Quang Ninh - Destino de la quintaesencia culinaria

Ese fue el tema del Festival Gastronómico de Quang Ninh 2024, que tuvo lugar a finales de diciembre. Este es un evento anual para continuar honrando y mejorando la rica y única cultura culinaria de Quang Ninh para amigos y turistas de todo el mundo. De esta manera, se promueve fuertemente la tendencia del turismo culinario, afirmando su marca en el mapa culinario mundial y contribuyendo a hacer de Quang Ninh un destino turístico atractivo durante las cuatro estaciones.

Los turistas extranjeros aprenden sobre la cocina de Quang Ninh en el Festival de Comida.

Además del valor de los recursos naturales y la cultura, la singularidad y el atractivo de la gastronomía del destino también se identifican como uno de los factores importantes que crean motivación para promover el turismo en Quang Ninh hoy. Tras el éxito de los festivales anteriores, el Festival Gastronómico de Quang Ninh 2024 es el más grande jamás organizado y atrae a 130 unidades de 32 provincias y ciudades que representan las tres regiones del Norte, Centro y Sur para registrarse para participar con un total de 200 stands. De los cuales, la provincia de Quang Ninh tiene 65 unidades y empresas que registran cerca de 130 stands para exhibir y presentar los famosos productos OCOP y las especialidades de las regiones de la provincia.

Al llegar a Quang Ninh por primera vez y tener experiencias interesantes en el Festival de Comida, el Sr. Oystein (un turista noruego) compartió con entusiasmo: Como amante de la comida, venir al Festival de Comida de Quang Ninh y disfrutar de muchos platos deliciosos de todo Vietnam, lo encuentro muy interesante. También conocía los rollos de calamar, una marca culinaria de Quang Ninh, pero lo que más me impresionó fue poder observar directamente el arte de hacer rollos de calamar y disfrutar de deliciosos y calientes trozos de rollos de calamar en el Festival.

Stand que muestra y presenta la cocina local y las especialidades de la ciudad de Quang Yen.

Además de los rollitos de calamar, muchos platos especiales con culturas culinarias típicas de las localidades también dejan una impresión en los corazones de turistas de todo el mundo. Ese es el rico sabor del té de flores doradas de Ba Che, los platos únicos del pueblo étnico Dao en la comuna de Thuong Yen Cong (ciudad de Uong Bi) y los pasteles tradicionales (pastel de cabeza, pastel gio, banh chung con arroz largo...) de Tien Yen; Mariscos frescos de Van Don...

En particular, a través de actividades como el concurso de decoración de hermosos stands, la presentación de la cocina, especialidades regionales, la venta de productos famosos de OCOP, atractivas presentaciones artísticas con los colores del arte tradicional de las minorías étnicas, el canto Xam, el canto Cheo y el canto de amor de los pescadores en las áreas costeras de Quang Ninh, juegos folclóricos, el Festival ha presentado a la gente y a los turistas las características únicas de la cultura y el turismo de Quang Ninh, el potencial del turismo culinario y tiene como objetivo elevar y renovar los productos culinarios de la provincia.

El Sr. Pham Van Thuy, subdirector de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, dijo: Se puede decir que la gastronomía es un "vínculo" inseparable de la industria sin humo y es una de las palancas útiles para promover el desarrollo turístico. Además, acercar la gastronomía a los turistas es también una forma de promocionar la cultura local, alargar la estancia, incrementar el gasto medio y generar ingresos para la localidad. Por lo tanto, el Festival Gastronómico de Quang Ninh 2024 no solo demuestra la fuerte recuperación de la industria turística después de la tormenta No. 3, sino que también muestra los esfuerzos de la provincia por crear productos turísticos atractivos durante todo el año, atrayendo a más visitantes internacionales a Quang Ninh y Vietnam.

Los turistas conocen la cocina del grupo étnico Dao en la comuna de Thuong Yen Cong (ciudad de Uong Bi).

No sólo se realiza anualmente el Festival Provincial de la Comida, desde hace muchos años, localidades de la provincia mantienen la organización de festivales y jornadas culturales siendo lo más destacado el singular espacio culinario. Algunos ejemplos incluyen: el Festival de Comida Van Don, en el que se compite en la elaboración de platos a partir de ostras; El concurso del Rey Pollo Tien Yen presenta especialidades de pollo, el concurso de salteado de Pho en el Festival de la Abstinencia del Viento (Binh Lieu), el festival del té Duong Hoa (Hai Ha)...

En un nivel superior, en el programa OCOP, Quang Ninh ha construido y formado marcas culinarias tradicionales, típicas de la localidad, aportando alta eficiencia. Hasta ahora, Quang Ninh tiene muchos productos culinarios que son amados por los turistas, como: arroz glutinoso amarillo Dong Trieu, cerdo Mong Cai, pollo Tien Yen, gusanos marinos Van Don, calamares Co To, rollos de calamar Ha Long, fideos dong Binh Lieu, vino Morinda officinalis, té de flores amarillas Ba Che... En particular, la cocina se ha convertido en el punto culminante de muchos productos de cruceros nocturnos que visitan Ha Long con marcas como: Sea Octopus, Ambassador, Paradise Delight... amados por los turistas.

El turismo gastronómico ha brindado experiencias únicas e inolvidables a los turistas al poner un pie en cada nueva tierra. Esta es también una de las líneas de productos importantes que contribuyen a mejorar las ventajas competitivas y promover la cultura, afirmando la marca turística de Quang Ninh en el futuro. De esta manera, se contribuye a que la industria turística de la provincia se esfuerce por alcanzar el objetivo de recibir a 20 millones de visitantes, incluidos 4,5 millones de visitantes internacionales, con unos ingresos turísticos totales que alcancen los 50.000 billones de VND en 2025.

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