Gloria de la mañana, las verduras de los pobres se cocinan con sopa de mejillones, la sopa de calamares en Quang Ngai es un plato para agasajar a la gente rica.

La espinaca de agua es una verdura fácil de cultivar y con la que se pueden preparar numerosos platos rústicos. Además de platos sencillos como las espinacas hervidas y salteadas con ajo, las sopas elaboradas con espinacas de agua también son muy deliciosas.

La sopa de gloria de la mañana con mejillones y la sopa de gloria de la mañana con calamares son platos rústicos y deliciosos en Quang Ngai .

Me gusta mucho la sopa de espinacas de agua con mejillones y la sopa de espinacas de agua con calamares. Cuando hace calor, disfrutar de una sopa de mejillones es delicioso.

Estos días es temporada de mejillones así que mi madre aprovechó para ir al mercado a comprar unos kilos de mejillones para ponerlos en remojo y limpiar los mejillones para cocinar una sopa.

Después de remojar los mejillones en agua de arroz durante unas horas para liberar la suciedad, lávelos bien y luego hiérvalos.

Hervir hasta que los mejillones se abran, luego sacarlos. Deje reposar el agua de los mejillones para eliminar la arena y luego viértala en otra olla.

Luego, toma los mejillones que acabas de sacar y límpialos, filtra los intestinos de los mejillones. Ponga a hervir el caldo de mejillones, luego agregue los mejillones y sazone a gusto.

Por último, añade las espinacas de agua picadas a la olla y déjalas hervir. Así que tienes un delicioso tazón de sopa de gloria de la mañana con mejillones.

Las espinacas de agua cocinadas con calamares son igualmente deliciosas. Al comprar calamares no es necesario retirar la bolsa ni la cápsula, basta con lavarlos suavemente con agua corriente, luego escurrirlos y marinarlos con especias.

Para tener una sopa deliciosa, mi madre suele poner un poco de aceite de maní en la olla, luego saltea cebollas y ajo y luego agrega agua.

Cuando el agua hierva, añadimos a la olla la sepia y las espinacas de agua picadas, sazonamos y apagamos el fuego. Vierta el contenido del tazón de sopa de espinacas de agua y calamares en un bol. Disfrute de los calamares regordetes y frescos con el sabor de las espinacas de agua, ¡todos los elogian por su delicioso sabor!

Fuente: https://danviet.vn/rau-muong-rau-nha-ngheo-dem-nau-canh-hen-canh-muc-com-o-quang-ngai-la-mon-dai-nha-giau-20240718004007188.htm