La profesión de “trabajar un día para comer todo el año” en Sa Huynh está reconocida como patrimonio cultural.

(Dan Tri) - La fabricación de sal en Sa Huynh, ciudad de Duc Pho, provincia de Quang Ngai, ha sido reconocida por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo como patrimonio cultural inmaterial nacional.

El 14 de diciembre, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Quang Ngai anunció que la producción de sal de Sa Huynh ha sido reconocida como patrimonio cultural inmaterial nacional.

La fabricación de sal en Sa Huynh es una artesanía tradicional única de Quang Ngai . Esta profesión representa la identidad de la comunidad, se transmite de generación en generación y los residentes de Sa Huynh se comprometen a protegerla.

Campos de sal de Sa Huynh (Foto: Quoc Trieu).

La producción de sal en Sa Huynh se originó hace cientos de años. Los productores de sal de Sa Huynh producen sal mediante el método tradicional de secar agua para dispersarla y cristalizarla en el suelo.

La temporada de producción de sal en Sa Huynh generalmente comienza en enero y dura hasta el séptimo mes lunar cada año.

Los campos de sal de Sa Huynh tienen una superficie total de más de 100 hectáreas con más de 560 familias dedicadas al cultivo de sal. Cada año, los yacimientos de sal de Sa Huynh suministran entre 6.500 y 7.000 toneladas de sal.

La sal elaborada artesanalmente en Sa Huynh es de buena calidad (Foto: Quoc Trieu).

También en Sa Huynh, los investigadores descubrieron un método para fabricar sal en rocas que data de hace unos 2.000 años. Esta zona tiene unas 10 hectáreas de ancho.

El antiguo pueblo Sa Huynh aprovechaba la base rocosa y el agua de mar disponible para producir sal para uso diario.

Durante la marea alta, el agua del mar fluye hacia depósitos naturales a lo largo de la costa. La luz del sol hace que el agua del lago se evapore, aumentando la salinidad del agua restante.

Los antiguos Sa Huynh tomaban agua del depósito y la vertían en los campos de sal. Los campos de sal son pequeñas celdas en la superficie de la roca, que son depresiones naturales o creadas por personas que utilizan arcilla para construir terraplenes. Aproximadamente 3 días después, el agua de mar en las células de la roca se evapora y cristaliza para crear sal blanca.

Fuente: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/nghe-lam-mot-ngay-an-ca-nam-o-sa-huynh-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-20241214130810292.htm