Los agricultores de Nam Dan aceleran la producción de productos OCOP para servir al Tet

Acelerar la cosecha de materia prima

El almidón de yuca del distrito de Nam Dan ha sido reconocido por cumplir con los estándares OCOP desde 2022, donde el área de materia prima para la producción de almidón de yuca se concentra principalmente en la comuna de Nam Anh. Aquí, además del arroz, el maíz y las patatas, los agricultores de la comuna de Nam Anh también obtienen grandes ingresos del cultivo de yuca. Después de 11 meses de siembra, la yuca se cosecha desde noviembre hasta finales de febrero de cada año. En todo el distrito de Nam Dan, hay 300 hectáreas de cultivo de yuca, de las cuales solo la comuna de Nam Anh tiene más de 250 hectáreas. Esta especie de planta es muy adecuada para suelos franco arenosos de las llanuras de Nam Dan, especialmente la tierra de Nam Anh al pie de la montaña Dai Hue.

Los agricultores de la comuna de Nam Anh cosechan yuca como materia prima. Foto: Hoai Thu

En la temporada de cosecha de 2023, la familia del Sr. Tran Dinh Son, en la aldea 4, comuna de Nam Anh, plantó 14 hectáreas de yuca. Durante la temporada de cosecha, alquiló una excavadora para ayudar a desenterrar la yuca. El señor Son dijo que este año la gente tuvo una buena cosecha de yuca, con tubérculos grandes y casi sin plagas ni enfermedades gracias al clima cálido y a la poca lluvia. Los cultivadores de kudzu en Nam Anh dijeron que la cosecha de yuca es buena y que muchas plantas producen entre 20 y 30 kg de tubérculos. Con el precio de compra actual de la Cooperativa Dai Hue de 19.000 VND/kg, cada árbol también genera un ingreso de 400 a 600 mil VND.

El señor Bui Van Xuan cultiva 2 hectáreas de yuca. Dijo que este año, la cosecha de yuca cerca del Tet le dio a su familia un ingreso decente para prepararse para el Tet. Con el precio de venta actual, cada hectárea de unas 180 a 200 raíces de yuca generará un ingreso de unos 100 millones de VND/ha. En la comuna de Nam Anh, muchos hogares obtienen altos ingresos gracias al cultivo de yuca, como el hogar del Sr. Nguyen Huu Huong en la aldea 5; Hogares de los Sres. Bui Van Xuan, Nguyen Huu Ha, Doan Que Long y Tran Van Hai en la aldea 4. Los hogares pequeños plantan de 1 a 3 ha, los hogares grandes plantan de 1,5 a 3 ha.

Se espera que en la cosecha de 2023, que se recolectará a principios de 2024, el distrito de Nam Dan alcance casi 200 toneladas de yuca fresca. Después de la cosecha, la yuca se lava, se muele para filtrar y extraer la esencia, produciendo almidón de yuca que cumple con los estándares provinciales de 3 estrellas OCOP. Durante el Tet, la demanda de consumo aumentó drásticamente, por lo que la planta de producción de almidón de tapioca del Sr. Son también operó a plena capacidad, contratando a 4 trabajadores más de lo habitual para entregar los pedidos del Tet a tiempo.

Las instalaciones de producción de almidón de tapioca están aumentando los volúmenes de producción para satisfacer los pedidos. Foto: Hoai Thu

Los productos agrícolas de la OCOP son consumidos fuertemente

Desde hace muchos años, con la ventaja de la producción agrícola, junto con el distrito de Nam Dan promoviendo la aplicación de la ciencia y la tecnología, actividades dinámicas y la adaptación a las necesidades del mercado de la gente, la economía agrícola del distrito ha mejorado mucho en la dirección de los bienes, especialmente el desarrollo de productos agrícolas que cumplen con los estándares OCOP. Actualmente, el distrito de Nam Dan lidera la provincia en cantidad y calidad de productos OCOP con un total de 73 productos que cumplen con estándares de 3 a 4 estrellas. En el cual se procesan principalmente productos agrícolas en alimentos como almidón de tapioca, salsa de soja, salchicha de tamarindo, miel, arroz integral, fideos de arroz, pollo salado, productos del loto de la ciudad natal del tío Ho...

Uno de los productos típicos de Nam Dan es la salsa de soja, que muchas familias agrícolas producen de forma tradicional. Por ejemplo, la Sra. Chu Thi Ha en la aldea 4, comuna de Nam Giang. Desde pequeña, estuvo apegada al sabor de la salsa de soja Nam Dan, hecha a partir de semillas de soja, producida por su madre. La Sra. Chu Thi Ha ha desarrollado los productos de su familia convirtiéndolos en productos básicos y presentándolos a consumidores de todo el país. Su madre, la Sra. Nguyen Thi Tuyet, tiene ahora 85 años y tiene dificultad para caminar debido a la vejez y la mala salud, pero todavía "visita" los frascos de salsa de soja todos los días, trabajando codo a codo con su hija en las etapas de producción de la típica salsa de soja Nam Dan. Las técnicas de elaboración de la salsa de soja requieren meticulosidad, diligencia y experiencia, que la Sra. Tuyet transmitió a su hija, y ella siempre la apoya y anima a mantener la profesión tradicional de la familia.

bna-chi-chung-va-me-thuc-hien-quy-trinh-san-xuat-tuong-nam-dan-anh-ngoc-khanh-6087.jpg — La Sra. Chu Thi Ha y su madre elaboran salsa de soja en casa. Foto: Hoai Thu

Actualmente, con el entusiasmo y los esfuerzos coordinados con todos los niveles y sectores para preservar y desarrollar la marca de productos de salsa de soja OCOP Nam Dan, la planta de producción de la Sra. Chu Thi Ha está llevando gradualmente el producto a los consumidores de todo el país. Con motivo del Tet, los pedidos de salsa de soja aumentaron drásticamente, duplicándose o triplicándose en comparación con días normales. Diariamente preparaba pedidos para enviar a distritos de la provincia y provincias del país, de entre 30 y 50 litros, llegando en días pico a casi 100 litros. “Dejamos de hacer pedidos de Tet temporalmente alrededor del 27 del mes lunar, que también es cuando los frascos de salsa de soja fermentada están casi vacíos. Después del Tet, mi familia empieza a preparar los siguientes lotes de salsa de soja”, dijo Chu Thi Ha.

La Sra. Ha expresó que, además de importar productos para agentes, tiendas de comestibles en la comuna, distrito y algunos distritos vecinos, vender para atender a turistas y transeúntes de la zona, está haciendo esfuerzos para promocionarse en plataformas de redes sociales para llegar a clientes en provincias y ciudades del país, especialmente a aquellos de Nam Dan que viven y trabajan lejos de casa. La Sra. Ho Thi Huong, Presidenta de la Junta Directiva y Directora de la Cooperativa Agrícola Sa Nam Huong Duong para la Producción y Procesamiento de Salsa de Soja, compartió: Aproximadamente 2 meses antes del Año Nuevo Lunar, los clientes ordenaron que se enviara salsa de soja Sa Nam el doble o el triple de la cantidad habitual. No sólo se consume a nivel nacional en la provincia, sino que también se ha extendido a muchas otras provincias y ciudades y, en un futuro cercano, la salsa de soja Sa Nam estará disponible en muchos supermercados de todo el país.

Los productos agrícolas de Lotus cumplen con los estándares OCOP del distrito de Nam Dan. Foto: PV

Además, los productos OCOP elaborados con loto con buena calidad y un embalaje llamativo se han convertido en los regalos del Tet elegidos por muchas personas. Con 27 variedades de loto cultivadas en la tierra natal del tío Ho en muchas comunas como Nam Anh, Nam Thanh, Nam Giang, Thuong Tan Loc, Khanh Son..., los agricultores del distrito de Nam Dan han procesado el loto en muchos regalos valiosos y saludables con 11 tipos de productos que cumplen con los estándares OCOP como té de hojas de loto, té de corazón de loto, mermelada de loto,...

El Sr. Nguyen Hong Son, subsecretario del Comité Distrital del Partido y presidente del Comité Popular del distrito de Nam Dan, dijo que el distrito siempre presta atención a apoyar a las personas para construir productos OCOP que garanticen la calidad y tengan características locales únicas. Los productos de OCOP no sólo sirven al consumo, sino que también pretenden servir al turismo , contribuyendo a incrementar los ingresos de las personas. Por lo tanto, los productos seleccionados para su inclusión en la hoja de ruta de desarrollo de productos de la OCOP son productos clave con marcas y mercados de consumo en el distrito, y sobre esa base se extienden a mercados fuera del distrito y fuera de la provincia. Actualmente, el distrito de Nam Dan tiene 19/19 comunas y pueblos con productos OCOP con un total de 73 productos.

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