La lista se basó en 626.000 opiniones de usuarios en Taste Atlas , al 16 de agosto. De éstas, más de 441.000 reseñas fueron reconocidas como válidas por el sistema.

En el puesto 46 de la lista, el cerdo estofado se presenta como un plato tradicional vietnamita, que a menudo se disfruta durante el Año Nuevo Lunar con cebollas encurtidas y arroz caliente.

La sopa de carne y pescado Dong aparece en la lista de los platos tradicionales más deliciosos del mundo 16332649.jpg
La sopa y la gelatina de carne son dos platos vietnamitas muy apreciados. Foto: giadinhvn

Este también es un plato popular en invierno, porque la gente antigua lo utilizaba como una forma de conservar los alimentos durante los meses fríos.

La carne en gelatina se prepara cocinando a fuego lento una mezcla de carne de cerdo, manitas de cerdo, piel de cerdo, zanahorias, champiñones y especias. Después de cocinarla, la carne se enfría hasta que se solidifica en forma de gelatina.

El canh bong, o sopa de piel de cerdo, ocupa el puesto 60 de la lista. El ingrediente principal de esta sopa es la piel de cerdo. La piel de cerdo se lava con agua de jengibre y vinagre, luego se seca al sol y se asa a la parrilla para secarla nuevamente.

El caldo de esta sopa se cocina a fuego lento a partir de huesos de cerdo. Posteriormente se añaden otros ingredientes, como zanahorias, cebollas, hongos shiitake, hongos oreja de madera y albóndigas. Este plato simboliza la calidez y la reunión familiar.

Los tres primeros puestos de la lista son el ramen japonés, el cordero a la parrilla turco Kuzu şiş y la sopa picante tailandesa tom yum.

Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo.

Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas , las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.

Los pasteles vietnamitas se encuentran entre los mejores platos de arroz del mundo . Vietnam tiene cuatro platos distinguidos en la lista de los "100 mejores platos de arroz del mundo" anunciada por el sitio web culinario Taste Atlas el 15 de agosto.