El mercado es menos vibrante, la tecnología de procesamiento de pimienta de Vietnam ha alcanzado estándares mundiales.

El precio de la pimienta hoy, 21 de noviembre de 2024, en el mercado interno se mantiene estable en algunas localidades clave, cotizando entre 138.500 y 140.000 VND/kg.

Precio de la pimienta hoy 21 de noviembre de 2024: El mercado está menos activo, la tecnología de procesamiento de pimienta de Vietnam ha alcanzado estándares mundiales. (Fuente: Getty)

El precio de la pimienta hoy, 21 de noviembre de 2024, en el mercado interno se mantiene estable en algunas localidades clave, cotizando entre 138.500 y 140.000 VND/kg.

En concreto, el precio actual de la pimienta en Gia Lai es de 139.000 VND/kg.

Precio de la pimienta hoy en la provincia de Dong Nai (138.500 VND/kg); Dak Lak (140.000 VND/kg); Dak Nong (140.000 VND/kg); Ba Ria - Vung Tau (139.000 VND/kg) y Binh Phuoc (139.000 VND/kg).

Así, los precios internos de la pimienta se mantuvieron estables hoy en la mayoría de las principales regiones productoras, con solo un ligero aumento de VND 500/kg registrado en Dak Lak. El precio más alto de la pimienta está en 140.000 VND/kg.

En 2014-2015, la pimienta fue considerada "oro negro" cuando el precio alcanzó un máximo de 250.000 VND/kg. Al ver las grandes ganancias, muchos agricultores se apresuraron a comprar tierras y dedicarse al cultivo de pimienta.

La consecuencia es que se rompe el proceso de plantación y cuidado de las plantas de pimiento, se vierten fertilizantes químicos y pesticidas en el jardín con el deseo de que crezcan más rápido y lograr el mayor rendimiento.

Por ejemplo, en Gia Lai, la superficie de pimiento planificada para 2015 era de 6.000 hectáreas, pero en 2017, la superficie de pimiento en Gia Lai había alcanzado las 18.000 hectáreas.

Fue el crecimiento intenso lo que provocó que el pimiento Gia Lai cayera en una "tragedia", con enfermedades que asolaban todas partes, especialmente la enfermedad de "muerte rápida, muerte lenta".

De 18.000 hectáreas, la superficie cultivada con pimientos en Gia Lai se redujo a más de la mitad en 2019. Junto con el precio récord del pimiento, los árboles de pimiento fueron prácticamente eliminados.

Después de 10 años, los esfuerzos por desarrollar de forma sostenible la industria de la pimienta se mantienen y se logran resultados positivos. Después de un año de buenos precios, la gente no se apresuró a plantar nuevos pimientos, sino que se concentró en aumentar la productividad utilizando métodos orgánicos.

Las personas también son más conscientes y proactivas a la hora de participar en el mercado. Hoy en día ya no quedan muchos huertos dedicados exclusivamente a pimientos, sino que están intercalados con café y árboles frutales. Esto también ayuda a que las plantas se complementen entre sí en nutrición y prevengan eficazmente plagas y enfermedades.

Con métodos sistemáticos y persistentes que logran eficacia en muchas localidades, se confía en que Vietnam seguirá siendo un país productor y mantendrá la principal participación en el mercado mundial de este producto agrícola.

En la actualidad, el país cuenta con alrededor de 200 empresas de procesamiento y comercialización de pimienta, de las cuales 15 son empresas líderes, que representan el 70% del volumen de exportación del país. Toda la industria cuenta con 14 fábricas de procesamiento profundo. En particular, hay cinco empresas con inversión extranjera, que representan casi el 30% de la participación del mercado de exportación.

La tecnología de procesamiento de pimienta de Vietnam ha alcanzado los estándares del mercado mundial en general. Las empresas con fábricas de procesamiento de alta tecnología según los estándares ASTA, ESA, JSSA han creado diversos productos: pimienta negra y blanca entera, pimienta molida y paquetes pequeños.

Sin embargo, en general, la pimienta vietnamita todavía se exporta principalmente cruda, con un valor inferior al precio de venta de la India y Malasia. Si la industria de la pimienta vietnamita está mejor organizada y procesada, el valor de los productos exportados aumentará y el precio de la pimienta vietnamita será equivalente y posiblemente superior al de algunos países del mundo.

Por lo tanto, VPSA fomenta la mejora de la calidad del producto desde la etapa de plantación, y las empresas invierten en procesamiento profundo, procesamiento limpio, diversificación de productos y diversificación de mercados para penetrar profundamente en la cadena de suministro mundial de pimienta.

Fuente: https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-21112024-thi-truong-kem-soi-dong-cong-nghe-che-bien-ho-tieu-viet-nam-da-tiep-can-tieu-chuan-cua-the-gioi-294455.html