Espinaca silvestre, rau sang, una especialidad dulce como el glutamato monosódico, buena para la sangre, aumenta la masa muscular, en Bac Kan se vende más cara que la carne y el pescado

Si vas a la región montañosa de Bac Kan alrededor del tercer y cuarto mes lunar cada año, te encontrarás con la temporada de espinacas silvestres. La gente que vive aquí está familiarizada con la temporada de cosecha de esta verdura silvestre tan especial.

En esta ocasión, la gente de diferentes etnias venderá en muchos mercados largos manojos de espinacas silvestres o hojas cuadradas de espinacas envueltas en hojas de plátano.

La espinaca silvestre ha sido durante mucho tiempo una verdura silvestre especial, una verdura limpia y un plato familiar de la gente de Bac Kan.

La espinaca silvestre (también conocida como rau sang) no es una planta pequeña y tupida como la espinaca cultivada en casa.

La espinaca silvestre pertenece a la familia de las leñosas y crece de forma natural en las montañas rocosas. El árbol es más alto que una persona, con ramas y hojas exuberantes.

Al final del invierno, la planta de espinaca de Malabar pierde todas sus hojas viejas. En primavera, alrededor de febrero, la planta comienza a brotar sus primeras hojas jóvenes.

Así, la planta de espinaca silvestre produce deliciosas hojas hasta marzo y abril, cuando se cosechan los brotes, las hojas y los racimos de flores.

La espinaca silvestre (Rau sang) pertenece a la familia de las leñosas y crece de forma natural en las montañas rocosas de muchas provincias del norte de Vietnam, incluida la provincia de Bac Kan. Las espinacas silvestres contienen una buena cantidad de proteína vegetal, por lo que al cocinar sopa no es necesario agregar glutamato monosódico.

Esta temporada, la gente de las tierras altas de Bac Kan lleva setos de espinacas silvestres de las altas montañas para llevar a casa. Los manojos de verduras, brillantes y verdes, se conservan cuidadosamente en vallas cubiertas de hojas de plátano a tiempo para el día de mercado que comienza temprano a la mañana siguiente.

Durante la temporada de espinacas silvestres, es fácil encontrar un montón de verduras silvestres frescas y verdes en el corazón de la ciudad de Bac Kan.

Estos comerciantes de verduras especiales transportan esta verdura a la ciudad desde todos los distritos de la provincia, como: Ngan Son, Ba Be, Bach Thong...

Las espinacas silvestres no necesitan un procesamiento minucioso. Para preparar esta verdura especial, simplemente coge las hojas tiernas, lávalas, tritúralas, hierve agua, añade las hojas de espinaca para cocinar la sopa y tendrás una sopa con una dulzura rica y natural.

La espinaca silvestre (rau sang) en Bac Kan se considera una verdura especial. El Rau Sang es bueno para la salud, especialmente para las mujeres embarazadas.

Las espinacas silvestres no sólo son un plato delicioso sino también muy nutritivo, bueno para la salud, especialmente para las mujeres embarazadas.

Según la medicina oriental, la espinaca silvestre también tiene efecto calmante, desintoxicante, diurético, aumenta la salivación, enriquece la sangre, detiene hemorragias, es laxante, antiséptico, antiinflamatorio...

Comer espinacas silvestres también tiene un efecto reproductivo porque la composición nutricional de esta verdura especial contiene una buena cantidad de proteínas para la salud.

Cuando la gente de Bac Kan viaja lejos, siempre recuerda este plato especial de su ciudad natal.

Fuente: https://danviet.vn/rau-ngot-rung-rau-sang-dac-san-ngot-nhu-mi-chinh-bo-mau-tang-co-o-bac-kan-ban-dat-hon-thit-ca-20241104165906815.htm