Ciudad Ho Chi Minh – Tres hombres presentaron síntomas inusuales después de comer salchichas de cerdo vendidas en la calle y salsa de pescado fermentada; los médicos determinaron que tenían intoxicación botulínica, en relación con el grupo de casos que involucra a tres niños que actualmente están siendo tratados en el Hospital Infantil 2.
Tres personas, residentes de la ciudad de Thu Duc, son dos hermanos de 18 y 26 años, y otra persona de 45. Los tres tuvieron contacto con alimentos presuntamente contaminados el 13 de mayo. Los dos hermanos comieron pan con salchicha de cerdo que vendían en puestos ambulantes, mientras que la tercera persona consumió una salsa de pescado fermentada que había permanecido mucho tiempo.
Al día siguiente, los tres experimentaron síntomas de trastornos digestivos, fatiga, dolor de cabeza, mareos, dolor abdominal y diarrea. Su estado empeoró, presentando debilidad muscular, visión doble y dificultad para tragar.
El paciente de 18 años experimentó los primeros síntomas, incluyendo debilidad muscular, y fue ingresado en el Hospital de Enfermedades Tropicales de Ciudad Ho Chi Minh. El paciente de 45 años ingresó en el Hospital Popular Gia Dinh la tarde del 15 de mayo. El paciente de 26 años presentó síntomas más leves y fue examinado en el Hospital Cho Ray.
En la tarde del 20 de mayo, el Dr. Le Quoc Hung, jefe del Departamento de Enfermedades Tropicales del Hospital Cho Ray, informó que médicos de tres hospitales (Cho Ray, Nhan Dan Gia Dinh y el Hospital de Enfermedades Tropicales) realizaron una consulta y confirmaron que los tres pacientes sufrieron intoxicación botulínica. Tras la consulta, los médicos decidieron trasladar a la paciente del Hospital de Enfermedades Tropicales al Hospital Cho Ray para recibir tratamiento junto con su hermano.
Dos pacientes, de 18 y 45 años, se encuentran actualmente conectados a respiradores, con parálisis muscular y una fuerza muscular de tan solo 1/5. El paciente de 26 años tiene una fuerza muscular de 3-4/5, lo que significa que puede moverse ligeramente y respirar por sí solo. Sin embargo, los médicos predicen que corre un alto riesgo de requerir más asistencia respiratoria en los próximos días.
A los pacientes con intoxicación por botulismo se les debe administrar el antídoto específico, BAT. Sin embargo, este medicamento está actualmente agotado en Vietnam, y los médicos solo pueden supervisar y administrar tratamiento de apoyo.
La causa de la intoxicación aún no está clara, pero los médicos han determinado que se trata de una continuación del caso de intoxicación por botulismo que afectó a tres niños, basándose en factores epidemiológicos: los tres niños comieron salchicha de cerdo vendida por vendedores ambulantes el 13 de mayo. En concreto, tres hermanos de entre 10 y 14 años, junto con su tía, comieron salchicha de cerdo comprada a un vendedor desconocido y posteriormente desarrollaron síntomas de intoxicación. Los tres niños resultaron gravemente afectados y recibieron los dos últimos viales de antídoto disponibles en Vietnam; dos de ellos siguen conectados a respiradores, mientras que el tercero muestra una buena mejoría. Los síntomas de su tía fueron más leves y está recibiendo tratamiento en casa.
La toxina botulínica es una neurotoxina extremadamente potente producida por bacterias anaeróbicas, es decir, bacterias que prosperan en ambientes cerrados, como alimentos enlatados o entornos alimentarios que no cumplen los estándares para inhibir el crecimiento bacteriano.
Los síntomas de intoxicación por botulina incluyen dolor abdominal, dolor muscular, fatiga, visión borrosa o doble, sequedad bucal, dificultad para hablar y tragar, párpados caídos y debilidad muscular generalizada. Con el tiempo, el paciente experimenta dificultad para respirar o insuficiencia respiratoria debido a la parálisis de los músculos respiratorios. La aparición de estos signos varía según la cantidad de botulina ingerida.
Los expertos aconsejan cocinar bien los alimentos, hervir el agua antes de beberla y elegir alimentos de fuentes confiables, de buena calidad y seguros. Tenga cuidado con los alimentos sellados que hayan cambiado de olor o color, y con los productos enlatados abultados o abiertos.
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