La Asociación de Turismo de Hai Phong acaba de organizar con éxito el concurso Hai Phong Golden Chef 2024 con el tema Sabor local. El equipo de chefs de la provincia de Ninh Binh ganó 2 premios: 1 premio de oro y 1 premio al plato creativo.
La competencia contó con la participación de 17 equipos que representaban a hoteles y restaurantes de la ciudad de Hai Phong y equipos de muchas localidades nominados por Asociaciones de Turismo.
Este año, los equipos trajeron 68 platos “con clase” para competir. Cada equipo está formado por 3 miembros (1 chef principal, 2 ayudantes de chef) que elaboran 4 platos en 180 minutos según grupos temáticos: aperitivos callejeros, especialidades locales famosas, platos creativos con ingredientes locales y postres.
El concurso se organiza en el siguiente formato: realización de una prueba, presentación de platos para que los jueces los puntúen, clasifiquen y otorguen premios: Chef de Oro Especial, Primer premio y Premio de Oro.
El equipo de chefs de Ninh Binh trajo "especialidades" locales a la competencia, incluyendo: ensalada de algas de montaña Trang An (ombligo de montaña + helecho), cabra a la parrilla con grasa de red (bocadillo, comida callejera), cabra con salsa de durian (costillas de cabra combinadas con durian) y postre. Al final de la competencia, el equipo de chefs de Ninh Binh ganó 2 premios, incluido 1 premio de oro y 1 premio de plato creativo.
El Concurso Hai Phong Golden Chef 2024 contribuye a promover la formación y el desarrollo de la profesión culinaria, honrando a chefs talentosos y profesionales.
Esta es una oportunidad para descubrir, presentar y promover deliciosos platos, especialidades locales y características culinarias regionales; Crear un espacio de juego, intercambio y compartición de experiencias para los cocineros y, al mismo tiempo, contribuir a promover el desarrollo turístico local.
Minh Duong-Hoang Hinh
Fuente
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