Promoviendo la cultura de la capital a través de la gastronomía.

(A Quoc) - En el "Festival de Cultura Culinaria 2024", la cultura de Hanoi continuará difundiéndose, preservándose y promoviéndose entre la gente y los turistas.

El 29 de noviembre por la tarde, en el parque Thong Nhat, calle Tran Nhan Tong, distrito Hai Ba Trung, Hanoi, se inauguró oficialmente el Festival de Cultura Culinaria de Hanoi 2024 y la ceremonia que anunció la decisión de registrar "Hanoi Pho" como patrimonio cultural inmaterial nacional.

A la ceremonia de apertura del Festival Gastronómico de Hanoi 2024 con el tema "Hanoi conectando cinco continentes" asistió en representación del gobierno central el viceministro de Cultura, Deportes y Turismo, Ta Quang Dong.

En representación de la ciudad de Hanoi estuvieron presentes el miembro del Comité Central, subsecretario del Comité del Partido de la ciudad y presidente del Comité Popular de Hanoi, Tran Sy Thanh; el subsecretario permanente del Comité del Partido de la ciudad, Nguyen Van Phong; y el vicepresidente del Comité Popular de Hanoi, Vu Thu Ha.

El Viceministro de Cultura, Deportes y Turismo, Ta Quang Dong, presentó la Decisión de reconocer "Hanoi Pho" como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional a los líderes del Departamento de Cultura y Deportes de Hanoi y a la comunidad involucrada en Hanoi Pho.

Promover la imagen de las personas, el potencial y las fortalezas de la cultura capitalina.

El Festival de Cultura Culinaria de Hanói, bajo el lema "Hanói Conectando Cinco Continentes", busca honrar, preservar y promover los valores culturales y culinarios tradicionales de Hanói, construyendo y explotando eficazmente su imagen cultural y culinaria mediante el desarrollo de una cultura culinaria refinada, distintiva y de alta calidad. El festival también presenta y promueve Hanói como un destino turístico, cultural y culinario único, y brinda a Hanói la oportunidad de reunirse, interactuar y presentar sus productos, junto con las embajadas de diversos países, localidades, organizaciones y personas.

En sus palabras de apertura del festival, la Sra. Vu Thu Ha, vicepresidenta del Comité Popular de Hanoi, afirmó: Hanoi está orgullosa de ser una localidad con un gran número de sitios patrimoniales en todo el país, ricos tanto en amplitud como en profundidad, con la integración de la cultura Thang Long con las regiones culturales de Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac y Son Nam Thuong.

A través de los festivales y eventos culturales típicos de la ciudad, la identidad cultural distintiva de Thang Long - Hanoi ha maximizado su potencial, fortalezas y valores culturales tradicionales, conectando, expandiendo y fortaleciendo la cooperación con organizaciones y ciudades a nivel nacional e internacional, construyendo eventos y productos culturales únicos y creando una marca para la capital y Vietnam en el escenario internacional.

Los delegados realizan el ritual de presionar el botón para inaugurar oficialmente el Festival de Comida y Cultura de Hanoi 2024.

Los líderes del Comité Popular de Hanoi presionaron el botón para inaugurar el puesto de Pho de Hanoi.

Los eventos y festivales culturales también brindan oportunidades para que Hanoi, otras provincias y ciudades y las embajadas extranjeras muestren y promuevan la imagen de su gente, su potencial, sus fortalezas y las relaciones de cooperación entre localidades y países, impulsando así el comercio, el turismo y la industria cultural.

Esto contribuye al desarrollo socioeconómico, al tiempo que absorbe los mejores y más culturales aspectos de países de todo el mundo, enriquece y profundiza los valores tradicionales de la región y muestra la imagen de otros países a través de la gastronomía y las actividades culturales.

Junto con la artesanía tradicional de copos de arroz glutinoso en Me Tri, la artesanía de arroz glutinoso en Phu Thuong y la artesanía de té de loto en Quang An, en 2024, el «Hanoi Pho» tuvo el honor de ser inscrito en la Lista Nacional de Patrimonio Cultural Inmaterial por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo. Este evento es de gran importancia, motivo de orgullo y honor para la comunidad involucrada y los amantes de la gastronomía. La inscripción también proporciona una importante base legal para contribuir a la implementación de medidas que protejan y promuevan el valor del patrimonio cultural inmaterial «Hanoi Pho»», enfatizó la Sra. Vu Thu Ha.

El 4.º Festival Gastronómico y Cultural de Hanói, que se celebrará en 2024, contará con la participación de 16 embajadas de países como Argelia, Argentina, Azerbaiyán, Brasil, India, Irán, Japón, Mongolia, Laos, Federación Rusa, Sri Lanka, Turquía, Corea del Sur, Francia, Italia y Venezuela. El festival también incluye la participación de 8 provincias vecinas: Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa y Quang Binh, con más de 80 stands.

A través del festival, organizaciones, individuos y artesanos tienen la oportunidad de conocerse, interactuar, promover sus productos y experimentar las características culinarias y culturales únicas de varios países, regiones, provincias y ciudades.

Tanto locales como turistas pueden sumergirse en diversos juegos folclóricos y disfrutar de espectáculos culturales y artísticos, tanto tradicionales como modernos, de artistas vietnamitas e internacionales. Los visitantes también pueden interactuar y compartir conocimientos y secretos de reconocidos artesanos y chefs que han insuflado vida a ingredientes y alimentos para crear obras de arte culinarias únicas, ricas en identidad nacional.

Delegados visitando el festival.

Impresionado con Pho No.

Cabe destacar que el Festival de Cultura Culinaria de Hanói 2024 presentará el programa "Pho Digital Hanói", una creación única que combina la cocina tradicional con la tecnología. El espacio digital para la experiencia del pho, junto con robots inteligentes, ofrece un método avanzado y moderno de preparación, aplicando tecnología precisa y consistente para crear una experiencia que es a la vez moderna y cercana a la tradición. Gracias a esto, el pho tradicional no solo se preserva, sino que también se desarrolla y difunde con fuerza en la era digital, convirtiéndose en un producto creativo de Hanói en la industria cultural.

Esta es una innovación única que combina la cocina tradicional y la tecnología para preservar y desarrollar la esencia del pho. Locales y turistas podrán disfrutar del pho tradicional preparado y servido por robots inteligentes, a la vez que visitarán y aprenderán sobre las aplicaciones tecnológicas y la transformación digital en la preparación del pho.

Experimente la fotografía digital en el Festival

Sorprendentemente, el chef es un robot inteligente capaz de gestionar cada paso de la preparación de un plato de pho, como blanquear los fideos, blanquear la carne, añadir las verduras y verter el caldo.

Para disfrutar del pho numerado, los comensales utilizarán sus teléfonos inteligentes para escanear un código QR en el mostrador de caja de entrada para realizar su pedido, realizar el pago y recibir un número de mesa.

Basándose en la orden automatizada, el robot de procesamiento ejecutará inmediatamente el pedido siguiendo los pasos secuenciales, tal como lo hacen los chefs profesionales en los restaurantes de pho habituales.

Estos robots inteligentes reemplazarán a los humanos en algunas etapas del proceso, creando una experiencia culinaria de pho que pueda llegar a más personas y regiones. El tiempo promedio que tarda un robot en preparar un plato de pho es de unos 3 minutos para todos los pasos.

Además, el robot también necesita asistencia humana en algunas etapas, como dividir los fideos, la carne y las verduras en pequeños cuencos y colocarlos en posiciones precisas. El robot seleccionará cada ingrediente para completar el plato de pho. Tras la preparación, el pho se entrega al robot de servicio para que lo lleve a la mesa según el pedido. Cada vez, el robot servirá una mesa.

Acompañada por su familia para probar el puesto de Pho So, la Sra. Tran Hoai Anh, de Bach Mai, Hanói, comentó que el pho es un plato familiar para los hanoístas en particular y para los vietnamitas en general. Sin embargo, esta es la primera vez que ella y su familia prueban el pho, especialmente el Pho So, en el Festival Gastronómico de Hanói. Sus hijos estaban muy entusiasmados con el robot que sirve pho. "Esta novedad en la promoción de la cultura culinaria de Hanói es realmente impresionante, ya que difunde el conocimiento del pho en particular y de la cultura culinaria de la capital en general a mucha gente", compartió la Sra. Tran Hoai Anh.

En el festival, los visitantes también pueden experimentar la cultura culinaria típica de los pueblos artesanales tradicionales y disfrutar de actuaciones de artesanos que recrean la atmósfera de los pueblos artesanales tradicionales asociados con el patrimonio culinario típico de Hanoi, como: pasteles de camarones del Lago Oeste, fideos vermicelli Phu Do, salchicha de cerdo Uoc Le, copos de arroz glutinoso Lang Vong, copos de arroz glutinoso Me Tri, arroz glutinoso, sopa dulce Phu Thuong, Tranh Khuc banh chung (pastel de arroz), Phung nem (rollo de cerdo fermentado), Quan Ganh banh day (pastel de arroz), Phu Nhi banh te (pastel de arroz), gachas Quang Phu Cau, gachas Ha Mo, fideos vermicelli Lang So…

Además de las actividades principales, el festival también incluye actividades de presentación, promoción, seminarios y exhibición de la gastronomía y el patrimonio tradicionales. Por ello, los visitantes pueden disfrutar de numerosos espacios, como una exposición fotográfica que exhibe obras de arte que promueven la cultura, el turismo y la gastronomía nacionales e internacionales.

Siga el proceso tradicional vietnamita de elaboración de salchichas de Uoc Le Village.

Además, hay una zona de exposición de libros móviles que muestra libros que promueven la cultura, el arte, el turismo, la cocina típica nacional e internacional o la cooperación amistosa entre países; actividades en Hanoi… juegos populares, representaciones de arte tradicional y moderno; presentaciones artísticas; seminarios sobre la mejora de la calidad de los recursos humanos, el desarrollo de la cultura culinaria…

El Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2024 se llevará a cabo durante tres días, del 29 de noviembre al 1 de diciembre.

Fuente: https://toquoc.vn/quang-ba-van-hoa-thu-do-qua-am-thuc-20241130100835488.htm