Cafetería de filtro en medio de la colina de las flores inmortales

(Entrada al concurso "Impresiones del café y té vietnamitas" en el marco del programa "Homenaje al café y té vietnamitas" por segunda vez, 2024 organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).

Una taza de café con leche entre las inmortales colinas de flores de Da Lat

A finales de mayo de 2023, mi esposa y yo tuvimos la oportunidad de ir a la ciudad de Da Lat (provincia de Lam Dong) para hacer turismo. Temprano en la mañana del primer día en Da Lat, llevé a mi esposa en una motocicleta a Cau Dat para cazar nubes. En el camino, nos detuvimos en un café del bosque de flores inmortales de Dalat ubicado en la autopista 20.

No tan llamativa ni grandiosa como otras tiendas, la cafetería con mesas y sillas simples está ubicada en medio de un bosque de flores eternas, junto con artículos familiares de las generaciones 7X, 8X y principios de 9X.

Pedí dos cafés tradicionales con leche caliente y me senté a ver al dueño preparar el café. Los hábiles movimientos de la manera tradicional de preparar café me recordaron a hace 24 años cuando mi padre me llevaba a tomar café todas las mañanas.

Primero, el dueño de la tienda enjuaga el filtro y la taza con agua hirviendo antes de preparar el café para matar todas las bacterias. Luego, puso 3 cucharadas de café en polvo Trung Nguyen en el filtro de café. Este es el tipo de café que realmente me gusta beber por su sabor rico y aromático.

Después de colocar el filtro en la taza, vierta lenta y uniformemente un poco de agua hirviendo sobre la superficie del filtro para que el café se expanda uniformemente. Después de unos dos minutos, el café se había evaporado de manera uniforme en el filtro. Continuó vertiendo agua hirviendo, tapó la cafetera y esperó. El café empezó a gotear.

Mientras revolvía el café con la leche y tomaba un sorbo, de repente recordé mi infancia. Recordando a mi padre. Porque ya ha pasado mucho tiempo desde que mi padre y yo tomamos una taza de café juntos. Desearía poder traer a mi padre aquí algún día para sentarnos a tomar una taza de café y recordar aquellos viejos tiempos...

No es ruidoso ni está abarrotado de gente, aquí también vienen muchos huéspedes mayores, que se sientan tranquilamente con una taza de café, escuchan música antigua... entre las inmortales colinas de flores de la ciudad de ensueño.

Fuente: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm