(A Quoc) - En el "Festival de Cultura Gastronómica 2024", la cultura de Hanoi continuará difundiéndose, circulando y promoviéndose entre la gente y los turistas.
El 29 de noviembre por la tarde, se inauguró oficialmente el Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2024 y la Ceremonia para anunciar la Decisión de registrar "Pho Hanoi" como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional en el Parque Thong Nhat, Calle Tran Nhan Tong, Distrito Hai Ba Trung, Hanoi.
A la ceremonia de apertura del Festival Gastronómico de Hanoi 2024 con el tema "Hanoi conectando cinco continentes" en el lado central asistió el viceministro de Cultura, Deportes y Turismo, Ta Quang Dong.
Por parte de los delegados de la ciudad de Hanoi, participaron el miembro del Comité Central del Partido, el subsecretario del Comité del Partido de la Ciudad y el presidente del Comité Popular de la Ciudad, Tran Sy Thanh; Nguyen Van Phong, subsecretario permanente del Comité del Partido de la Ciudad; Vicepresidente del Comité Popular de la Ciudad, Vu Thu Ha.
El viceministro de Cultura, Deportes y Turismo, Ta Quang Dong, presentó la decisión de registrar "Pho Hanoi" como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional a los líderes del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Hanoi y a la comunidad de propietarios de pho Hanoi.
Promover la imagen de las personas, potencialidades y fortalezas de la cultura capitalina
El Festival de Cultura Culinaria de Hanoi con el tema "Hanoi conecta cinco continentes" tiene como objetivo honrar, preservar y promover los valores culturales y culinarios tradicionales de la capital Hanoi, construir y explotar eficazmente la marca cultural y culinaria a través del desarrollo de una cultura y cocina por excelencia, única y de calidad. El festival también presenta y promueve la imagen de Hanoi como un destino turístico, cultural y culinario único; Es una oportunidad para que la capital de Hanoi y las embajadas de países, localidades, organizaciones e individuos se reúnan, intercambien, muestren y promuevan productos.
En la ceremonia de apertura del festival, la Sra. Vu Thu Ha, Vicepresidenta del Comité Popular de Hanoi, dijo: Hanoi está orgullosa de ser una localidad con un gran número de patrimonios en el país, rica tanto en amplitud como en profundidad con la integración de la cultura Thang Long con las regiones culturales de Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac, Son Nam Thuong.
A través de los festivales y eventos culturales típicos de la ciudad, la identidad cultural única de Thang Long - Hanoi ha maximizado su potencial, fortalezas y valores culturales tradicionales, conectando, expandiendo y fortaleciendo la cooperación con organizaciones nacionales e internacionales de la ciudad, construyendo eventos y productos culturales únicos, creando la marca de la Capital y Vietnam en el ámbito internacional.
Los delegados realizan la ceremonia de apertura del Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2024
Los líderes del Comité Popular de Hanoi presionan el botón para abrir el stand de Hanoi Pho Digital
Los eventos y festivales culturales también son oportunidades para que la capital, Hanoi, las provincias, las ciudades y las embajadas de los países presenten y promuevan la imagen de las personas, el potencial, las fortalezas y las relaciones de cooperación entre localidades y países, y promuevan el comercio, el turismo y la industria cultural.
Esto contribuye al desarrollo socioeconómico, al tiempo que absorbe la quintaesencia y la cultura de países de todo el mundo, enriquece y profundiza los valores tradicionales de las regiones e introduce imágenes de los países a través de la gastronomía y las actividades culturales.
"Junto con la artesanía del arroz verde Me Tri, la artesanía del arroz glutinoso Phu Thuong y la artesanía del té de loto Quang An, en 2024, "Pho Hanoi" tuvo el honor de ser incluido en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo. Este evento es de gran importancia, una fuente de honor y orgullo para la comunidad anfitriona y los amantes de la comida. La inclusión en la lista del patrimonio es también una base legal importante para contribuir a la implementación de medidas para proteger y promover el valor del patrimonio cultural inmaterial "Pho Hanoi"", enfatizó la Sra. Vu Thu Ha.
"El 4º Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi en 2024 cuenta con la participación de 16 embajadas de países: Argelia, Argentina, Azerbaiyán, Brasil, India, Irán, Japón, Mongolia, Laos, Federación Rusa, Sri Lanka, Turquía, Corea, Francia, Italia, Venezuela. El festival también cuenta con la participación de 8 provincias vecinas: Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh con una escala de más de 80 stands.
A través del festival, organizaciones, individuos y artesanos tienen la oportunidad de conocer, intercambiar, promover productos y experimentar la cultura culinaria única de países, territorios, provincias y ciudades.
La gente y los turistas pueden disfrutar de muchos juegos populares y actuaciones culturales y artísticas tradicionales y modernas de artistas vietnamitas e internacionales. Los visitantes también podrán interactuar y compartir conocimientos y secretos con famosos artesanos y chefs que han “dado vida” a ingredientes y alimentos para convertirlos en obras de arte culinarias únicas e imbuidas de identidad nacional.
Delegados visitando el Festival
Impresionado con el número de Pho
En particular, el Festival de Cultura Culinaria de Hanoi 2024 contará con el programa "Pho So Ha Thanh", una creación única que combina la cocina tradicional y la tecnología. El espacio de experiencia de pho digital con robots inteligentes ofrece métodos de procesamiento de pho avanzados y modernos, aplicando tecnología precisa y un sabor consistente, creando una experiencia que es a la vez moderna y cercana a la tradición. Gracias a ello, el pho tradicional no sólo se conserva, sino que también se desarrolla y se difunde con fuerza en la era digital y es un producto creativo de Hanoi en la industria cultural.
Esta es una creación única que combina la cocina tradicional y la tecnología para preservar y desarrollar la esencia del pho. Los locales y los turistas disfrutarán de pho tradicional preparado y servido por robots inteligentes, y visitarán aplicaciones tecnológicas y transformación digital en la preparación de pho.
Experimente el Pho So en el Festival
Lo especial es que el chef en la cocina es un robot inteligente que puede encargarse de cada paso para completar un plato de pho, como blanquear los fideos, blanquear la carne, añadir verduras, verter el caldo...
Para disfrutar de Pho So, los comensales utilizarán sus teléfonos inteligentes para escanear el código QR en el mostrador de caja para realizar el pedido, pagar y recibir un número de mesa.
Según la orden automática, el robot de procesamiento ejecutará inmediatamente la orden siguiendo los pasos secuenciales como los chefs profesionales en los restaurantes de pho normales.
Estos robots inteligentes reemplazarán a los humanos en algunas etapas, creando una experiencia culinaria de pho que puede extenderse más ampliamente a todos y a todas las regiones. El tiempo promedio que tarda el robot en completar un plato de pho es de unos 3 minutos para todas las etapas.
Además, los robots también necesitan ayuda humana en algunas etapas como dividir fideos de arroz, carne, verduras... en pequeños cuencos y colocarlos en posiciones precisas. Los robots serán los encargados de seleccionar cada ingrediente para completar un plato de pho. Luego de ser procesado, el pho se entrega al robot servidor para que se desplace a la mesa para recibir el pedido. Cada vez, este robot servirá un pedido en una mesa.
La Sra. Tran Hoai Anh, de Bach Mai, Hanoi, vino con su familia a probar el puesto de Pho So y dijo que el Pho es un plato familiar para los hanoístas en particular y para los vietnamitas en general. Pero esta es la primera vez que ella y su familia prueban el pho, especialmente el pho so del Festival de Comida de Hanoi. Sus hijos están muy entusiasmados con el robot que sirve pho. "Esta innovación en la promoción de la cultura culinaria de Hanoi es verdaderamente impresionante, ya que permite difundir entre mucha gente el pho en particular y la cultura culinaria de la capital en general", afirmó la Sra. Tran Hoai Anh.
Al venir al festival, los visitantes también pueden experimentar la cultura culinaria típica de los pueblos artesanales tradicionales y las actuaciones de los artesanos que recrean el espacio imbuido del patrimonio culinario típico de Hanoi, como: pasteles de camarones Ho Tay, fideos Phu Do, jamón Uoc Le, copos de arroz verde Lang Vong, copos de arroz verde Me Tri, arroz glutinoso Phu Thuong, sopa dulce Phu Thuong, banh chung Tranh Khuc, rollitos de primavera Phung, pasteles de arroz glutinoso Ganh Quan, pasteles de arroz Phu Nhi, gachas Quang Phu Cau, gachas Ha Mo se, fideos de pueblo So...
Además de las actividades principales, el festival también cuenta con actividades para presentar, promover, debatir y demostrar la gastronomía y el patrimonio tradicional. En este sentido, existen numerosos espacios para que los visitantes puedan experimentar tales como: Área de exposición fotográfica que presenta obras de arte que promueven la cultura, el turismo y la gastronomía típica nacional e internacional.
Implementar el proceso de elaboración del jamón y embutidos de Uoc Le Village
Junto a ella se encuentra una zona de exposición de libros móviles que presenta libros que promueven la cultura, el arte, el turismo, la gastronomía típica nacional e internacional o la cooperación amistosa entre países; Actividades en Hanoi... juegos populares, representaciones de arte tradicional y moderno; artes escénicas; Seminario sobre mejora de la calidad del recurso humano, desarrollo de la cultura culinaria...
El Festival de Cultura Gastronómica de Hanoi 2024 se llevará a cabo durante 3 días, del 29 de noviembre al 1 de diciembre.
Fuente: https://toquoc.vn/quang-ba-van-hoa-thu-do-qua-am-thuc-20241130100835488.htm
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