maquinaria provenientes del programa OCOP, el programa de emprendimiento creativo y otras fuentes de capital preferencial para expandir la producción. Al mismo tiempo, esperamos que las asociaciones de mujeres de todos los niveles se concentren en promover y expandir el mercado de consumo".
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Fuente: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-giay-tu-nep-bau-tam-my-3144937.html
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