Desarrollo de un rebaño de ganado vacuno de carne de alta calidad.

Como una de las especies de ganado claves en el desarrollo ganadero de la provincia de Thanh Hoa, el sector agrícola y las localidades con potencial para desarrollar rebaños de ganado vacuno han fomentado la aplicación de la ciencia y la tecnología, han construido modelos de cría de ganado bioseguros y han almacenado forraje... Esto ha mejorado la calidad del ganado y ha aportado una alta eficiencia económica a la gente.

Granja de ganado vacuno en la comuna de Bai Tranh (distrito de Nhu Xuan).

Para mejorar la calidad del ganado vacuno, en 2023 el Instituto Agrícola de Thanh Hoa implementó el proyecto "Aplicación de la ciencia y la tecnología para construir un modelo de cría de ganado híbrido de carne en los distritos de las tierras medias y montañosas de la provincia de Thanh Hoa". En los distritos de Trieu Son, Tho Xuan, Cam Thuy, Thuong Xuan, etc., funcionarios agrícolas y ciudadanos recibieron capacitación y transferencia de tecnología sobre inseminación artificial de ganado, procedimientos para el cuidado de vacas preñadas y ganado híbrido F1, cría de ganado híbrido de carne en diversas etapas y mezcla de piensos. Además, se desarrollaron modelos como la cría de vacas híbridas de cebú para inseminación artificial con semen congelado Droughtmaster, la cría de ganado híbrido F1 para engorde con prácticas de bioseguridad y la vinculación a lo largo de la cadena de valor.

Según Le Tran Thai, subdirector del Centro de Investigación, Pruebas y Servicios Ganaderos (Instituto Agrícola Thanh Hoa ): «A partir de la construcción de modelos en las localidades, hemos creado 2115 vacas híbridas F1, lo que ayuda a las localidades a crear de forma proactiva rebaños de vacas hembras para la producción de razas de ganado vacuno de alta calidad, contribuyendo así a la transformación de razas ganaderas con alta productividad, calidad y eficiencia económica. Además, la unidad también ha construido 20 modelos de cría comercial biosegura de ganado híbrido F1 con una escala de 200 vacas híbridas F1 Droughmates, logrando una tasa de supervivencia del 100 %. Tras 12 meses, las vacas híbridas F1 crecieron y se desarrollaron satisfactoriamente, adaptándose a las condiciones climáticas de las localidades; alcanzaron un peso de 240 kg por vaca, con una ganancia de peso entre un 3 % y un 5 % superior a la de algunas razas cebú. Al mismo tiempo, hemos construido un modelo de engorde con una tasa de supervivencia del 100 %».

El cruzamiento es un método de crianza ampliamente utilizado en la producción de ganado vacuno de carne, cuyo objetivo es aumentar la heterocigosidad y reducir la homocigosidad. Este método produce híbridos con mayor vitalidad, adaptabilidad y resistencia a enfermedades; también aumenta la capacidad reproductiva y el crecimiento, y produce mayor productividad y mejor calidad.

Se sabe que, en promedio, cada año, las localidades de la provincia realizan inseminación artificial utilizando aproximadamente 27.000 dosis de semen de toro, importando diversas razas como BBB, Droughtmaster, RedAgus y semen congelado para cruzarlas con vacas mestizas de cebú y así mejorar la productividad y la calidad del rebaño. Se han importado a nuestro país razas especializadas de ganado vacuno para el cruzamiento y la mejora de razas locales, demostrando un vigor híbrido evidente y utilizando valiosos recursos genéticos para aumentar la productividad y la calidad de la carne en diferentes zonas ecológicas. La productividad y la calidad de la carne de las razas mestizas son entre un 30 % y un 35 % superiores a las de las razas locales.

Además de aplicar la ciencia y la tecnología para mejorar el tamaño y la calidad del ganado, las localidades de la provincia han incentivado la conversión de tierras agrícolas económicamente ineficientes al cultivo de forrajes para garantizar un suministro proactivo de forraje y forraje verde. Además, utilizan subproductos agrícolas y emplean métodos de procesamiento para almacenar y mejorar la calidad del alimento. Actualmente, toda la provincia ha desarrollado aproximadamente 17.000 hectáreas de cultivos forrajeros, de las cuales aproximadamente el 80 % está plantada con variedades de pastos de alto rendimiento y alta calidad, como VA06, Mulato y pasto elefante.

El Sr. Nguyen The Van, de la comuna de Bai Tranh (distrito de Nhu Xuan), comentó: «Mi familia ha dedicado una hectárea de tierra al cultivo de pasto Mulato para nuestro ganado. Esto no solo nos ayuda a ser autosuficientes en alimento para el ganado y a ahorrar costos en el proceso de producción, sino que también contribuye a mejorar la productividad y la calidad de nuestros animales».

Por otra parte, para mejorar la calidad del ganado vacuno, las localidades de la provincia se han enfocado en construir modelos de ganadería bovina a lo largo de la cadena de valor, desarrollar modelos de vinculación de producción y consumo entre ganaderos y empresas ganaderas; y enfatizar la vacunación e implementar medidas de prevención y control de enfermedades.

Actualmente, para desarrollar ganado vacuno de alta calidad, el sector agrícola se coordina con las localidades para ampliar la superficie de pastizales, incentivar la construcción de establos; promover la transferencia de avances científicos y técnicos en ganadería y prevención y control de enfermedades; y continuar la investigación y el desarrollo de nuevas razas de ganado con alta inmunidad y buena calidad de carne. Además, se están creando condiciones favorables para que las empresas inviertan en la ganadería, especialmente en el sacrificio y el consumo de productos.

Texto y fotos: Le Ngoc

Fuente: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-dan-bo-thit-chat-luong-cao-212926.htm