Los estudiantes japoneses se sorprenden con el sabor de la cocina de Hue

Recientemente, un grupo de estudiantes de la Universidad Seika de Kioto (Japón) tuvo la oportunidad de visitar Hue y unirse a estudiantes de la Universidad de Ciencias , Universidad de Hue para participar en un taller para experimentar la cultura local con el tema: "Arquitectura de mercado tradicional en un contexto moderno".

El taller se desarrolló durante 4 días, con estudiantes vietnamitas y japoneses divididos en grupos para conocerse entre sí. Para hacerse amigos rápidamente de sus compañeros de grupo, Anh Thu, Thu Ha y Tan Dat invitaron proactivamente a dos amigos japoneses, Fuji Hina y Noguchi Taiki, a explorar la cocina del mercado de Dong Ba. Aquí, amigos japoneses vivieron experiencias con la cocina y la gente de Hue.

Mis amigos vietnamitas me invitaron a comer banh loc, bun bo, che hue ... Estos platos estaban tan deliciosos que no dejaba de exclamar "¡oishii!" (¡qué rico!). Especialmente el che bot loc envuelto en cerdo asado tenía un sabor peculiar, porque nunca había probado nada parecido. También me impresionó la amabilidad y hospitalidad de los tres miembros de mi grupo y de los vendedores del mercado —dijo Fuji Hina—.

Luego, los estudiantes experimentaron la práctica de meditación en el Monasterio Cat Tuong Quan. Esta actividad hace que los amigos japoneses se sientan familiares, porque tiene similitudes con la cultura zen y la ceremonia del té en la tierra de los cerezos en flor.

La siguiente actividad que experimentarán los estudiantes es realizar pinturas populares del pueblo Sinh, una forma de arte tradicional de Hue. Se trata de un género pictórico famoso y de larga data, que conserva la belleza cultural tradicional de la antigua capital y desempeña un papel importante en la vida espiritual de la gente de Hue.

El proceso de realización de una pintura del pueblo Sinh es muy elaborado. El papel para pintar debe ser papel diep, hecho a partir de la corteza del árbol dó, secado y luego cubierto con una capa de diep (un tipo de polvo obtenido de conchas de ostras o mejillones). Cada cuadro está impreso a partir de bloques de madera tradicionales, meticulosamente tallados a mano. Los colores de las pinturas de la aldea Sinh están tomados de materiales naturales como carbón de bambú (negro), tierra roja (marrón), hojas (verde)... En el espacio del taller, los estudiantes fueron guiados paso a paso por artesanos para dibujar imágenes de los 12 animales del zodíaco.

Estudiantes vietnamitas y japoneses experimentan haciendo banh loc juntos. (Foto: Periódico Thua Thien Hue)

La experiencia final del taller es hacer banh loc por ti mismo. Alumnos y profesores juntos amasan, hacen rellenos, dan forma a los pasteles... creando un ambiente en la cocina siempre alegre y lleno de risas.

Los estudiantes vietnamitas me guiaron con entusiasmo paso a paso. Incluso competimos para ver qué grupo hacía el mejor pastel. El primer día estaba bastante confundida, pero ahora me siento muy unida y conectada con todos. La cultura de Hue y mis amigos de Hue son realmente maravillosos —dijo Kakimoto Miyu, una estudiante del grupo japonés—.

El Sr. Ayako Fujieda, jefe de la delegación encargada de guiar a los estudiantes de la Universidad Seika de Kioto, dijo que los profesores y estudiantes japoneses estaban sorprendidos por la diversidad de la cultura de Hue. Hace dos años, también tuve la oportunidad de guiar a un grupo de estudiantes japoneses a Hue para visitar el Museo de Cerámica del Río Perfume, explorar su gastronomía y practicar paddle surf en la laguna de Tam Giang. Este año, al regresar a Hue, pude disfrutar de muchas otras actividades interesantes. Me impresionó mucho la cultura de Hue y la entusiasta bienvenida que nos dieron tanto profesores como estudiantes.

El taller finalizó con muchos recuerdos memorables y nuevas amistades formadas. Las experiencias en Hue no sólo ayudaron a los estudiantes japoneses a comprender más sobre la antigua capital, sino que también los conectaron con amigos vietnamitas. Esta no es sólo una oportunidad para aprender, sino también un puente para el intercambio cultural entre los dos países, abriendo oportunidades de cooperación y compartición en el futuro. Al despedirse de Hue, los estudiantes japoneses trajeron consigo sentimientos cálidos y prometieron regresar para seguir descubriendo muchas cosas interesantes.

Fuente: https://thoidai.com.vn/sinh-vien-nhat-ban-tram-tro-truoc-huong-vi-am-thuc-hue-206799.html