Quang Nam actúa en pro de la seguridad alimentaria

Un equipo interdisciplinario de inspección de seguridad alimentaria inspeccionó el área de cocina de un establecimiento comercial en enero de 2025. Foto: XUAN HIEN

El tema del “Mes de Acción por la Seguridad Alimentaria” de este año enfatiza “Garantizar la seguridad alimentaria, centrándose en la seguridad alimentaria en las cocinas colectivas, los servicios de catering y la comida callejera”. Esto refleja con precisión las principales preocupaciones de la vida urbana y rural actual.

Acción integral

La Sra. Le Thi Hong Cam, jefa del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria, dijo que el Comité Popular Provincial solicitó que las actividades durante el mes de acción se organicen a escala provincial con la participación de todo el sistema político . El enfoque del mes de acción se centra en tres ejes principales: Comunicación – inspección – manejo.

La campaña de comunicación de este año se implementa de manera sincrónica desde el nivel provincial hasta el nivel comunal y de barrio. Los altavoces locales, los periódicos y la televisión se han movilizado para difundir conocimientos sobre seguridad alimentaria, advertir de los efectos nocivos de los alimentos falsos y de mala calidad y elogiar a los modelos e individuos típicos en la producción y el comercio de alimentos seguros.

Además, Quang Nam estableció tres equipos de inspección provinciales para garantizar la seguridad alimentaria en la localidad y regular las responsabilidades de las autoridades de distrito y de nivel comunal en la gestión de los establecimientos de producción y comercialización de alimentos en la zona; Realizar inspecciones de campo en establecimientos de producción, comercialización y publicidad de alimentos. Equipos de inspección interdisciplinarios visitarán establecimientos de producción y comercio, servicios de alimentación, mercados tradicionales, comedores escolares... para revisar y tratar con prontitud las infracciones.

Según las estadísticas preliminares del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de Quang Nam, en 2024, toda la provincia inspeccionó más de 4.300 establecimientos relacionados con la alimentación. Algunos establecimientos incurren en errores comunes como: Utilizar materias primas de origen desconocido, condiciones insalubres, violar normas de etiquetado, publicidad falsa de usos...

Hacia una seguridad sostenible

En la reunión del Comité Directivo Interdisciplinario Central sobre Seguridad Alimentaria, el Ministerio de Salud afirmó que el trabajo de inspección, examen y post inspección en materia de seguridad alimentaria sólo satisface parcialmente los requisitos prácticos.

La jefa del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria, Le Thi Hong Cam (adentro), inspeccionó el área de procesamiento de un establecimiento de comercio de alimentos en la ciudad de Tam Ky en enero de 2025. Foto: XUAN HIEN

Junto con el fuerte desarrollo de la tecnología de la información, el comercio electrónico, los negocios en línea, las características de este tipo de negocio son la falta de una ubicación comercial fija, el anonimato y el nombre irreal. Esto provoca muchas dificultades a la hora de controlar el origen y la calidad de los productos.

Durante el Año Nuevo Lunar y la temporada del Festival de Primavera de 2025, el Comité Directivo Interdisciplinario sobre Seguridad Alimentaria de la provincia de Quang Nam estableció 181 equipos de inspección; incluidas 3 delegaciones provinciales, 13 delegaciones de distrito y 165 delegaciones comunales.

Las delegaciones realizaron inspecciones en establecimientos de producción y comercialización de alimentos, servicios de restauración y cocinas colectivas, detectando y solucionando con prontitud las infracciones en materia de seguridad alimentaria.

Este mes de acción es una oportunidad para revisar todo el sistema, escuchar los comentarios de la gente y reforzar la disciplina en la aplicación de las leyes de seguridad alimentaria en las localidades.

El Departamento Provincial de Seguridad Alimentaria e Higiene ha organizado cursos de capacitación sobre conocimientos de seguridad alimentaria para establecimientos de servicio de alimentos y cocinas colectivas para aumentar la conciencia y el sentido de responsabilidad de los propietarios de establecimientos y aquellos directamente involucrados en el procesamiento y comercio de alimentos.

Además de la inspección y la manipulación, Quang Nam también se centra en la comunicación creativa y la conexión con la cultura local. Muchas localidades han promovido productos tradicionales como la salsa de pescado Cua Khe, las verduras Tra Que y los pasteles de arroz Hoi An como modelos de producción y procesamiento de alimentos seguros asociados con la cultura indígena. Algunos de los modelos que se están difundiendo son el "Mercado de Alimentos Seguros de Tam Ky", el "Grupo de Vinculación de Producción Limpia del Distrito de Tien Phuoc" y la cadena de suministro de verduras seguras en Dai Loc. Estos modelos no sólo atienden las necesidades de la provincia, sino que también están conectados a grandes sistemas de supermercados en Da Nang y Ciudad Ho Chi Minh.

Fuente: https://baoquangnam.vn/quang-nam-hanh-dong-vi-an-toan-thuc-pham-3153255.html