Mes de Acción por la Inocuidad Alimentaria 2025 (del 15 de abril al 15 de mayo de 2025): Garantizar la seguridad alimentaria y la inocuidad en la nueva situación

El equipo de inspección interdisciplinario provincial inspeccionó la seguridad e higiene de los alimentos en los establecimientos de producción y comercialización de alimentos en la ciudad de Nam Dinh .

 

Muchos cambios positivos en la seguridad alimentaria

 

La provincia cuenta actualmente con 18.598 establecimientos de alimentación. El sector Salud gestiona 6.187 establecimientos (que representan el 33,3%), incluidos 1.664 establecimientos de producción y procesamiento de alimentos, 911 establecimientos de comercio alimentario y 3.612 establecimientos de servicio de alimentos. El sector de Industria y Comercio gestiona 2.350 establecimientos (el 12,6%). El Departamento de Agricultura y Medio Ambiente gestiona 10.061 establecimientos (lo que representa el 54,1%).

Según el informe del Departamento de Salud sobre la situación de la seguridad alimentaria y la gestión estatal de la seguridad alimentaria en la provincia en 2024 y el primer trimestre de 2025, las sucursales funcionales y localidades de la provincia han implementado estrictamente el Plan No. 62/KH-UBND del Comité Popular Provincial para implementar el Programa de Acción No. 29-CTr/TU del 12 de enero de 2023 del Comité Provincial del Partido sobre el fortalecimiento de la seguridad alimentaria y la seguridad en la nueva situación. El trabajo de seguridad alimentaria en la provincia ha recibido la atención de todo el sistema político . En particular, el Comité Popular Provincial y el Comité Directivo Interdisciplinario Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria han emitido 10 documentos sobre la dirección del trabajo de seguridad alimentaria; Los comités populares de distritos y ciudades emitieron 145 documentos que orientan el trabajo de seguridad alimentaria en la zona.

Se gestiona y controla la calidad de los productos alimenticios en la provincia, contribuyendo a mejorar la eficacia de la gestión estatal, creando condiciones favorables para que las personas y las empresas realicen actividades productivas y comerciales; Mantener una producción estable El sector Salud ha presidido y coordinado con sectores relevantes la realización de 17 misiones de monitoreo de seguridad alimentaria al servicio de eventos culturales y políticos en la provincia; incluida la inspección y supervisión de 6.050 instalaciones; Se controlaron 275 establecimientos y se les impuso una multa de más de 669 millones de VND. Las principales infracciones son: no disponer de suficientes utensilios separados para alimentos crudos y procesados, y tener insectos y animales dañinos en el área de procesamiento; Las personas que preparan directamente los alimentos no usan sombreros, máscaras ni mantienen las uñas cortas; El acto de comercializar mercancías importadas con etiquetas originales en idiomas extranjeros pero sin etiquetas secundarias en vietnamita; No hay precio indicado; sin verificación de tres pasos; Las alcantarillas y desagües no están cubiertos; aditivos alimentarios de origen desconocido; comercio de mercancías de origen desconocido o caducadas; sin estantes; cubo de basura sin tapa. Las mercancías infractoras, confiscadas y destruidas incluyen principalmente productos animales que no garantizan la seguridad alimentaria y no cuentan con documentos que acrediten su origen, agua potable, fideos instantáneos, botellas de salsa de mariscos de origen desconocido, caducadas...

Definiendo claramente el lema "La comunicación es lo primero, allana el camino", se presta atención y se promueven las actividades de difusión y propagación de las normas jurídicas para garantizar la seguridad y la inocuidad de los alimentos; Informar oportunamente, difundir, elogiar a las empresas, premiar los productos que garantizan la buena calidad de la seguridad alimentaria, a las organizaciones y unidades con buenos logros en la garantía de la seguridad y la inocuidad de los alimentos; Lanzar un movimiento de masas para denunciar las violaciones a la seguridad y la protección alimentaria; Boicotear productos y bienes que no garanticen la seguridad alimentaria.

Recientemente, el sector salud ha implementado un modelo de comedores escolares para controlar la seguridad e higiene alimentaria en los centros preescolares; Distribuyeron 61 mil folletos sobre propaganda de seguridad alimentaria. El trabajo de construir y conectar cadenas de suministro de alimentos seguros continúa recibiendo atención, con muchos recursos dedicados a apoyar a establecimientos/empresas para consolidar, expandir y construir nuevas cadenas de producción y consumo. En toda la provincia existen actualmente 42 cadenas alimentarias seguras de origen agrícola, forestal y pesquero; 134 establecimientos, empresas y áreas de producción mantienen programas de gestión de calidad (VietGAP, HACCP, ISO, orgánico, ASC) que han sido reconocidos y aplicados.

El equipo de inspección interdisciplinario provincial inspeccionó la seguridad e higiene de los alimentos en los establecimientos de producción y comercialización de alimentos en la ciudad de Nam Dinh.

 

Tratar estrictamente las violaciones de la seguridad alimentaria

 

Además de los resultados alcanzados, la gestión estatal de la seguridad alimentaria en algunas comunas, barrios, pueblos y algunas zonas aún es débil, especialmente la gestión del uso de productos químicos en la ganadería, el cultivo, el procesamiento de alimentos para la producción en pequeña escala y estacional, el comercio de alimentos callejeros y la seguridad alimentaria en los mercados; Controlar y prevenir productos alimenticios de origen desconocido y no garantizar la seguridad alimentaria... no es muy eficaz.

Algunas autoridades locales no son suficientemente conscientes de la importancia de la gestión de la calidad de la seguridad alimentaria; No realmente interesado, determinado en el liderazgo, dirección y priorización de recursos para implementar trabajos de seguridad alimentaria. La coordinación entre niveles y sectores en la gestión de la seguridad alimentaria no es realmente estrecha ni regular; La participación de organizaciones y sindicatos en el seguimiento, difusión, movilización, detección y denuncia de las violaciones a la seguridad alimentaria es todavía limitada. “Las personas aún no han promovido sus responsabilidades y derechos como consumidores para detectar y combatir las violaciones de la seguridad alimentaria. Muchas personas aún son demasiado indulgentes al comprar y consumir alimentos inseguros, utilizando alimentos baratos y flotantes, a pesar de conocer el riesgo de intoxicación alimentaria y enfermedades transmitidas por los alimentos que pueden ocurrir”, afirmó el Sr. Hoang Vu Loi, Jefe del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria del Departamento de Salud.

El camarada Tran Trung Kien, director del Departamento de Salud, dijo: Con base en el Plan 59/KH-UBND del 3 de abril de 2025 del Comité Popular Provincial sobre la implementación del "Mes de Acción para la Seguridad Alimentaria" en 2025, el Departamento de Salud preside y coordina con los departamentos, sucursales y Comités Populares de distritos y ciudades para implementarlo activamente. El Departamento ha elaborado un plan y ha coordinado de forma proactiva con los departamentos, sucursales y unidades pertinentes para organizar actividades de comunicación y difundir conocimientos sobre la seguridad alimentaria y los documentos legales estatales sobre la gestión de la calidad de la seguridad alimentaria y la higiene. Preparar equipos, productos químicos y recursos humanos para el muestreo y análisis para detectar la causa de la intoxicación alimentaria. Establecer tres equipos de inspección interdisciplinarios para inspeccionar las localidades en la implementación del trabajo de seguridad alimentaria; Inspeccionar los establecimientos de producción, comercio y publicidad de alimentos en cumplimiento de las normas legales sobre calidad higiénica y de seguridad alimentaria.

El Departamento de Agricultura y Medio Ambiente fortalece las inspecciones a los establecimientos de producción y comercialización de vegetales y carnes, a los establecimientos de procesamiento de mariscos y productos agrícolas y a los mataderos de ganado y aves de corral. EspañolOrientar y estimular la producción de productos agrícolas y alimentos con calidad y seguridad garantizadas, construir y desarrollar un modelo de cadena para la producción agrícola limpia y orgánica, aplicar alta tecnología, controlar la seguridad alimentaria desde los factores de entrada, en el que se hace hincapié en la planificación de áreas de cultivo de hortalizas limpias, granjas ganaderas concentradas, desarrollar la ganadería asociada a planes para garantizar la higiene ambiental ecológica, aplicar rápida y ampliamente procesos tecnológicos avanzados en el cultivo y la ganadería para producir productos de alta calidad, garantizar una fuente de suministro de alimentos de calidad, el Departamento de Industria y Comercio fortalece la eficacia de la gestión estatal de la seguridad alimentaria desde las etapas de producción, procesamiento, conservación, transporte y comercialización de los productos bajo la responsabilidad de gestión de la industria y otros productos, la seguridad alimentaria para los mercados, supermercados, centros comerciales e instalaciones en el sistema de almacenamiento y distribución de productos alimenticios bajo el ámbito de gestión; Controlar estrictamente los métodos de comercialización multinivel y comercio electrónico de productos alimenticios de acuerdo con las regulaciones. Implementar el monitoreo del riesgo de contaminación de alimentos para los grupos de alimentos bajo gestión; Prevenir y manipular de forma proactiva alimentos inseguros bajo la responsabilidad de gestión de la industria.

La policía provincial preside y coordina con las unidades pertinentes para inspeccionar y manejar las violaciones a la seguridad e higiene de los alimentos y la gestión de desechos en los establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos. Ordenar a las fuerzas policiales locales que refuercen la inspección, detección, destrucción y manejo estricto de los establecimientos de producción y comercio que circulen productos químicos y antibióticos de uso prohibido en la cría de ganado, el sacrificio y la acuicultura, y actos de introducción de impurezas en productos acuáticos, utilizando productos químicos y alcohol industrial en la producción de alcohol.

Artículo y fotos: Viet Thang

Fuente: https://baonamdinh.vn/xa-hoi/202504/thang-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-nam-2025tu-ngay-154-den-1552025-bao-dam-an-ninh-an-toan-thuc-pham-trong-tinh-hinh-moi-1c87d24/