Preocupaciones constantes por los bocadillos en la puerta de la escuela

Riesgo de intoxicación alimentaria desde la puerta del colegio

Entre los bocadillos más populares que se sirven frente a las puertas de la escuela se incluyen carne a la parrilla, rollitos de cerdo fermentados, salchichas fritas, alimentos antes conocidos como "brochetas sucias" o una serie de productos verdes y rojos en paquetes preenvasados.

Mirando a través del vehículo móvil lleno de estudiantes, es fácil ver cientos de brochetas de calamares y pasteles de pescado, junto con una lata de aceite de cocina y bolsas de plástico con comida sin etiquetar.

Según el Departamento de Seguridad Alimentaria ( Ministerio de Salud ), es necesario reforzar la inspección de este rubro debido a que existen “pinchos sucios” que muchas veces utilizan ingredientes de origen desconocido, carne en mal estado o en mal estado o alimentos congelados de mala calidad; condimentado con aditivos, colorantes o especias para enmascarar olores rancios o mejorar artificialmente el sabor; El uso repetido de aceite de cocina genera sustancias nocivas para la salud.

Además, los refrescos, los palitos picantes y la gelatina de coco con precios sorprendentemente baratos, de 2.000 a 10.000 VND, también atraen a los estudiantes. Muchos de estos no tienen etiquetas o tienen etiquetas extranjeras.

Este. Ngo Xuan Dung, ex profesor de la Facultad de Tecnología de Alimentos de la Academia de Agricultura de Vietnam, advirtió que cuanto más colorido sea el alimento, mayor será el riesgo de utilizar colorantes químicos y más grave el impacto en la salud humana.

Proteger la salud de los estudiantes

Se han dado muchos casos de estudiantes que sufrieron intoxicación alimentaria por comer bocadillos en la puerta de la escuela. Las cifras del Departamento de Seguridad Alimentaria muestran que entre el 70% y el 80% de los alimentos que se venden en la calle, incluidos los bocadillos que se venden en las puertas de las escuelas, están identificados como contaminados.

Las cifras muestran que es necesario adoptar medidas más estrictas en la gestión de estos elementos para proteger la salud de los estudiantes.

Según la Profesora Asociada, Dra. Nguyen Thi Lam, ex Directora Adjunta del Instituto Nacional de Nutrición , para limitar los incidentes de intoxicación alimentaria que afectan la salud de los niños, es necesaria una participación más activa de las autoridades y un mayor estado de alerta de los padres y los estudiantes con respecto a estos productos.

Es necesario inspeccionar y controlar periódicamente a los vendedores ambulantes que violan la seguridad e higiene de los alimentos e invaden deliberadamente las aceras y las carreteras para vender sus productos. Además, también es necesario reforzar el trabajo de propaganda en materia de seguridad alimentaria.

Muchos estudiantes reciben dinero de sus padres para comprar el desayuno o la merienda, pero no tienen los conocimientos suficientes para distinguir los beneficios y los daños de los alimentos de origen desconocido. Aunque sus padres les han advertido, muchos estudiantes no son lo suficientemente valientes para superar la “tentación” cuando ven a sus amigos comiendo.

Por lo tanto, las escuelas necesitan promover la propaganda y la educación de los estudiantes sobre la higiene y la seguridad alimentaria; incluido en las reglas y regulaciones de la escuela. Al mismo tiempo, es necesario tener medidas para controlar, recordar y coordinar con los padres de familia en el manejo y tratamiento de los estudiantes que violan las normas.

Recientemente, el Departamento de Seguridad Alimentaria (Ministerio de Salud) emitió el Despacho Oficial No. 532/ATTP-NDTT solicitando al Departamento de Salud de Hanoi que se coordine de manera proactiva con las unidades funcionales en el área para fortalecer la supervisión e implementar medidas de control de seguridad alimentaria; Organizar inspecciones y supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, controlar estrictamente las materias primas, los aditivos alimentarios y los aceites para freír, especialmente para carnes a la parrilla, brochetas, comida rápida, etc. en establecimientos de servicio de alimentos, comida callejera y comida alrededor de las escuelas.

Promover la propaganda y difusión de conocimientos sobre seguridad alimentaria, medidas para garantizar la seguridad alimentaria y prevenir intoxicaciones alimentarias para propietarios y vendedores ambulantes de alimentos y servicios de alimentación.

Educar a los consumidores, especialmente a los estudiantes, para que elijan restaurantes limpios, prioricen lugares con áreas de parrilla limpias, personal que use guantes, eviten restaurantes con brochetas de colores inusuales, malos olores o aceite para freír oscuro y lleno de residuos, limiten comer en áreas polvorientas, lugares con mucho tráfico, humo y polvo, y que no garanticen la seguridad e higiene de los alimentos.

Fuente: https://phunuvietnam.vn/noi-lo-thuong-truc-voi-qua-vat-cong-truong-20250409143835629.htm