¡Nuevas alegrías en mi segundo hogar!

Cuando Park Chung-gun vendía fideos

En una esquina de la calle Tran Van Lai de Hanói , una bulliciosa calle llena de tiendas y restaurantes, hay un restaurante con un nombre muy peculiar: "Sr. Park - Bun Cha Vietnamita". En este singular restaurante, un dueño muy familiar está de pie en la puerta para recibir a los clientes. Impecablemente vestido con un elegante traje y con su característica reverencia, el experto Park Chung-gun emprende una nueva etapa en Vietnam: abre un restaurante de bun cha que lleva su nombre.

El entrenador Park Chung-gun no es ningún desconocido en el deporte vietnamita. Es el entrenador extranjero más exitoso con el que el sector deportivo ha colaborado, habiendo entrenado a tiradores talentosos como Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy y Trinh Thu Vinh junto con la entrenadora Nguyen Thi Nhung. El punto culminante de la colaboración de Park con la entrenadora Nguyen Thi Nhung fueron las medallas de oro y plata ganadas por Hoang Xuan Vinh en los Juegos Olímpicos de Río 2016.

Restaurante vietnamita bun cha de Park Chung-gun en la calle Tran Van Lai (Hanoi).

El experto Park Chung-gun se dedica a presentar platos a los comensales.

El entrenador Park Chung-gun dio la bienvenida a invitados especiales, incluidos periodistas y expertos que han estado estrechamente asociados con los deportes vietnamitas durante muchos años.

Hasta la fecha, la medalla de oro de Hoang Xuan Vinh en la prueba de pistola de aire comprimido de 10 metros masculina sigue siendo el punto más alto que el deporte vietnamita haya conquistado jamás.

Posteriormente, el experto Park Chung-gun continuó entrenando a Pham Quang Huy, quien ganó la medalla de oro en los XIX Juegos Asiáticos (2023) en Hangzhou, China. Hasta la fecha, esta sigue siendo la única medalla de oro en tiro que Vietnam ha conseguido en el mayor evento deportivo de Asia. En los Juegos Olímpicos de París 2024, bajo la guía e instrucción del experto Park, la tiradora Trinh Thu Vinh terminó cuarta en la prueba femenina de pistola de aire comprimido de 10 m y luego avanzó a la final de la prueba femenina de pistola deportiva de 25 m. La atleta, nacida en el año 2000, logró esta hazaña en su debut olímpico.

Sin embargo, Park Chung-gun no renovó su contrato con el equipo de tiro vietnamita. El experto surcoreano decidió tomarse un descanso para pasar tiempo con su familia. Tras regresar a su país natal y mudarse a Estados Unidos (donde su familia reside), Park Chung-gun decidió regresar a Vietnam para emprender un negocio de bun cha (fideos vietnamitas).

"¿Está delicioso el bun cha?", nos preguntó el Sr. Park a mí y a los demás comensales con amabilidad, a pesar de no hablar vietnamita con fluidez. Nguyen Thi Nhung, exentrenadora del equipo de tiro vietnamita, quien ayudó al Sr. Park a abrir el restaurante, seleccionar los ingredientes y diseñar los platos, confirmó que el Sr. Park es muy meticuloso en la elección de los ingredientes.

El plato bun cha en el restaurante del Sr. Park.

A los turistas coreanos también les encanta el sabor vietnamita del bun cha.

"Al Sr. Park Chung-gun le encanta la comida vietnamita y quería crear un bun cha que fuera auténticamente vietnamita y satisficiera los gustos más exigentes de los comensales extranjeros", compartió la entrenadora Nguyen Thi Nhung, conocida como la "rosa de hierro" de la caza vietnamita. Al principio, muchos clientes acudían en parte por respeto al Sr. Park y en parte por curiosidad sobre el nombre "Bun cha del Sr. Park". Después, gracias a la deliciosa comida, muchos regresaron, incluso eligiéndolo como su restaurante favorito por sus platos familiares y sabrosos.

Amo a Vietnam con todo mi corazón.

A pesar de ser relativamente nuevo y aún poco conocido, el restaurante de fideos de Park Chung-gun está repleto de clientes vietnamitas y coreanos (debido a su proximidad a una gran comunidad coreana). Incluso con tanta gente, el ex experto del equipo de tiro vietnamita sirve con diligencia cada mesa, escucha los comentarios y toma notas para informar al personal de cocina sobre los ajustes necesarios.

"Siempre quiero prestar atención a cada detalle, sin importar lo que haga. Haga lo que haga, debo darlo todo, ser dedicado y hacerlo con amor y gratitud, ya sea entrenamiento de tiro, negocios o servicio", compartió Park Chung-gun, cuya característica sonrisa amable ha marcado a muchas generaciones de tiradores.

Tras dejar el equipo de tiro, Park Chung-gun se debatía entre quedarse en Vietnam o mudarse a Estados Unidos. Finalmente, el atractivo de un Vietnam amistoso y pacífico atrajo al experto surcoreano a quedarse.

"Aunque deje el equipo de tiro, me quedaré en Vietnam. Todo es genial aquí. Tengo amigos coreanos, y también a mi gran amigo Park Hang-seo. Quiero disfrutar cada momento", compartió Park Chung-gun con el autor hace casi dos años. Cumplió su palabra y se quedó aquí para seguir disfrutando de la vida en lo que desde hace tiempo considera su segundo hogar.

"Al Sr. Park le gusta la vida en Hanói. Hay el ritmo justo, la paz justa, todo es perfecto", compartió la entrenadora Nguyen Thi Nhung.

Por sus contribuciones al tiro en particular y a los deportes vietnamitas en general, se espera que el experto Park Chung-gun reciba la Medalla Laboral de Tercera Clase del Presidente de Vietnam .

En respuesta, el Sr. Park Chung-gun compartió: «Durante más de 10 años trabajando aquí, siempre he considerado Vietnam mi segundo hogar. He experimentado tanto el éxito como el fracaso. Pero al final, todos son recuerdos hermosos».

Siempre he creído que el equipo de tiro vietnamita puede alcanzar un éxito aún mayor, en lugar de conformarse con los logros del pasado. Espero que el tiro vietnamita pueda reclutar a expertos más talentosos y destacados que yo para que los tiradores puedan ganar medallas de oro en la ASIAD y los Juegos Olímpicos.

Fuente: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm