Pho Sen atrae a los japoneses

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La combinación de pho vietnamita y loto con su sabor dulce y refrescante ayuda a Pho Sen a ganar puntos entre la gente de la tierra de los cerezos en flor.

El Pho Sen de Sasco atrajo la atención de numerosos turistas en el "Vietnam Pho Festival 2023", celebrado en Japón el 7 de octubre. La mayoría de los consumidores quedaron impresionados por el caldo, una mezcla de raíz de loto, gusanos de mar y salsa de pescado tradicional Phu Nhi, que le da un sabor dulce y un aroma único que aporta equilibrio al sabor.

Los comensales hacen fila para disfrutar de Pho Sen Sasco. Imagen: — Los comensales hacen fila para disfrutar de Pho Sen Sasco. Foto: *Sasco*

El Sr. Aoyagi Yoichiro, miembro de la Asamblea Nacional Japonesa, dijo que a él personalmente le gusta comer pho. También expresó su alegría por la creatividad de los chefs vietnamitas al combinar ingredientes para crear variaciones interesantes de los platos. Además de Pho Sen, también aprecia mucho Pho Sam, Pho Tra Xanh, Pho Hat Ke, Pho Tam Giac Mach... porque cada uno tiene un sabor único.

"El primer Festival Pho de Vietnam se celebró en Tokio, Japón, con un hermoso día soleado. Las actividades de intercambio cultural están fomentando relaciones más estrechas entre ambos países", añadió el Sr. Aoyagi Yoichiro.

El chef de Sasco, Pham Quang Duy, prepara Pho Sen para los comensales. Imagen: — El chef de Sasco, Pham Quang Duy, prepara Pho Sen para los comensales. Foto: *Sasco*

La Sra. Akira, una comensal, compartió que el pho es el plato vietnamita más conocido por los japoneses. "Leí sobre el Festival Pho de Vietnam 2023 hace muchos días. Tengo muchas ganas de disfrutar de la comida tradicional vietnamita. Todos los platos aquí son deliciosos, especialmente el pho", dijo este comensal.

Además de Pho Sen Sasco, también participaron en este evento marcas famosas de pho como Pho Dau, Pho Thin, Pho Hai Thien, Pho 'S Sam Ngoc Linh y Pho Grand Saigon Hotel. Cada chef y cada marca tiene su propia receta y secreto para crear un sabor único, pero todos quieren difundir el sabor tradicional del pho vietnamita a sus amigos internacionales.

El chef de SASCO, Pham Quang Duy, presenta el pho de loto y el pho de matcha a los visitantes del festival. — El chef Pham Quang Duy presenta el pho de loto y el pho de matcha a los visitantes del festival. Foto: *Sasco*

El evento también atrajo a muchos expatriados vietnamitas en Japón. La Sra. Thu Huyen dijo que el festival tuvo lugar el fin de semana, por lo que trajo a toda su familia para experimentar la cocina vietnamita y conocer y charlar con sus compatriotas. "Las actividades del festival son enriquecedoras e interesantes, y transmiten una cálida sensación, como si se viviera en el ambiente de la ciudad natal", afirmó la Sra. Thu Huyen.

El Festival Pho de Vietnam 2023 también cuenta con la participación del experto culinario Matsuo Tomoyuki, quien presentará directamente el pho y demostrará cómo hacer fideos pho de forma continua durante dos días. El festival también atrae a muchos restaurantes y chefs vietnamitas en Japón, así como a restaurantes y chefs japoneses, creando un espacio cultural culinario colorido.

El subcampeón Bao Ngoc acompañó el evento para presentar el pho vietnamita a los comensales japoneses. Imagen: — El subcampeón Bao Ngoc acompañó el evento para presentar el pho vietnamita a los comensales japoneses. Foto: Sasco

Este es también un evento poco común que reúne a chefs que han ganado el premio Golden Star Anise a lo largo de los años, como Pham Quang Duy, Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin... junto con chefs de famosas marcas de pho en Vietnam para reunirse con artistas culinarios japoneses.

Durante los dos días que duró el evento, los organizadores realizaron numerosas actividades para promover e intercambiar la cultura y el arte únicos vietnamitas.

Mar Anh

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