Nam Dinh Pho está catalogado como patrimonio cultural inmaterial nacional.

En consecuencia, Nam Dinh Pho fue incluido por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional en forma de conocimiento popular, cumpliendo todos los criterios siguientes: representativo, expresión de la identidad comunitaria y local; refleja la diversidad cultural y la creatividad humana, transmitidas de generación en generación; Resistente y duradero; nominado por unanimidad por la comunidad y comprometido con la protección.

De acuerdo con la Decisión, el Presidente del Comité Popular de todos los niveles donde el patrimonio cultural inmaterial esté incluido en la Lista, en el ámbito de sus funciones y poderes, ejercerá la gestión estatal de conformidad con las disposiciones de la ley sobre patrimonio cultural.

El Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo acaba de anunciar la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional de Pho Nam Dinh.

Nam Dinh es la patria del pho. Pho es un plato popular en la cultura culinaria vietnamita, amado por muchas personas no sólo a nivel nacional sino también en muchos países alrededor del mundo . Con el tiempo, el pho se ha convertido en el orgullo de la tierra y la gente de Nam Dinh; Afirmando el valor de la marca culinaria con características únicas expresadas en todas las etapas: Desde la preparación, selección de ingredientes y alimentos; Cómo hacer fideos pho típicos; El proceso de preparar y completar un delicioso plato de pho garantiza el sabor y la calidad nutricional.

La conversión de Nam Dinh Pho en patrimonio cultural inmaterial nacional es la base inicial para que el Gobierno presente a la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) su consideración e inclusión en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

A partir de ahí, proponer soluciones para preservar y promover el valor del patrimonio cultural inmaterial Pho Nam Dinh; continuar promoviendo actividades de propaganda y promoción del patrimonio cultural culinario de Nam Dinh Pho; Fortalecimiento de la gestión estatal del patrimonio; Al mismo tiempo, mejorar el papel y la responsabilidad de las autoridades de todos los niveles, las organizaciones y asociaciones culinarias y la comunidad en la preservación y protección del valor de la marca y los productos culinarios únicos de la tierra y la gente de Nam Dinh.

Nam Dinh tiene un rico y diverso tesoro de patrimonio cultural tangible e intangible. Cuando hablamos del patrimonio cultural de Nam Dinh, no podemos dejar de mencionar las especialidades culinarias que llevan las características culturales de la tierra y la gente de la patria, como: rollos de arroz de la aldea Kenh, rollitos de primavera Giao Thuy, arroz fragante, pasteles longan Hai Hau, salsa de pescado Sa Chau, dulces de maní Siu Chau, pescado a la parrilla Truc Ninh, locha estofada Nghia Hung..., especialmente pho.

Pho Nam Dinh tiene una historia de más de 100 años (alrededor de 1900), luego se desarrolló en las principales ciudades del norte como Hai Phong, Hanoi... Pho Nam Dinh ahora está presente en todas las localidades del país y en el extranjero, y es amado por mucha gente.

Anteriormente, para elaborar un dossier para incluir a Pho en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional, preservando al mismo tiempo la cultura culinaria asociada al desarrollo turístico local, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Nam Dinh organizó un seminario científico "Pho en el contexto contemporáneo desde la perspectiva del patrimonio cultural".

En el seminario, investigadores culturales y culinarios aclararon el origen, los elementos culturales, la cohesión comunitaria a través de la cocina y cuestiones relacionadas con la preservación y el desarrollo de la profesión pho. Éstas son bases importantes para preparar un expediente para incluir el pho en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional.

Fuente: https://www.congluan.vn/pho-nam-dinh-co-ten-trong-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307371.html