La industria ganadera toma medidas para mantener un crecimiento sostenible

La carne de ave del primer trimestre de 2025 aumentó un 4,7% respecto al mismo período del año anterior

Según el informe del Departamento de Planificación y Finanzas (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente), en el primer trimestre de 2025, muchos indicadores de la industria ganadera están mostrando crecimiento. En concreto, la producción de carne fresca de todo tipo alcanzó los 2,15 millones de toneladas, un aumento del 4,6% respecto al mismo periodo de 2024. La producción de carne de cerdo fresca alcanzó casi 1,36 millones de toneladas (un 5% más), la de carne de ave alcanzó más de 624.000 toneladas (un 4,7% más), la de huevos alcanzó los 5.210 millones de huevos (un 3,2% más) y la de leche fresca de vaca alcanzó más de 350.000 toneladas (un 5,6% más).

Sin embargo, la cría de búfalos y ganado vacuno tiende a disminuir debido a la baja eficiencia económica. El valor de la producción ganadera aumentó 4,48%, pero todavía fue 0,95% inferior al escenario planteado en la Decisión 681 del Ministerio de Agricultura y Ambiente.

En realidad, la industria ganadera se enfrenta a muchos desafíos. El viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Phung Duc Tien, dijo que el hato de cerdos solo creció más de un 3%, mientras que las aves de corral (un hato total de 574,5 millones de cabezas/año) sufrieron pérdidas continuamente debido a la competencia de precios. Además, el problema de la resistencia a los antimicrobianos (RAM) en el ganado está aumentando y las investigaciones del Instituto Nacional de Investigación Veterinaria indican que el uso excesivo de antibióticos es una de las principales causas. Iniciativas internacionales como el Fondo Fleming y DANIDA están apoyando a Vietnam en la concientización y el monitoreo de la RAM, pero se necesitan soluciones más a largo plazo.

En la reciente reunión del primer trimestre del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, el viceministro Phung Duc Tien solicitó al Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria que sea más drástico en el procesamiento y la promoción comercial para aumentar el valor agregado. En la actualidad, muchos productos pecuarios vietnamitas todavía se exportan crudos, lo que genera un bajo valor. Invertir en procesamiento profundo, como pollo procesado o huevos de pato salados envasados, ayudará a cumplir con los estrictos requisitos de los mercados de la UE y Japón, al tiempo que reducirá la dependencia del mercado chino.

El control de enfermedades ha creado una importante influencia en la ganadería. Al 31 de marzo de 2025, el país no ha registrado ningún brote de influenza aviar, enfermedad de la oreja azul o fiebre aftosa. Sin embargo, todavía hay 22 brotes de peste porcina africana en 9 provincias y ciudades y 8 brotes de dermatosis nodular contagiosa en 3 provincias que no han pasado los 21 días, con 24.224 cabezas de ganado y aves de corral destruidas. Según información de la FAO, Vietnam ha avanzado en el control de la peste porcina africana (PPA) con la aprobación de tres vacunas contra la PPA para 2025, incluidas NAVET-ASFVAC, AVAC ASF LIVE y DACOVAC-ASF2.

Perseguir objetivos específicos

Para alcanzar el objetivo de aumentar el valor de la producción ganadera entre un 5,7% y un 5,98% en 2025, el Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria ha desarrollado escenarios de crecimiento para los trimestres restantes: un aumento del 6,02% en el segundo trimestre, un aumento del 5,95% en el tercer trimestre y un aumento del 6,35% en el cuarto trimestre.

Estados Unidos, China y Japón fueron los tres principales mercados de exportación: Estados Unidos representó el 20,2% (un 13,5% más), China el 17,3% (un 3,6% más) y Japón el 7,7% (un 26% más). Europa también es una región potencial, con un valor de exportación de 2.610 millones de dólares (un 37,8% más), mostrando un gran espacio para impulsar la exportación de productos pecuarios como pollo procesado, miel y huevos de pato salados.

El director del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria, Duong Tat Thang, enfatizó la necesidad de intensificar la promoción comercial y negociar la expansión del mercado en países como Estados Unidos, Brasil, Argentina y Bielorrusia. Europa, con un crecimiento de las exportaciones del 37,8%, es un mercado potencial para productos como el pollo procesado, la miel, el nido de pájaro y los huevos de pato salados. El Departamento ha trabajado con consejeros agrícolas para promover la cooperación, aprovechando acuerdos comerciales como el EVFTA para reducir aranceles y aumentar la competitividad.

El Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria incrementará la aplicación de alta tecnología en la ganadería, desde sistemas de alimentación automática y tratamiento de desechos hasta control de enfermedades. La transformación digital, mediante aplicaciones móviles para registrar transacciones y rastrear los orígenes, ayudará a cumplir los estándares internacionales sobre seguridad alimentaria y trazabilidad, especialmente en mercados exigentes como la UE.

El Sr. Thang también dijo que para mantener el crecimiento del ganado, el Departamento continuará controlando las enfermedades mediante la vacunación, la cuarentena en los puestos fronterizos y garantizando la seguridad sanitaria. Medidas como el traslado de las granjas fuera de las zonas residenciales y la desinfección deben implementarse de forma sincrónica.

Do Huong

Fuente: https://baochinhphu.vn/nganh-chan-nuoi-hanh-dong-de-giu-tang-truong-ben-vung-102250416182554912.htm