De camino al mercado coreano, ocupados con los preparativos para el Festival Pho de Vietnam 2024

Pho Ta - Binh Tay Food Group selecciona los mejores huesos de res para servir en el festival - Foto: MINH HUYNH

El 3 de octubre, varias delegaciones vietnamitas de pho llegaron a Seúl (Corea del Sur), preparándose para el Festival Pho de Vietnam 2024 que tendrá lugar el 5 y 6 de octubre. Al día siguiente, los restaurantes de pho Ngoc Vuong, pho Phu Gia, pho Dau, pho Thin Bo Ho - Hang Tre... se reunirán en Seúl, "encendiendo el fuego" para cocinar ollas fragantes de pho.

Anteriormente, la delegación del Grupo Saigontourist también llegó temprano a Seúl y visitó el sitio donde se llevó a cabo el Festival Pho de Vietnam 2024.

"El pho está delicioso"

Según los registros, desde la madrugada del 3 de octubre, más de 30 paquetes con productos del Festival Pho de Vietnam 2024 fueron despachados rápidamente por la aduana por la delegación de Pho Ta - Binh Tay Food para ser llevados a Seúl.

El Sr. Ha Van Ky, chef de Pho Ta, dijo que la mayor parte del equipaje consistía en fideos pho, especias y regalos para amigos coreanos. Inmediatamente después de llevar más de media tonelada de "mercancías" al almacén en Seúl, el grupo se dirigió rápidamente al mercado de Majang, el mercado de carne de res más grande de Corea.

"Esperamos servir 2.000 raciones de pho en el Festival de este año. Se espera que el pho sea delicioso, ya que la carne de res coreana es conocida por su alta calidad", enfatizó el Sr. Ky.

Según la Sra. Thoai Chau, directora financiera de Binh Tay Food Company, la carne de res y los huesos de res son ingredientes importantes para hacer un delicioso caldo y un tazón de pho, por lo que la empresa llegó temprano y seleccionó a mano los ingredientes. "Compramos más de 60 kilos de carne poco hecha, 10 kilos de costillas, más de 60 kilos de huesos, todos productos de alta calidad", dijo.

La delegación vietnamita de Pho que presta servicios en el Festival de Pho de Vietnam llega a Corea para prepararse para el evento. Interpretado por: MINH HUYNH - TRUONG KIEN - MAI HUYEN - TRINH TRA

"Gracias a nuestra dedicación y preparación, esperamos que el próximo Festival Pho de Vietnam sea un éxito", afirmó la Sra. Le Thi Giau, presidenta del consejo de administración de Binh Tay Food Joint Stock Company.

"63 años produciendo pho seco e instantáneo y 2 años acompañando el Festival Pho de Vietnam son las contribuciones que queremos aportar al plato nacional", añadió.

El Sr. Yoon Byung Hwa, representante de Challenge Cooperation Company, dijo que al comprar y visitar este mercado, los visitantes también pueden aprender más sobre la cultura ganadera coreana.

"Estamos muy entusiasmados con el entusiasmo y la profesionalidad de los chefs y miembros de Vietnam. Bienvenidos a Seúl y le deseamos mucho éxito al programa en nuestro país", afirmó el Sr. Yoon.

Se sabe que los propietarios de restaurantes de pho que participan en el programa del Festival Pho de Vietnam 2024 son chefs de pho con mucha experiencia que atenderán personalmente a los comensales el 5 y 6 de octubre.

El Sr. Vu Quoc Vuong, propietario de la marca pho Ngoc Vuong, compartió que si bien ha tenido muchas experiencias cocinando pho en diferentes condiciones, esta vez traer pho al extranjero es muy especial.

"Domino la técnica de cocinar pho y tengo mucha confianza, pero con los ingredientes y las condiciones de cocción de un festival extranjero, sin duda habrá muchos desafíos. Sin embargo, para promocionar el pho internacionalmente, los cocineros de pho harán todo lo posible", compartió el Sr. Vuong.

Esperando con ilusión el Festival Pho de Vietnam 2024

Reunión entre representantes del periódico Tuoi Tre y socios coreanos el 3 de octubre, en preparación para el Festival Pho de Vietnam 2024. El Sr. Vo Hung Thuat, director del Centro de Servicios de Prensa del periódico Tuoi Tre, agradeció el apoyo de los socios coreanos: "Sentimos la cooperación de Corea, que ha trabajado con nosotros día y noche para resolver rápidamente los problemas". - Foto: DUYEN PHAN

También el 3 de octubre, en Seúl, la delegación del periódico Tuoi Tre tuvo una sesión de trabajo con socios coreanos para completar los preparativos del Festival Pho de Vietnam 2024.

El Sr. Lee Danny, presidente de KTGRZ Holdings, socio del programa en Corea, dijo que la compañía consideró este evento como una oportunidad importante para fortalecer la cooperación con los socios vietnamitas, por lo que pusieron todos sus esfuerzos en organizar el evento de la manera más meticulosa.

El Sr. Jun Byung Il, asesor de KTGRZ Holdings, agregó que los eventos culinarios al aire libre en Corea deben cumplir con muchas regulaciones estrictas de la agencia de gestión. "La ley coreana tiene requisitos muy estrictos para cocinar y preparar al aire libre, por lo que los organizadores deben resolver los detalles para que los chefs vietnamitas puedan comprender e implementar correctamente las regulaciones", explicó.

Además, los organizadores han apoyado de forma proactiva la preparación de ingredientes para los restaurantes de pho con el número registrado por stand.

El espacio alrededor del Parque Infantil de Seúl, donde se celebrará el Festival Pho de Vietnam 2024 - Foto: DUYEN PHAN

Según el representante de KTGRZ Holdings, hasta el momento, la información sobre el Festival Pho vietnamita - Vietnam Pho Festival 2024 se ha difundido a un gran número de personas en Corea, ya que la información sobre el evento apareció en más de 100 agencias de prensa coreanas, en publicaciones de 50 blogueros coreanos con más de 3 millones de seguidores, en foros, grupos... Las imágenes del festival también aparecieron en cientos de zonas residenciales, escuelas, algunos supermercados...

Kwon Joo Sung, de 27 años, dijo que conocía el Festival Pho de Vietnam desde hacía más de un mes y que esperaba con ansias el evento porque le encanta el pho. Empecé a aprender sobre la cocina vietnamita cuando era estudiante y desde entonces me encanta. También tengo mucha curiosidad por saber cuánto les gusta a los vietnamitas el pho. Por eso, el festival del pho será muy especial, dijo.

Información sobre el Festival Pho de Vietnam en supermercados, centros comerciales...

El Festival Pho de Vietnam 2024 se llevará a cabo el 5 y 6 de octubre de 2024 en Pie Factory, 441 Gwangnaru-ro, Gwangjin-gu, Seúl (Corea).

El programa está coorganizado por la Embajada de Vietnam en Corea, el periódico Tuoi Tre, Saigontourist Group, bajo la dirección del Ministerio de Asuntos Exteriores, el Comité Popular de la Ciudad de Ho Chi Minh y la coordinación de la Agencia de Promoción Comercial del Ministerio de Industria y Comercio , el Departamento de Industria y Comercio de la Ciudad de Ho Chi Minh, la Asociación General de Vietnamitas en Corea, la Asociación de Empresas Vietnamitas en Corea, la Asociación de Cooperación Económica Corea - Sudeste Asiático (Ministerio de Asuntos Exteriores de Corea).

El Festival Pho de Vietnam 2024 cuenta con un escenario de actuaciones y cerca de 70 puestos, incluidos más de 40 puestos que venden pho y delicias vietnamitas y coreanas. Además, hay un espacio para experiencias culturales, exposiciones e introducción a la cultura culinaria y el turismo vietnamita.

Con el lema "Disfruta del Pho, descubre Vietnam", los organizadores del programa esperan utilizar el Festival Pho de Vietnam para crear actividades diplomáticas entre pueblos, promover las relaciones amistosas entre los dos países, promover la cultura culinaria y conectar el comercio basado en el potencial económico y turístico de Vietnam y Corea.

Fuente: https://tuoitre.vn/ru-nhau-di-cho-han-quoc-tat-bat-chuan-bi-cho-vietnam-pho-festival-2024-20241001180103512.htm