La tendencia actual es que la gente reduzca el almacenamiento de alimentos durante el Tet, por lo que los proveedores no tienen presión para preparar productos para esta ocasión.
La Sra. Nguyen Thi Huong Ngoc, directora de alimentos frescos de Bach Hoa Xanh, dijo que la empresa ha preparado muchos planes para la temporada alta de compras a finales de año y el Año Nuevo Lunar 2025.
Según la Sra. Ngoc, la tendencia de los vietnamitas está cambiando la forma en que celebran el Tet. En concreto, la gente no compra demasiada comida para almacenarla y viaja más durante el Tet. Por lo tanto, las compras de la gente durante la temporada alta del Tet no ponen demasiada presión sobre los supermercados.
“La gente compra mucho durante Navidad, Año Nuevo y el Año Nuevo Lunar (del 26 al 30 de diciembre). "La cantidad de alimentos frescos que Bach Hoa Xanh sirve durante estas ocasiones aumenta entre un 30 y un 50% en comparación con los días normales", dijo la Sra. Ngoc.
Según la Sra. Ngoc, la demanda de alimentos frescos en la región norte está aumentando drásticamente después de la tormenta Yagi. Esto tiene cierto impacto en los precios del mercado. Sin embargo, los proveedores de alimentos están tratando de controlar los precios y no aumentar los precios de venta durante el período de fin de año.
La Sra. Ngoc compartió que con la industria de alimentos frescos, cada día, más de 1.700 tiendas Bach Hoa Xanh importan un promedio de alrededor de 250 toneladas de carne para atender la demanda de los consumidores, lo que equivale a 7.500 toneladas/mes. Incluyendo más de 1.000 toneladas de pollo fresco/mes.
El pollo fresco que se vende en Bach Hoa Xanh es cada vez más popular entre los consumidores con un fuerte crecimiento de las ventas. En concreto, los consumidores eligen muchos productos de CPV Food (CP Group). Desde 2021 hasta la actualidad, la producción de pollo fresco de CPV Food vendido en Bach Hoa Xanh ha crecido entre un 30 y un 50 % anual.
Según un representante de la empresa alimentaria CPV, cada vez más consumidores optan por el pollo limpio producido en el país. Se trata de un tipo de pollo producido en un modelo cerrado en un área biosegura.
Los pollos criados son genéticamente superiores, saludables y crecen rápidamente sin el uso de hormonas. Los huevos de gallina se desinfectan y se vacunan, y se incuban automáticamente para dar lugar a pollos sanos. Los pollos adultos utilizan un alimento estándar y estrictamente controlado para que su carne sea deliciosa.
Además, la tecnología más moderna de sacrificio de pollos y de enfriamiento de pollos (Combine Chill) en el sudeste asiático también proporciona al mercado nacional los productos de pollo más frescos y de mayor calidad disponibles en la actualidad.
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