Tet, hablando del vino en Occidente

Bebiendo una botella de vino, a veces no sabemos cómo se produce, mientras nos haga felices, es realmente delicioso. Sin embargo, en Francia, el vino tiene su propio cumpleaños.

Es el tercer jueves de noviembre de cada año. Un cumpleaños especial, porque no es inmutable, es similar al “Día de la Madre” en Estados Unidos. Tuve suerte la primera vez que fui a Francia para asistir a un festival internacional de poesía en París en 2003. Pude beber una botella de vino Beaujolais Nouveau fresco en el cumpleaños del vino francés, el quinto día de la tercera semana de noviembre de ese año. Era el día de la fiesta del vino, pero no asistí al festival, pero bebí vino Beaujolais Nouveau fresco en el restaurante Foyer Viet Nam en la calle Monge 80, distrito 5, París. Con el propietario Vo Van Than, con el escritor Dang Tien, con dos profesores de matemáticas Nguyen Ngoc Giao y Ha Duong Tuong, abrimos varias botellas de vino fresco y frío a la vez, y lo bebimos como se bebe el vino fresco: en una jarra grande, como si se bebiera cerveza fresca. La primera sensación al beber una botella de vino fresco es extraña: es como si toda la temporada de uvas francesas corriera por tu garganta. Tanta frescura, paz y frescor me marea. ¡El cumpleaños de una botella de vino, de los viñedos franceses, está lleno de emociones! En sólo 10 días, a partir de racimos frescos de uvas con frutos enteros y tallos en los campos de Francia, el vino se embotella y se sirve a los conocedores del vino de todo el mundo. Miré atentamente la botella de vino Beaujolais fresco, era tan simple, como la sencillez de un racimo de uvas frescas. ¡Es otoño en Francia! ¿Quién se atreve a decir que el otoño es triste? Cumpleaños de vino de otoño, ¡muy divertido! Toda Francia estaba extasiada en el ambiente festivo, extasiada en el aroma familiar y seductor del vino fresco. Sólo el trabajo sencillo, sólo los trabajadores sencillos pueden crear fiestas, cumpleaños como el cumpleaños del vino fresco "Beaujolais Nouveau". Con vino fresco, el otoño francés no se trata sólo de hojas amarillas que caen sobre el césped verde de los parques, sino también de la emoción que se produce sólo una vez al año. Sólo esa “gota de vino”, combinada con el cielo y las nubes otoñales, me dio mucha energía vital. De repente recuerdo que en Vietnam, antiguamente, también había una fiesta propia de un país agrícola, de los campos de arroz. Es el "Festival del Arroz Nuevo" y se celebra la temporada de la cosecha. Cuando estaba en la escuela en el Norte, pude disfrutar de estos nuevos festivales del arroz. Sencillo, pero divertido. Porque es arroz, aunque sea arroz nuevo, no se puede comer arroz sin él, como beber vino. Debe haber una bandeja de comida, aunque sea modesta, primero para venerar a los antepasados, luego toda la familia puede comer junta la nueva comida de arroz. Nunca podré olvidar el aroma del arroz nuevo ese día. Hoy en día, es muy difícil volver a encontrar ese aroma verdaderamente encantador, porque las variedades modernas de arroz combinadas con el suelo actual han minimizado ese aroma salvaje y natural. Los agricultores, ya sean cultivadores de uvas o de arroz, tienen una inocencia innata hacia los productos que cultivan. Esa inocencia está impregnada del aroma del vino y del arroz nuevo. ¿Eso es "alma de campo"?

Thanhnien.vn

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