Estas fotografías representan verdaderamente la vida en China hace 100 años.
Desde los simples vendedores ambulantes hasta los ricos sabores de la comida callejera, la imagen de la vida a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China cobra vida a través de platos sencillos. El viaje para descubrir la comida callejera en este período no es solo para disfrutar del sabor, sino también para aprender sobre una característica cultural única de la sociedad antigua. Algunas raras fotografías en color tomadas durante este período han llevado a la posteridad atrás en el tiempo y han representado una imagen real de la vida en el pasado.
Vendedor callejero
En las calles de finales de la dinastía Qing, la imagen de niños de la calle llevando vendedores ambulantes se hizo familiar. A menudo llevan ropa desgastada, sus rostros todavía tienen rasgos infantiles pero sus ojos brillan con determinación y perseverancia. Sus puestos están llenos de frutos secos como longan, manzanas rojas, nueces y almendras. Cada vez que alguien pasaba, los chicos lo saludaban con entusiasmo y le presentaban sus productos. Una voz clara y atractiva hace que la gente se detenga. La mayoría de estos niños provienen de familias pobres y tienen que asumir las responsabilidades de la vida desde muy temprano para ganarse la vida. Todos los días se levantan muy temprano, van al mercado a comprar frutos secos y luego los llevan por las calles para venderlos hasta el anochecer.
Sabores de la calle: marcas del tiempo
En las calles de finales de la dinastía Qing, era frecuente ver vendedores ambulantes empujando carros sencillos y friendo fragantes pasteles de aceite. Llevan ropas gastadas, sus rostros marcados por el tiempo, pero sus manos aún trabajan rápido. Estos vendedores a menudo trabajan desde el amanecer hasta el anochecer para ganarse la vida. Su puesto era muy sencillo, compuesto únicamente por una pequeña estufa, una cacerola con aceite y una tabla. Sobre la tabla está la masa amasada y el relleno. Utilizan sus manos para extender la masa hasta obtener una capa fina, envolver el relleno y luego dejarla caer en una sartén con aceite hirviendo. En poco tiempo, las fragantes tortas de aceite adquirieron un color dorado. Sacaron los pasteles, los colocaron sobre papel absorbente y se los dieron a los clientes que esperaban. Estas tortas de aceite doradas, crujientes y ricas son muy apreciadas por mucha gente.
Donuts - Un delicioso snack
Durante finales de la dinastía Qing, los vendedores ambulantes que vendían donas fritas eran un refrigerio popular en el área de Tianjin, así como en Beijing y Hebei. Los pasteles fritos con corteza dorada y crujiente y un delicioso sabor dulce han conquistado el gusto de muchas personas. El pastel está hecho de harina de arroz glutinoso envuelta en pasta de frijoles rojos y luego se fríe hasta que se dore. Cada bocado del pastel revela claramente tres capas de amarillo, blanco y negro, proporcionando un doble disfrute tanto para la vista como para el gusto. Las donas son masticables pero no pegajosas, adecuadas tanto para personas mayores como para niños. En la sociedad de aquella época, las donas se convirtieron en un snack elegido por muchas personas al caminar por la calle o tomar un refrigerio.
El encanto de la comida sencilla: empanadillas y té
Durante la última etapa de la dinastía Qing, los vendedores ambulantes de dumplings eran una parada popular para la gente. Los dumplings son un plato tradicional chino con una larga historia y siguen siendo populares hoy en día. Según los registros históricos, los dumplings aparecieron durante la dinastía Han occidental y se hicieron populares durante las dinastías del sur y del norte. Durante las dinastías Tang, Song, Yuan, Ming y Qing, los dumplings también aparecen registrados en muchos libros. Durante la República de China, tiendas, vendedores ambulantes y puestos de dumplings aparecían por todas partes en las calles, y los gritos de ventas se oían constantemente.
En Pekín, los dumplings se vendían originalmente en las calles, y luego gradualmente aparecieron puestos permanentes de dumplings. Estas tiendas suelen tener un equipamiento sencillo, una pequeña olla dividida en dos por una placa de hierro, un lado se utiliza para cocer a fuego lento los huesos, el otro lado se utiliza para hervir las albóndigas. Las ricas especias incluyen hojas de mostaza encurtidas, algas marinas, cilantro, camarones secos, pimienta blanca, salsa de soja, vinagre y cebollas verdes, lo que permite a los comensales agregarlas según su gusto.
En Beijing, durante la última etapa de la dinastía Qing, las casas de té al borde de la carretera eran una parte indispensable de la vida cotidiana de la gente. Estas casas de té son apreciadas por su comodidad y sencillez. Ya sea en un viaje de negocios, un paseo por el parque o de compras, cuando uno tiene sed, puede pasar por cualquier tienda de té para disfrutar de un tazón de té caliente para saciar su sed.
El té se prepara de dos maneras: una es preparar directamente las hojas de té y la otra es utilizar un recipiente grande con té previamente preparado, cubrirlo con una tapa de vidrio y esperar a que los transeúntes pasen a comprarlo. Este tipo de té se suele preparar en una tetera grande o en un barril grande. Bebido caliente, no solo ayuda a mantenerse despierto y calmar la sed, sino que también aporta una sensación agradable y natural. La forma de beber té es liberal, no está sujeta a formalidades, lo que hace que las personas se sientan cercanas.
Estas casas de té suelen estar amuebladas de forma sencilla, con una mesa, algunas sillas de madera y cuencos de porcelana tosca. A menudo aparecen en forma de casas o cabañas de té, proporcionando comodidad a los transeúntes para descansar y refrescarse.
Otra imagen muestra a un portador de agua, un trabajo duro y común en aquella época, del que luego la gente supo poco.
Fuente: Sohu
Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/anh-mau-cuc-hiem-trung-quoc-cuoi-thoi-nha-thanh-nhung-gi-thay-tren-phim-co-danh-lua-chung- ¿Cuánto tiempo ha pasado desde 172241225073105494?
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