Muchos consejos ante el "desastre" de los brotes de soja empapados en sustancias prohibidas

El 19 de abril, la Policía Provincial de Nghe An inició un caso y detuvo temporalmente a cuatro propietarios de instalaciones de producción de brotes de soja en la ciudad de Vinh por violar las normas de seguridad alimentaria.

Previamente, las autoridades inspeccionaron simultáneamente estas cuatro instalaciones y descubrieron cerca de 2.000 cajas de diversos brotes de soja con un peso total de hasta 25 toneladas. Entre los objetos confiscados se encontraban también 25 litros de sustancia química pura llamada "agua dulce" (6-bencilaminopurina) y 150 litros de una solución mezclada para remojar y regar brotes de soja.

La policía de Nghe An determinó que los sujetos utilizaron "agua dulce" de 6-bencilaminopurina para hacer que los brotes de soja brotaran rápidamente, tuvieran tallos grandes y regordetes, raíces cortas y una apariencia más llamativa. (Foto: Periódico Nghe An ).

Mediante la investigación, la policía determinó que los sujetos utilizaban “agua dulce” para hacer que los brotes de soja brotaran rápidamente, tuvieran tallos grandes y regordetes, raíces cortas y una apariencia más llamativa. Desde principios de 2024 hasta que fueron descubiertas, estas instalaciones habían vendido al mercado unas 3.500 toneladas de brotes de soja “sucios”.

Anteriormente, en Dak Lak , la policía provincial también procesó 4 casos y detuvo temporalmente a 4 sujetos en la ciudad de Buon Ma Thuot por actos similares. Las autoridades incautaron más de 20 toneladas de brotes de soja empapados en la sustancia química 6-bencilaminopurina, por un valor de unos 400 millones de dongs.

Lo indignante es que estos sujetos consumieron alrededor de 2.900 toneladas de brotes de soja "sucios" en 2024, un promedio de 8 a 10 toneladas por día. En particular, una planta de producción también firmó un contrato para suministrar brotes de soja a un sistema de supermercados en grandes cantidades de 350 a 400 kg por día. Para engañar a los consumidores, estos sujetos también colocan descaradamente en los envases de los productos etiquetas como "Para la salud de todos", "sin químicos", "sin estimulantes", "sin conservantes".

La policía descubrió una de las instalaciones que producía brotes de soja impregnados en productos químicos. (Foto proporcionada por la policía)

En Ha Tinh , cuando se supo que brotes de soja empapados en productos químicos en Nghe An se estaban distribuyendo a los mercados locales para el consumo, muchos consumidores no pudieron evitar preocuparse.

La Sra. Luong Cam Trang (distrito de Ha Huy Tap, ciudad de Ha Tinh) comentó: «Desde que se supo de la noticia, ya no me atrevo a comprarlo ni a comerlo. Antes, ver brotes de soja blancos y carnosos era un placer, pero ahora me genera muchas dudas».

No sólo las amas de casa sino también muchos restaurantes en Ha Tinh son más cautelosos al elegir proveedores de brotes de soja. En lugar de centrarse únicamente en el precio, los establecimientos de servicio de comida ahora priorizan la seguridad y el origen.

Al caminar por los mercados de Ha Tinh después de que se descubrieron dos cajas de brotes de soja empapados en el químico 6-bencilaminopurina, se notó que el consumo era más lento que antes.

Muchos consumidores de Ha Tinh dudan a la hora de comprar brotes de soja en los mercados tradicionales.

La Sra. NT H, comerciante del Mercado de la Ciudad de Ha Tinh, comentó: «Antes, vendía docenas de kilos de brotes de soja al día, pero ahora el negocio es más difícil. Los clientes ahora son muy perspicaces; lo saben al instante con solo mirar los brotes. Cuando ven un brote blanco y inusualmente grueso, niegan con la cabeza y lo rechazan. Algunos incluso muestran fotos de brotes de soja impregnados con productos químicos para comparar. Me lleva mucho tiempo explicarlo, incluso usando mi reputación personal para que los clientes confíen en mis productos».

El uso ilegal de la sustancia prohibida 6-bencilaminopurina en la producción de brotes de soja no sólo es un acto fraudulento, contrario a lo dispuesto por la ley, sino que también plantea peligros impredecibles para la salud pública. Al ser un estimulante del crecimiento de las plantas, la 6-bencilaminopurina no está permitida en los alimentos de consumo. Por lo tanto, el consumo accidental de brotes de soja que contengan esta sustancia química puede provocar reacciones agudas como náuseas, dolor de estómago insoportable, diarrea persistente y mareos incómodos.

Más peligroso aún, si se acumula en el cuerpo durante mucho tiempo, la 6-bencilaminopurina puede causar daños graves al hígado y a los riñones, dando lugar a un deterioro de la función hepática, hepatitis crónica, insuficiencia renal e incluso aumentando el riesgo de cáncer, especialmente cáncer de estómago e intestino.

El Dr. Hoang Quynh Tho, Jefe del Departamento de Nutrición del Hospital General Ha Tinh, declaró: «La sustancia 6-bencilaminopurina puede inhibir la actividad del sistema nervioso, causando síntomas como insomnio crónico, tensión nerviosa prolongada y fatiga constante. Además, esta sustancia también puede causar trastornos hormonales, afectando negativamente la fertilidad y el desarrollo integral de los niños. En particular, en el caso de las mujeres embarazadas, el consumo de brotes de soja remojados en sustancias químicas puede provocar anomalías en el desarrollo fetal, incluso aumentando el riesgo de aborto espontáneo...».

Con el fin de propagar y prevenir rápidamente el uso de productos químicos prohibidos en la producción de brotes de soja en particular y de productos agrícolas, forestales y pesqueros en general en la provincia, el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente ha instruido a las localidades y unidades a implementar una serie de medidas tales como: Fortalecer la propaganda y difusión de las leyes de seguridad alimentaria a través de múltiples formas de comunicación. Al mismo tiempo, revisar y compilar estadísticas sobre los establecimientos de producción y comercialización de alimentos, especialmente los hogares pequeños con gran producción. Establecer equipos de inspección interdisciplinarios, centrados en la inspección de los procesos de producción y el origen de los productos, especialmente los brotes de soja...

Los consumidores deben observar atentamente a simple vista para elegir brotes de soja que sean seguros para la salud.

Al compartir cómo distinguir los brotes de soja empapados en productos químicos, el Sr. Le Tung Duong, subdirector del Departamento de Desarrollo Rural y Gestión de Calidad (Departamento de Agricultura y Medio Ambiente), dijo: "A simple vista, los consumidores deberían elegir lotes de brotes de soja con tallos delgados y delgados, de color marrón claro y desarrollo desigual. Las raíces de los brotes son marrones, tienen muchos pelos, los pequeños cotiledones a menudo se adhieren a la cáscara del frijol y tienen el aroma natural de los frijoles. Por el contrario, tenga cuidado con los brotes de soja con tallos grandes, redondos, regordetes, blancos y uniformes, porque es muy probable que sean del tipo que ha sido remojado en estimulantes de crecimiento.

Cuando se utilizan, los brotes de soja remojados químicamente a menudo se sienten esponjosos, secos y no tienen el aroma característico de los brotes de soja naturales. Incluso pueden oler un olor penetrante desagradable y tener un sabor insípido y nada dulce. Además, los brotes de soja remojados en productos químicos se pueden almacenar durante mucho tiempo sin estropearse. Al romper el tallo, verás mucha agua y una porosidad inusual. Por el contrario, los brotes de soja seguros a menudo se echan a perder rápidamente y desprenden un aroma característico cuando se saltean. “Por encima de todo, los consumidores deben comprar brotes de soja en direcciones confiables y con orígenes claros y fiables para proteger su salud y la de sus familias”.

Fuente: https://baohatinh.vn/nhieu-loi-khuyen-truoc-hoa-gia-do-ngam-chat-cam-post286539.html