En Hanoi hay días en los que el clima parece tener las cuatro estaciones. Eran los días de finales de otoño y principios de invierno. La luz seca y dorada del sol del cielo azul se mezcla con la brisa fresca, invitando a visitantes de todas partes, llamando e instando a la gente a salir de sus hogares y venir a la naturaleza, al sol y al viento. En un día tan hermoso, el sol y el viento de las cuatro estaciones de Hanoi se enriquecen con "El sabor de la tierra soleada y ventosa...", el lindo nombre del "Festival de productos Quang Tri en Hanoi 2023", celebrado en un espacio abierto junto al lago Thien Quang, junto al parque Thong Nhat.
Inauguración del "Festival de productos Quang Tri en Hanoi 2023" - Foto: NGUYEN DUC TAN
Un famoso periodista de Quang Tri escribió sobre ese festival en su página de Facebook así: "Hay tantos nombres de tierras, pueblos, ríos y montañas en Quang Tri que la gente de todo el mundo considera familiares. Pero los productos de rico sabor extraídos de la tierra, de los pueblos, de los ríos y de las montañas ciertamente no son conocidos por mucha gente. Más de 200 tipos de productos especiales de la tierra del viento y la arena blanca de Laos, ricos en el sabor de la región central, apasionados en el sabor de la región soleada y ventosa. Y tal vez esa sea la última pieza del rompecabezas de las emociones sobre la tierra de Quang Tri, el lugar “extrañado antes de partir, amado antes de llegar” para aquellos que lo aman.
Esas líneas me incitaron a pasar un hermoso fin de semana en el espacio “Sabor de la tierra soleada y ventosa…” junto a ese amado lago. Lo llamo así porque durante mucho tiempo me he considerado y he sido considerado un hijo de la tierra de Quang Tri.
Tal vez se pueda decir sin temor a exagerar que esta es una de las actividades de promoción culinaria local más impresionantes en la capital en los últimos días de 2023. Sin ser tan grandiosa como otras ferias, ni ocupar una ubicación favorable en la calle peatonal del lago Hoan Kiem, el espacio del "Festival de productos Quang Tri en Hanoi 2023" parece bastante modesto como la tierra del viento y la arena blanca de Laos enclavada junto a la cordillera de Truong Son. Modesto, pero parece haber creado un fuerte atractivo para los residentes de la ciudad, haciendo que los primeros días de invierno en Hanoi sean más cálidos y animados.
La atracción no sólo afecta a los habitantes de Quang Tri que viven, estudian y trabajan en Hanoi, sino también a aquellos que han estado apegados a esta tierra de viento y arena blanca de Laos, incluidos aquellos que hace 50 años vivieron, lucharon y dedicaron su juventud a la Patria en Quang Tri.
Por lo tanto, la esquina de la calle Tran Nhan Tong ese fin de semana no solo invitó a la gente de Quang Tri que vivía, estudiaba y trabajaba en Hanoi, sino que también fue un lugar de reunión para los veteranos que se alistaron en 1972, el año en que tres o cuatro oleadas de soldados de Hanoi entraron sucesivamente en Quang Tri durante el ardiente verano. En 1972, no sólo aprendieron sobre el sol y el viento de Quang Tri, y se familiarizaron con las bombas y las balas, sino que también aprendieron sobre la humanidad de esta tierra difícil a través de las hermosas voces y los tiernos ojos de las chicas de Gio Linh y Cua Viet.
También conocieron por primera vez platos rústicos, probarlos una vez es memorable, como el té Cam Lo Vang, las albóndigas de tapioca Vinh Linh, la pasta de chile Hai Lang... En el primer "Festival de productos Quang Tri en Hanoi 2023" organizado este año, además de los platos del pasado, aprendieron sobre las especialidades de la tierra que secretamente consideran su segunda patria, presentadas y servidas a los visitantes justo al lado del lago Thien Quang, con gachas de pescado cabeza de serpiente Ca Men, pollo Cua, albóndigas de tapioca... junto con Vodka Vena, cerveza Camel Quang Tri... marcas de productos típicos, productos OCOP de la provincia de Quang Tri.
Los clientes conocen los productos exhibidos en el "Festival de productos Quang Tri en Hanoi 2023" - Foto: NGUYEN DUC TAN
Lo interesante y también un poco lamentable es que muchas personas, tanto los Quang Tri asentados en Hanoi como los hanoienses que aman y están apegados a esta tierra, por falta de información llegaron tarde y perdieron la oportunidad de disfrutar los sabores de la soleada y ventosa región. Resulta que la razón de la situación de falta de existencias es porque algunos "expatriados de Quang Tri" en la capital, al ver los deliciosos platos de su ciudad natal, todos los disfrutan el doble o el triple, por lo que la situación de falta de existencias es mala.
Esto puede considerarse algo que los organizadores deben aprender, pero también muestra la amplitud y profundidad del apego del pueblo de Hanoi a la tierra de Quang Tri. Yo también soy uno de los que llega tarde. Aunque no tuve tiempo de disfrutar de la sopa de fideos, todavía tuve tiempo de comprar una caja de cao che vang, una botella de salsa de pescado Gia Dang, un paquete de fideos de cinco colores...
Tuve tiempo de probar una lata de cerveza Camel Quang Tri y me emocioné muchísimo cuando la vendedora con un expresivo acento Quang Tri dijo que se producía en la tierra de Cam Lo, la tierra donde mis compañeros y yo luchamos durante la guerra. El consuelo es que hay más números de teléfono de agentes para el arroz orgánico Quang Tri, el café Khe Sanh, la pimienta Cua, el extracto de té Vang, el extracto de Solanum procumbens, el aceite esencial de Cajeput, el polvo de papilla de pescado cabeza de serpiente Ca Men, el pollo Cua, la salsa de pescado Gia Dang, el vodka Vena, la cerveza Camel Quang Tri... con la promesa: solo una llamada telefónica y alguien lo enviará a su casa.
El evento de más de 200 productos con el sabor del sol y el viento de Quang Tri que se introducen por primera vez en Hanoi no solo tiene el significado de promover el comercio o promover el turismo y la inversión en esta tierra con muchas dificultades, también es un reconocimiento de una marca cultural de esta tierra en el corazón de la capital.
Un compañero mío de hace 50 años, conocido por su forma vulgar de hablar, al contar la vez que disfrutó de los "Sabores de la Tierra del Viento..." aquel día, hizo una afirmación filosófica: Es broma, encontrarse con un plato viejo es como encontrarse con un viejo amigo...
Los clientes confían en muchos de los productos OCOP de Quang Tri - Foto: TRUC PHUONG
Si es así, entonces los conocidos que volví a encontrar en el "Festival de productos Quang Tri en Hanoi 2023" eran botellas de vino Kim Long con muchos diseños llamativos. En realidad, esta es una larga historia. Pocas personas en la Villa de Prensa del Partido local en todo el país desconocen mi estrecha relación con Truong Duc Minh Tu, editor en jefe del periódico Quang Tri, así como la estrecha relación entre el periódico Quang Tri y el periódico Economic and Urban a lo largo de los años, cuyo vínculo es el "Programa de caridad de julio". Pero quizás poca gente sepa que una vez no me agradó mucho por su apariencia de "playboy pequeñoburgués de Hanoi" (palabras de Tu), y además de eso, montaba en vespa, fumaba en pipa... como contó en el libro "De regreso a la antigua orilla del río", escrito sobre la tierra y la gente de Quang Tri. Fue también gracias a una ocasión en la que nos confesamos mutuamente mientras tomábamos una botella de vino Kim Long, que Tu supo que yo también había soportado bombas, sol y viento en mi tierra natal y parecía que desde entonces me había amado.
También me conmovió y comprendí que, al escribir sobre mí en su libro, Tu me favoreció como hijo de Quang Tri. Tu es 10 años más joven que yo. Nos amamos y respetamos, probablemente porque ambos tenemos el mismo signo del zodiaco. Nací en 1954, el año del Caballo, 1964.
Esta primavera del Año del Dragón, beberé vino Kim Long, una botella de vino comprada en el lago Thien Quang, en el "Festival de productos Quang Tri en Hanoi 2023" para recordar Quang Tri, Tu y los "sabores de la tierra soleada y ventosa..." que he tenido la suerte de estar cerca y experimentar en mi vida.
Ta Viet Anh
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