Fortalecimiento de soluciones para limitar las intoxicaciones alimentarias

En los últimos tiempos, garantizar la seguridad alimentaria en las cocinas colectivas siempre ha sido una prioridad. En la foto: Cocina colectiva en una empresa de la ciudad de Thuan An.

Incidentes consecutivos relacionados con la seguridad alimentaria

Según estadísticas del sector salud , desde principios de año, la provincia ha registrado dos incidentes destacados relacionados con la seguridad alimentaria, sospechosos de intoxicación alimentaria masiva.

En concreto, el incidente ocurrió a mediados de marzo, A-Pro Technology Co., Ltd., Dai Dang Industrial Park, Phu Tan Ward, Thu Dau Mot City, organizó una fiesta para cientos de trabajadores. Después de terminar la fiesta y regresar a casa, muchos trabajadores con síntomas de fatiga, dolor de estómago, diarrea y sospecha de intoxicación alimentaria fueron a muchas clínicas generales en las ciudades de Thu Dau Mot, Thuan An y Tan Uyen para ser examinados y tratados.

El representante de A-Pro Technology Company Limited admitió el incidente relacionado con la seguridad e higiene de los alimentos y pidió disculpas a los trabajadores; Pague todos los costos de tratamiento y hospitalización y no deduzca el pago de asistencia del empleado por los días libres relacionados con el incidente.

Unos días después del incidente en A-Pro Technology Company Limited, el 20 de marzo, en la escuela primaria, secundaria y preparatoria Marie Curie (barrio de Hiep An, ciudad de Thu Dau Mot), 28 estudiantes, maestros y personal de la escuela mostraron síntomas de fatiga y ligeros dolores de cabeza. Algunos estudiantes con náuseas fueron hospitalizados para observación. Un día después, todos los estudiantes sintomáticos fueron dados de alta del hospital.

A través de la verificación y evaluación de los síntomas y manifestaciones de 28 docentes y estudiantes, no existe base suficiente para determinar la causa del incidente como intoxicación alimentaria pero se sospecha que está relacionada con la seguridad alimentaria.

Además de los incidentes mencionados, desde principios de año, el Comité Directivo Provincial de Seguridad Alimentaria ha establecido 134 equipos de inspección para inspeccionar 998 establecimientos de producción y procesamiento de alimentos. Mediante inspección, las delegaciones detectaron 110 establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos que violan las condiciones de higiene, condiciones de las instalaciones, equipos, herramientas y recursos humanos. Las delegaciones han multado a 35 establecimientos con un importe total de más de 262 millones de VND; Obligó a 7 establecimientos a cerrar operaciones y advirtió a 68 establecimientos.

Actualmente, la provincia gestiona 15.897 establecimientos de producción y procesamiento de alimentos, servicios de restauración, cocinas colectivas y comida callejera. El Departamento provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria establece como meta que para el año 2025 se inspeccionarán el 90% o más de los establecimientos de producción y comercialización de alimentos y de servicios de alimentación.

Fortalecimiento de las medidas de seguridad

Ante la actual situación de intoxicaciones alimentarias e incidentes de seguridad alimentaria, el Departamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria ha enviado un despacho solicitando a los Departamentos de Salud y a los Centros de Salud Distritales y Municipales implementar seriamente 4 contenidos para prevenir y combatir las intoxicaciones alimentarias en las cocinas colectivas.

La Sra. Phan Kim Suong, jefa del Departamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria, dijo que para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir la intoxicación alimentaria en las cocinas colectivas en el futuro, especialmente durante la temporada de calor, el departamento solicitó a las unidades pertinentes que implementaran soluciones para controlar la seguridad alimentaria y prevenir la intoxicación alimentaria. Se hará especial hincapié en el fortalecimiento de las medidas de seguridad alimentaria en las cocinas colectivas. Cuando aparecen síntomas de sospecha de intoxicación alimentaria, las unidades guían rápidamente a las personas al centro médico más cercano para recibir un tratamiento de emergencia oportuno. Las unidades médicas locales deben preparar planes, fuerzas permanentes, vehículos, suministros y productos químicos para remediar rápidamente y minimizar el impacto cuando ocurre un envenenamiento.

Además de la labor de propaganda, las unidades pertinentes deben desarrollar planes para realizar inspecciones sorpresa del cumplimiento de la normativa sobre seguridad alimentaria en establecimientos de restauración y comedores comunitarios de empresas y escuelas. Durante la inspección, las unidades recomendarán a los Comités Populares del mismo nivel que gestionen rigurosamente las infracciones, suspendan de forma categórica las operaciones de los establecimientos que no garanticen la seguridad alimentaria y retiren y manipulen alimentos inseguros y con riesgo de intoxicación, añadió la Sra. Phan Kim Suong, jefa del Departamento Provincial de Seguridad e Higiene Alimentaria.

El Decreto 15/2018/ND-CP del Gobierno que detalla la implementación de una serie de artículos de la Ley de Seguridad Alimentaria tiene 3 agencias responsables: el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (ahora Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ), el Ministerio de Industria y Comercio y el Ministerio de Salud. La gestión, inspección y supervisión de la seguridad alimentaria se han descentralizado hacia las comunas, barrios y ciudades, con el objetivo de sensibilizar a los propietarios de establecimientos sobre las cocinas colectivas y los negocios de comida callejera.

Kim Ha

Fuente: https://baobinhduong.vn/tang-cuong-cac-giai-phap-de-han-che-ngo-doc-thuc-pham-a345076.html