Desarrollo sostenible de la yuca

Desarrollo sostenible de la yuca

Este año, las plantas de yuca han producido rendimientos bastante altos gracias al buen cuidado y al clima favorable, pero el precio de compra ha disminuido, lo que preocupa a los productores. En este contexto, para aumentar el valor de la yuca y garantizar un desarrollo sostenible se requieren vínculos estrechos entre los productores y las fábricas de procesamiento de almidón de yuca.

La caída de precios afecta la sostenibilidad

La Sra. Ha Thi Nhu Nguyet, de 46 años, de la ciudad de Van Canh (distrito de Van Canh), cultiva 18 hectáreas de yuca KM94 y también compra yuca a la población local para venderla. Después de 10 meses de cuidados, la planta de yuca rindió un rendimiento estimado de 1,5 – 1,7 toneladas/sao (500 m2/sao), equivalente al año pasado. Confió que este año el clima fue favorable, hubo pocas plagas y enfermedades por lo que el rendimiento de la yuca fue estable. Sin embargo, el precio de los fideos ha disminuido significativamente. A principios de la temporada, el precio era de 3.300 VND/kg (la yuca tiene un contenido de almidón del 30%), entre 400 y 500 VND/kg menos que el año pasado. A mediados de diciembre, el precio de los fideos cayó a 2.700 VND/kg.

Según el Sr. Phan Van Cuong, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Van Canh, este año, el Distrito de Van Canh tiene más de 450 hectáreas de yuca, con un rendimiento estimado de 24 a 25 toneladas/ha, un aumento de alrededor de 1 tonelada/ha en comparación con el año pasado. Aunque el precio de la yuca ha disminuido, gracias al apoyo de las empresas procesadoras, los productores de yuca todavía obtienen ganancias. Sin embargo, los bajos precios de la yuca pueden afectar la psicología de sus productores, y esto puede perdurar incluso si no existe una conexión más estrecha entre las empresas procesadoras y los productores.

Según lo previsto, para el Año Nuevo Lunar de 2025, los productores de yuca de Binh Dinh completarán la cosecha. El precio de la yuca ha bajado, aunque no es algo feliz, pero en general los productores de yuca todavía obtienen ganancias. Sin embargo, esto afecta la sostenibilidad de la superficie cultivada con yuca y de su cultivo; especialmente cuando el valor de la yuca depende en gran medida de las fluctuaciones del mercado.

De manera similar, en el distrito de Vinh Thanh, donde hay más de 1.200 hectáreas de yuca, los productores de yuca también se enfrentan a una situación en la que los precios de la yuca han caído bastante bruscamente. El Sr. Tran Minh Thuong, subdirector de Nhiet Dong Tam Vinh Thanh Cassava Starch Company Limited, dijo que al comienzo de la temporada, el precio de la yuca era de 3.200 VND/kg, pero debido a la fuerte disminución en el mercado de exportación de almidón de yuca en los últimos 2 meses, la empresa tuvo que comprar a 2.500 VND/kg, 500 - 700 VND/kg menos que antes. Parte de la razón es que el mercado chino -el mayor consumidor de almidón de tapioca vietnamita- tiene un poder adquisitivo reducido; Además, países como Laos y Tailandia también aumentaron su competitividad incrementando la producción y ofreciendo precios más bajos que Vietnam.

Cosechando yuca en la granja familiar de la Sra. Ha Thi Nhu Nguyet. Foto: TRONG LOI

Orientación para el desarrollo sostenible de la yuca

Una de las soluciones importantes para el desarrollo sostenible de la yuca es construir cadenas de producción y consumo. El Sr. Mai Dinh Chuong, subdirector a cargo del área de materia prima de Nguyen Liem Company Limited (Van Canh), dijo que para estabilizar la producción, la fábrica compra entre 600 y 800 toneladas de fideos crudos todos los días, principalmente de Binh Dinh y las provincias de las Tierras Altas Centrales como Gia Lai, Dak Lak y Kon Tum. Esto demuestra que la demanda de fideos crudos es muy grande y es necesario garantizar un suministro estable. En la temporada de producción de 2025, la Compañía planea apoyar a los agricultores para expandir el área de cultivo de yuca en 500 a 700 hectáreas en comparación con 2024, proporcionando variedades de yuca KM94 libres de la enfermedad del mosaico para garantizar fuentes de semillas para los siguientes cultivos.

La yuca es actualmente uno de los principales cultivos de la provincia de Binh Dinh. De acuerdo con el plan de reestructuración agrícola para el período 2021-2025, se sigue apostando por el desarrollo de la yuca, especialmente de variedades de alto rendimiento y buena calidad. La superficie total de yuca de la provincia es actualmente de 9.377 hectáreas, principalmente de la variedad KM94 (que representa el 90% del área). Aunque el rendimiento en 2024 aumentará ligeramente (282,9 toneladas/ha, un aumento de 0,5 toneladas/ha en comparación con el año anterior), como se mencionó anteriormente, la industria de la yuca aún enfrenta muchos desafíos, especialmente en términos de precio y mercado de consumo.

Según el Sr. Kieu Van Cang, jefe del Departamento de Cultivo y Protección de Plantas (Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural), la provincia mantendrá el área de cultivo de yuca en alrededor de 9.290 hectáreas en 2025, con un rendimiento promedio de 284 quintales/ha y una producción de 263.600 toneladas. Para el 2030, la provincia aspira a ampliar el área de cultivo de yuca a 10 mil hectáreas, logrando un rendimiento de 33 toneladas/hectárea y una producción de 360 ​​mil toneladas. Uno de los objetivos importantes es desarrollar variedades de yuca de alta calidad y resistentes a las enfermedades, como HN1, HN3, HN5, al tiempo que se promueve la mecanización en la siembra, el cuidado, la cosecha y el transporte.

En particular, para desarrollar la yuca sostenible, la provincia fomentará la formación de zonas concentradas de producción de yuca asociadas con fábricas de procesamiento y vinculará las zonas de producción y consumo. Se alentará a las cooperativas y fábricas de procesamiento a firmar contratos a largo plazo con los agricultores para garantizar una fuente estable de materias primas y aumentar el valor de la yuca. Además, la provincia también apoyará nuevos modelos agrícolas como la rotación de yuca con maní o siguiendo la estructura de cultivo: maní de invierno-primavera - yuca (cultivo de verano-otoño) en distritos como Phu Cat y Tay Son, para mejorar la eficiencia económica y proteger el medio ambiente ecológico.

BENEFICIO

Fuente: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=5&macmp=5&mabb=288550