Reacciones de los comensales occidentales al disfrutar de unas gachas "extrañas" a un precio "muy barato" en Hai Phong

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Chris Lewis es un bloguero estadounidense y ha vivido en Vietnam durante casi 4 años. También es propietario de un canal de Youtube con más de 800.000 seguidores. En su página personal, Chris comparte periódicamente vídeos sobre experiencias culinarias en tres regiones de Vietnam y atrae una gran cantidad de interacción.

En un vídeo reciente, Chris reveló que hizo un viaje de Hanoi a Hai Phong y disfrutó de un plato que nunca había conocido durante sus 4 años en Vietnam. Esas son las deliciosas gachas.

El blogger estadounidense dijo que descubrió accidentalmente el plato de gachas mientras buscaba en Google sobre la cultura culinaria de la gente de Hai Phong. Al principio, cuando escuchó el nombre, pensó que era un plato blanco con aderezos como costillas, huevos o frutas que había comido antes.

Chris disfrutó con entusiasmo de las gachas calientes que conoció por primera vez cuando viajó a Hai Phong (foto cortada del clip).

Sin embargo, cuando le sirvieron un plato de gachas, se sorprendió al ver el color especial de este plato.

Estas gachas son realmente diferentes. Primero, son verdes porque están hechas de puré de espinacas de Malabar. Segundo, solo se venden por la tarde y se agotan en 2 o 3 horas. Cuando pienso en gachas, inmediatamente pienso en un desayuno temprano o una comida a media tarde, pero la mayoría de los vendedores en Hai Phong empiezan a vender este plato alrededor de las 3 p. m., y en días concurridos como hoy, se agotan en 2 o 3 horas. Chris describió sus primeras impresiones de las gachas en Hai Phong.

Chris también se sorprendió cuando el lugar donde vendían las gachas no era un restaurante ni un comedor, sino solo un pequeño puesto callejero con algunas sillas de plástico para que los clientes se sentaran. Pero a él le gusta esta forma rústica de comer, fiel a sus experiencias callejeras habituales cuando vivía en Vietnam.

Un turista occidental se detuvo en un vendedor ambulante en la calle Dinh Dong, distrito de Le Chan, para disfrutar del famoso plato de gachas. Esta es también la dirección "favorita" de muchos amantes de la comida en Hai Phong (captura de pantalla).

Hablando con la vendedora de gachas, Chris se enteró de que lleva 21 años vendiendo este plato aquí y que solo utiliza una tradicional “cesta de hombro” para llevar todo tipo de utensilios, desde la olla de gachas hasta los tazones, cucharas, etc.

Admite que ha vivido en Vietnam durante bastante tiempo y que es la primera vez que conoce las gachas de avena, por lo que no puede ocultar su emoción. También observó atentamente los ágiles movimientos de la vendedora mientras le preparaba un tazón lleno de avena.

Sirvió las gachas verdes calientes en un tazón grande, espolvoreadas con chalotas fritas crujientes y judías verdes ralladas. El plato parece sencillo, pero es bastante laborioso. El dueño dijo que le llevó toda la mañana prepararlo, desde cocer a fuego lento el caldo de huesos con puré de espinacas hasta mezclarlo con arroz y hervirlo, lo que le dio a las gachas un sabor realmente delicioso —comentó Chris.

Estas gachas suaves, ricas en el sabor de los huesos guisados, mezclados con el rico y graso sabor de las judías verdes y las cebollas fritas doradas, hacen que los comensales las recuerden después de un solo bocado. Esta papilla no sólo es deliciosa y fácil de comer, sino que también tiene muchos valores nutricionales, buenos tanto para los ancianos como para los niños.

A diferencia de los platos de avena tradicionales con el color blanco original del arroz, las gachas de Hai Phong impresionan con su hermoso color verde gracias a que están hechas del jugo de hojas frescas de espinaca de Malabar (u hojas de pandan).

Además, las gachas no se cocinan con arroz integral como de costumbre. Para cocinar este plato, la gente debe elegir arroz fragante y molerlo hasta convertirlo en polvo fino. La harina especial ayuda a que las gachas sean suaves y ricas en el agradable aroma del arroz cuidadosamente tostado y molido.

El chico americano no solo quedó impresionado con el sabor, sino que también quedó muy sorprendido al saber que este extraño plato de gachas tiene un precio "muy barato", solo 15.000 VND/tazón, pero suficiente para llenar su estómago por la tarde.

Se sabe que durante este viaje a Hai Phong, además de las gachas, Chris también pasó tiempo disfrutando de algunas otras especialidades de esta tierra como fideos de arroz con cangrejo, banh duc tau, ... y platos elaborados a base de caracoles y mariscos como caracoles con salsa de huevo salado servidos con pan, pinzas de cangrejo con salsa de tamarindo, camarones mantis al vapor, ...

Los deliciosos platos elaborados con caracoles y mariscos también son puntos culinarios que atraen a los turistas cuando viajan a Hai Phong. En la imagen, el chico americano exclamó después de probar el plato de caracoles con huevo salado (Foto cortada del clip).

En él, aprecia la sopa de fideos con cangrejo de Hai Phong más que el pho y comenta con humor que este es "el mejor plato de fideos de Vietnam, no de Hanoi o Ho Chi Minh City". Además, el blogger estadounidense también comentó que el plato banh duc tau es "sorprendentemente delicioso, nutritivo y barato", solo 12.000 VND / tazón, pero lleno de diferentes ingredientes como camarones estofados, salsa agridulce y salada y muchas otras cosas.

Phan Dau

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