Productos OCOP: Contribuyendo a difundir la quintaesencia de la cultura culinaria de Nam Dinh

A partir de los esfuerzos, entusiasmo, responsabilidad y determinación para implementar eficazmente el Programa Una Comuna Un Producto (OCOP), esos productos indígenas típicos han mejorado en valor, afirmando gradualmente su posición de marca no solo en el mercado interno sino también alcanzando gradualmente el nivel internacional, convirtiéndose en "embajadores" para promover la quintaesencia cultural de la tierra y la gente de Nam Dinh ...

Los líderes del Comité Popular Provincial y del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural visitaron los stands que exhibían y vendían productos provinciales de OCOP ubicados en la ciudad de Nam Dinh.

Los productos OCOP de 4 estrellas “Arroz ecológico de campo Rươi” y “Arroz limpio de alta calidad Toan Xuan 999” de Toan Xuan Company Limited, comuna de Yen Luong (Y Yen) son productos que cada vez más consumidores eligen para las comidas diarias, incluso como regalos significativos y sinceros para familiares y amigos. Como alguien que trabaja duro en el campo día y noche, el Sr. Tran Quoc Toan, Director de Toan Xuan Company Limited, comprende muy bien cada área de tierra, las variedades de arroz y las prácticas agrícolas de los agricultores locales. Por lo tanto, él y sus colegas decidieron cultivar arroz y criar lombrices de tierra en la tierra fértil del distrito de Nghia Hung. Las dos variedades especiales de arroz de la patria, Du Huong y ST25, ya producen un arroz fragante y delicioso, y ahora cultivadas en campos donde se crían lombrices de tierra, son aún más deliciosas. El Sr. Toan comentó: «La colaboración entre Toan Xuan Company Limited y los agricultores para cultivar arroz en campos de cría de lombrices de tierra ofrece un doble beneficio, tanto para los agricultores como para las empresas. Además de los beneficios de las lombrices, los agricultores obtienen ingresos adicionales gracias al arroz, mientras que las empresas obtienen productos de arroz de alta calidad, producidos mediante procesos orgánicos para su procesamiento, desarrollo de marca y comercialización. El arroz de lombrices tiene su propio sabor intenso, pero conserva el aroma característico del arroz Du Huong, ST25 natural. La empresa ha investigado y diseñado envases lujosos y atractivos, ideales para el transporte y para regalar. Esta es una forma de transmitir y promover las características únicas de la cultura culinaria del pueblo Nam Dinh a los consumidores». La temporada de cosecha de 2024 es el cuarto año en que Toan Xuan Company Limited ha cooperado con cooperativas y agricultores locales para cultivar arroz en campos de rươi. El área total de cultivo de gusanos de arroz de la empresa es de más de 45 hectáreas en 3 comunas de Nghia Lac, Nghia Hong y Nghia Phu (Nghia Hung). La familia del Sr. Tran Van Trung, en la comuna de Nghia Lac, cultiva más de 2 hectáreas de arroz Du Huong y ST25 en un campo de lombrices de tierra. El Sr. Trung afirmó: «La cosecha de arroz de este año fue adquirida por la empresa al precio más alto de su historia, llegando a 16.000 VND/kg. Además, la siembra de arroz en el arrozal crea un entorno propicio para su desarrollo, por lo que la producción arrocera de este año se ha duplicado. Con una buena cosecha de arroz y sus altos precios, los agricultores estamos muy entusiasmados y confiamos en el liderazgo y la dirección del Comité del Partido local, el gobierno y la cooperación de las empresas. En el futuro, mi familia seguirá ampliando la superficie de siembra de arroz en el arrozal para impulsar la economía familiar...».

El producto OCOP “Arroz ecológico de campo Rươi” es solo uno de los 489 productos OCOP de 3 y 4 estrellas de la provincia después de 6 años de implementación del Programa OCOP. El Comité Directivo Central considera que Nam Dinh está entre los primeros del país en desarrollar productos OCOP. Hasta el momento, el Programa OCOP está siendo implementado de manera activa y efectiva por las localidades de la provincia y desarrollando un ecosistema de productos OCOP que son a la vez tradicionales y creativos, no mezclados con productos de otras localidades. El camarada Nguyen Van Huu, jefe de la Oficina Provincial de Coordinación de la Nueva Zona Rural, enfatizó: «Nam Dinh cuenta con una variedad de productos autóctonos y únicos. Por lo tanto, al implementar el Programa OCOP, la provincia se centra en el desarrollo de productos especializados, productos de pueblos artesanales tradicionales asociados con la explotación de materias primas locales, la cultura y los conocimientos indígenas. Empresas, centros de producción, cooperativas y hogares individuales se han centrado en la explotación y el desarrollo de áreas con materiales agrícolas y medicinales típicos, basándose en las ventajas de las condiciones naturales, la cultura y las prácticas de producción de la gente. Ahora, al mencionar Nam Dinh, la gente no solo habla de una tierra estudiosa y humana, rica en tradiciones culturales y revolucionarias, sino que también recuerda los productos OCOP, imbuidos de identidad cultural tradicional y de valores culturales y espirituales. Esto ha motivado aún más a los habitantes a continuar revitalizando su propia cultura culinaria única, afirmando la marca OCOP de la campiña de Nam Dinh.

El Sr. Vu Van Ky, director de Hai Thinh Seafood Company Limited, Thinh Long Town (Hai Hau), dijo: "La salsa de pescado Tan Phu" es la cristalización del valor del trabajo duro, la diligencia y la creatividad de mi familia y la gente local durante generaciones. Anteriormente, el producto era muy apreciado por el mercado y los consumidores por su calidad, pero sólo se consumía en pequeña escala. Cuando el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, el Comité Popular del distrito y la ciudad orienten y apoyen la construcción de la marca y alcancen los estándares provinciales de OCOP; Al mismo tiempo, la empresa invirtió en mejorar los diseños, promover los productos y diversificar las formas de venta directa, a través de Internet, plataformas sociales como Zalo, TikTok, Facebook, etc., "Tan Phu Fish Sauce" ha ampliado su mercado de consumo y se ha dado a conocer a los consumidores de todo el país. Con una escala de producción de casi 40 tanques de fermentación de materia prima, cada tanque tiene una capacidad de 6,5m3, en promedio cada mes, la Compañía abastece al mercado con 700-1.200 litros de salsa de pescado. Centrándose en la implementación de procesos de producción limpios, durante el proceso de inmersión, remojo y elaboración, no se utilizan conservantes ni aditivos, por lo que el producto "Salsa de pescado Tan Phu" siempre garantiza la calidad, preservando el sabor tradicional de la esencia de la salsa de pescado. La salsa de pescado tiene un color amarillo pajizo, sabor salado en la punta de la lengua, fuerte en la boca, regusto dulce y tiene un contenido de proteína de 35N gramos/litro; El precio de venta varía entre 80 y 160 mil VND/litro. La empresa “prosperó” gracias a los productos de OCOP, creando empleo para decenas de trabajadores locales.

Ampliar la cuota de mercado nacional

Hasta ahora, en las tiendas y supermercados de la provincia, los productos OCOP Nam Dinh siempre se exhiben en posiciones destacadas y visibles y se han convertido en la opción "prioritaria" de los consumidores. La Sra. Nguyen Thi Dung, representante del Supermercado Thanh Nam Food Clean Food (ciudad de Nam Dinh), comentó: «Anteriormente, los clientes solían centrarse en comprar y usar productos importados o de empresas conjuntas. Sin embargo, cuando la provincia ordenó a las localidades implementar el Programa OCOP, cientos de productos agrícolas y alimenticios con etiquetas y empaques claros y elegantes, y sellos que facilitan el rastreo del origen, reconocidos por agencias especializadas, comenzaron a optar gradualmente por los productos OCOP. De ser productos promocionales, los ingresos por productos OCOP ahora representan más del 20 % de los ingresos del supermercado». En algunos supermercados como: Go!, Winmart, Co.opmart, agentes, tiendas de conveniencia... aunque no representan una gran proporción, los productos OCOP en general y los productos OCOP de la provincia de Nam Dinh en particular se han vendido ampliamente, convirtiéndose en uno de los productos que más interesan y eligen los consumidores. Vale la pena señalar que, bajo la guía del sector funcional, los propietarios de productos de OCOP han invertido de manera proactiva, cambiado tecnología avanzada, aplicado avances técnicos en la gestión, ahorrado costos indirectos para mejorar la calidad del producto, diversificar diseños, aumentar la promoción del producto... generando así confianza entre los consumidores orgullosos de los productos vietnamitas en general y de los productos OCOP Nam Dinh en particular. Por lo general, la pasta de camarones y los productos de pasta de camarones de Hai Thinh Seafood Company Limited, de la ciudad de Thinh Long (Hai Hau) están presentes en docenas de supermercados grandes y pequeños y 170 agentes de ventas en todo el país; Los productos de calabaza verde, espinaca de agua, espinaca, repollo y pepino de la Cooperativa de Producción y Servicios Agrícolas Nam Cuong, Comuna de Yen Cuong (Y Yen) están disponibles en muchas tiendas y cadenas de suministro de alimentos y productos agrícolas seguros; Los productos de arroz de alta calidad, el arroz orgánico limpio de Toan Xuan Company Limited están presentes en todas las provincias del norte; arroz aromático de Nghia Binh de la Cooperativa de Servicios Empresariales de Producción Agrícola de Nghia Binh, ciudad de Quy Nhat (Nghia Hung); El té de jengibre negro Ogatea, las bolsitas de té Ogatea para nutrir la circulación sanguínea del cerebro y las bolsitas de té de hierbas Ogatea artemisia de Hai Hau Pharmaceutical Joint Stock Company, ciudad de Yen Dinh (Hai Hau)... se han vendido en todas las tiendas de conveniencia y agentes de productos agrícolas limpios. Con el esfuerzo de las entidades productivas, los productos OCOP de la provincia han sido ampliamente consumidos en el mercado, formándose 150 cadenas de tiendas de conveniencia, 39 cadenas de valor desde la producción hasta el consumo sostenible, contribuyendo a incrementar el valor económico y los ingresos de los productores.

Aumento de las exportaciones de productos OCOP "hechos en Nam Dinh"

Al participar en acuerdos de libre comercio (TLC), los productos vietnamitas han conquistado a los consumidores globales. Esta es también una oportunidad para que los productos de marca OCOP de nuestra provincia “alcancen nuevas alturas”. Como uno de los principales productos OCOP de la provincia, las "Almejas enlatadas Lenger" de Lenger Vietnam Seafood Company Limited (ciudad de Nam Dinh) acaban de recibir 92,9 puntos del Consejo Provincial de Evaluación y Clasificación de Productos OCOP en 2024. Este es uno de los tres primeros productos que el Comité Popular Provincial ordenó a los departamentos, sucursales y al Comité Popular de Nam Dinh para que apoyaran el proceso de certificación y presentaran al Gobierno Central para su reconocimiento como producto OCOP nacional. Promoviendo las fortalezas de la provincia con áreas de cultivo de almejas certificadas por ASC, la Compañía ha realizado esfuerzos graduales para mejorar la calidad e innovar diseños para afirmar su posición en el campo de la acuicultura. El director de la empresa, Nguyen Ho Nguyen, afirmó: «Los productos procesados ​​a partir de almejas limpias en la zona de cultivo de Nghia Hung no solo son beneficiosos para la salud, sino que también preservan el valor de los recursos naturales locales. Por lo tanto, los productos de la empresa se han convertido en productos del mar ampliamente utilizados en mercados complejos con estrictos estándares de seguridad e higiene alimentaria. En 2024, gracias a su participación en ferias y programas de promoción comercial en diversas provincias y ciudades como Hanói, Quang Ninh y Vinh Phuc, el producto "Almejas enlatadas Lenger" de la empresa ha alcanzado socios de Japón, China y Estados Unidos. Este sigue siendo un socio potencial que abre oportunidades para la exportación de lotes de productos OCOP "Almejas enlatadas Lenger" de la provincia a este mercado. El sueño de exportar productos OCOP "hechos en Nam Dinh" se hace realidad cuando la entidad productora cumple con los estándares internacionales de calidad. economía…».

Según la Oficina de Coordinación de la Nueva Área Rural Provincial, en 2024, toda la provincia contará con 122 productos que participarán en la evaluación y clasificación de los productos OCOP a nivel de distrito; De los cuales, 98 productos fueron reconocidos como productos OCOP de 3 estrellas y 24 productos tuvieron una puntuación de evaluación de 70 puntos o más. Hasta el momento, nuestra provincia cuenta con 489 productos OCOP, incluidos 434 productos OCOP de 3 estrellas y 55 productos OCOP de 4 estrellas. Muchos productos de OCOP han ido afirmando su marca y calidad, conquistando el mercado nacional y algunos productos potenciales participando en la exportación a países considerados como mercados exigentes como: el arroz ecológico de campo Rươi, el arroz limpio de alta calidad Toan Xuan 999, el arroz limpio de alta calidad 888 de Toan Xuan Company Limited; Arroz glutinoso del norte de Nghia Binh de la Cooperativa de Producción Agrícola y Servicios Empresariales de Nghia Binh, ciudad de Quy Nhat (Nghia Hung); Té de brotes de frijol negro - Té de brotes de arroz integral rojo y arroz integral rojo de Hanh Tam Production and Trading Company Limited, comuna de Nam Hung (Nam Truc); anchoas sazonadas de Hung Vuong Seafood Company Limited, comuna de Giao Nhan (Giao Thuy); Caracoles An Hoa de la Cooperativa Agrícola, Acuícola y de Procesamiento de Mariscos An Hoa, comuna de Hai Dong (Hai Hau); Medusas instantáneas de Phuong Trang de Quy Thinh Company Limited, ciudad de Thinh Long (Hai Hau)...

Para afirmar su marca, posición y objetivo de exportación, las entidades de la OCOP necesitan seguir mejorando la “calidad” de sus productos, desarrollar sus marcas, nombres comerciales, estándares, calidad, códigos de registro, códigos de barras y sellos de trazabilidad de productos. Además, los departamentos, sucursales y localidades deben seguir apoyando a las entidades en la aplicación de la tecnología y la transformación digital en la producción y comercialización de productos; Al mismo tiempo, promover actividades de promoción comercial, introducción... para que los productos OCOP de la provincia se promocionen ampliamente y alcancen el nivel internacional.