Un tazón de sopa de ciruelas agridulce acababa de ser retirado del fuego cuando mi madre lo trajo personalmente a la mesa y gritó con un acento puramente occidental: "¡A comer!".
El Tet es también la ocasión más conveniente para que quienes están lejos de casa esperen con ansias y disfruten de una sopa de ciruelas ácidas que les recuerda el sabor de su tierra natal - Foto: LAN NGOC
La rica región del delta del río no sólo atrae a la gente por sus hermosos paisajes sino también por sus platos rústicos, ricos en el sabor de la tierra natal.
Entre ellos, la sopa agridulce de ciruelas es un plato rústico que a quien la haya probado alguna vez le resultará difícil olvidar. El sabor agridulce será aún más intenso si la cocinan las propias madres y tías.
Encontrar ciruelas y peces es fácil.
Según la experiencia de los occidentales, utilizar ciruelas blancas para cocinar una sopa agria tiene una exquisitez irreprochable. Después de capturar un montón de peces de agua dulce, las madres y las tías tomaron peces cabeza de serpiente y peces cabeza de serpiente rayados para cocinar.
La punta de la lengua se eriza con el suave toque picante del chile, el sabor agridulce de la ciruela y el pescado será una experiencia culinaria interesante cuando venga a Occidente - Foto: LAN NGOC
La sopa agria de ciruelas no es demasiado complicada de preparar. Mamá recogió algunas ciruelas maduras del patio trasero, el sabor amargo de las ciruelas se mezcló con la dulzura natural del pez cabeza de serpiente y las anchoas frescas.
Póngalo a hervir, luego condimente con un poco de especias, agregue un poco de chile y agregue cilantro.
En la cocina del campo, al ver una olla de sopa de ciruelas ácidas hirviendo a fuego lento, solo oler el aroma hace que cualquiera que esté cerca sienta hambre y quiera comerlo de inmediato.
El amor de madre en las comidas familiares
Cada vez que llegan invitados de visita o durante el Tet, cuando la familia se reúne, las madres y las tías están ocupadas en la cocina preparando sopa de ciruelas agrias para comer con pescado estofado.
Las manos de mamá preparaban rápidamente el pescado y lo condimentaban con experiencia, sin pesar ni medir, pero el sabor siempre era justo.
Mirando la olla de sopa agria, el aroma que se extiende por toda la cocina, la sensación de amor y calidez parece impregnar cada cucharada de sopa.
Pescar peces en el estanque para hacer sopa de ciruelas agrias es delicioso - Foto: THANH HUYEN
Para la gente del campo occidental, este plato no es sólo para llenar el estómago sino también parte del recuerdo, una forma de compartir el afecto familiar.
Si quieres comer sopa de ciruelas ácidas con el auténtico sabor de la comida de tu madre, prueba a visitarla y disfrutarla una vez porque es un plato que está envuelto con mucho amor e identidad de la tierra natal del delta del río, la tierra de los nueve dragones.
Date prisa en cosechar arroz dorado para el TetFuente: https://tuoitre.vn/ngon-dut-luoi-to-canh-chua-man-ma-nau-rat-giong-mien-tay-ma-goi-bay-oi-20250126092735138.htm
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