Pho desde una perspectiva del patrimonio cultural.

El 2 de junio, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Nam Dinh organizó el seminario científico "Pho en el contexto contemporáneo desde la perspectiva del patrimonio cultural".

En el seminario, investigadores culturales y culinarios aclararon los orígenes, los elementos culturales y la cohesión comunitaria a través de la cocina, así como cuestiones relacionadas con la preservación y el desarrollo de la profesión de elaborar pho. Estas son bases importantes para elaborar un expediente que incluya el pho en la lista nacional de patrimonio cultural inmaterial.

Los sabores distintivos del pho de las tres regiones de Vietnam se exhibirán en el Festival Pho 2024.

Según la Dra. Nguyen Thi Thu Trang del Departamento de Patrimonio Cultural (Ministerio de Cultura , Deportes y Turismo), el proceso de elaboración de un expediente para incluir el pho en la lista nacional de patrimonio cultural inmaterial debe cumplir con los procedimientos y regulaciones de la Ley de Patrimonio Cultural.

Por otra parte, es necesario identificar los factores relevantes a la hora de decidir el nombre del sitio patrimonial, centrándose así en los elementos y tipos que crean el valor distintivo y típico del sitio patrimonial.

El profesor asociado Dr. Dang Van Bai, vicepresidente del Consejo Nacional de Patrimonio Cultural, cree que para incluir el pho en la lista nacional de patrimonio cultural inmaterial, el gobierno, las agencias especializadas y, especialmente, aquellos involucrados en la preservación y el desarrollo de la artesanía de hacer pho en Nam Dinh, necesitan resaltar las características únicas reflejadas en todas las etapas, desde la preparación y selección de ingredientes y alimentos, hasta el método de elaboración de los característicos fideos pho frescos; y el procesamiento y finalización de un delicioso, nutritivo y de alta calidad plato de pho.

El Sr. Dang Van Bai cree que las agencias culturales competentes en todos los niveles tienen la responsabilidad de coordinar y guiar a la comunidad en la implementación de actividades para proteger y promover el valor de la cultura culinaria en general, y del Nam Dinh pho en particular.

El subdirector del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Nam Dinh, Do Quang Trung, también afirmó que las opiniones de investigadores, expertos, autoridades locales y la comunidad han aclarado aún más el valor y contribuido a promover Nam Dinh pho a todos los niveles de personas, turistas nacionales e internacionales.

En particular, la identificación del pho en su contexto contemporáneo proporcionará una base científica para completar el expediente para incluir el pho en la lista nacional de patrimonio cultural inmaterial.

Fuente: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html