Ciudad Ho Chi Minh. Tres hombres presentaron síntomas inusuales tras consumir un rollo de cerdo y salsa de pescado pasada en la calle. Los médicos determinaron que sufrían intoxicación botulínica, al igual que tres niños que recibían tratamiento en Nhi Dong 2.
Tres personas, todas residentes en la ciudad de Thu Duc, incluyen dos hermanos, de 18 y 26 años, y otra persona, de 45 años. Los tres entraron en contacto con alimentos presuntamente contaminados el 13 de mayo. Dos de los hermanos comieron pan con rollo de carne de cerdo vendido en la calle, mientras que el otro comió un tipo de salsa de pescado que había estado almacenada durante mucho tiempo.
Al día siguiente, los tres presentaron síntomas de trastornos digestivos, fatiga, mareos, dolores de cabeza, dolor abdominal y diarrea. La enfermedad progresa y presenta debilidad muscular, visión doble y dificultad para tragar.
El paciente de 18 años presentó la progresión más temprana, debilidad muscular, y fue ingresado en el Hospital de Enfermedades Tropicales de la ciudad de Ho Chi Minh. El hombre de 45 años ingresó al Hospital Popular de Gia Dinh en la tarde del 15 de mayo. El paciente de 26 años tenía una condición más leve y fue examinado en el Hospital Cho Ray.
En la tarde del 20 de mayo, el Dr. Le Quoc Hung, jefe del Departamento de Enfermedades Tropicales del Hospital Cho Ray, dijo que los médicos del Hospital Cho Ray, el Hospital Popular Gia Dinh y el Hospital de Enfermedades Tropicales consultaron y determinaron que tres pacientes tenían intoxicación botulínica. Después de la consulta, el médico decidió transferir al paciente de Enfermedades Tropicales a Cho Ray para que recibiera tratamiento con su hermano.
Dos pacientes, de 18 y 45 años, están conectados a respiradores, con parálisis muscular y con sólo 1/5 de fuerza muscular. Un paciente de 26 años tiene una fuerza muscular de 3-4/5, lo que significa que puede moverse un poco y respirar por sí solo. Sin embargo, el médico prevé que en los próximos días probablemente tendrá un alto riesgo de necesitar apoyo ventilatorio.
Los pacientes con intoxicación botulínica deben utilizar el antídoto específico BAT. Sin embargo, este medicamento actualmente está agotado en Vietnam y los médicos sólo pueden supervisar y brindar un tratamiento de apoyo.
Se desconoce la causa del envenenamiento, pero los médicos determinaron que este era el siguiente grupo de casos después del envenenamiento por botulismo de tres niños basándose en el factor epidemiológico de que todos comieron rollos de cerdo vendidos en la calle el 13 de mayo. En concreto, tres hermanos de entre 10 y 14 años, junto con su tía, comieron un rollo de cerdo comprado a un vendedor de origen desconocido y posteriormente mostraron síntomas de intoxicación. Tres bebés gravemente enfermos recibieron los dos últimos viales de antídoto en Vietnam. Dos siguen conectados a respiradores, mientras que el otro bebé está mejorando satisfactoriamente. La tía estaba menos grave y fue tratada en casa.
La toxina botulínica es una neurotoxina muy fuerte producida por bacterias anaeróbicas, es decir, bacterias que prefieren ambientes cerrados como alimentos enlatados o entornos alimentarios que no cumplen los estándares para inhibir el crecimiento bacteriano.
Los síntomas de intoxicación incluyen dolor abdominal, dolor muscular, fatiga, visión borrosa o doble, boca seca, dificultad para hablar, dificultad para tragar, párpados caídos y debilidad muscular generalizada. Finalmente, el paciente tiene dificultad para respirar y no puede respirar debido a la parálisis de los músculos respiratorios. Estos signos aparecen lenta o rápidamente dependiendo de la cantidad de botulina ingerida.
Los expertos recomiendan que las personas consuman alimentos cocinados y beban agua hervida, elijan alimentos de claro origen, calidad y seguridad. Tenga cuidado con los alimentos sellados que han cambiado de sabor o color o con las latas que están abultadas o tienen fugas.
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