Prevenir alimentos inseguros

Clientes llenos de compras el fin de semana en Co.opmart Huynh Tan Phat, Distrito 7 - Foto: Hong Chau

Hemos establecido un estricto proceso de control, desde las áreas de materia prima, producción en fábrica hasta la circulación del producto en el sistema, especialmente la conservación.

Sr. NGUYEN NGOC THANG (Director General Adjunto de Saigon Co.op)

Este es el proceso de respuesta del minorista vietnamita Saigon Co.op en el programa "Control de calidad de los productos en la ciudad de Ho Chi Minh" que se acaba de implementar desde marzo de 2024.

Las mercancías en circulación deben ser seguras para los usuarios

Nguyen Ngoc Thang, director general adjunto de Saigon Co.op, dijo que las crecientes exigencias de los consumidores en el control de la calidad de los productos están obligando a los minoristas a unirse y cooperar para crear estándares de innovación en seguridad alimentaria en el mercado minorista moderno.

Dijo: Actualmente Saigon Co.op es una de las ocho unidades minoristas que participan activamente en el programa "Control de calidad de los productos en la ciudad de Ho Chi Minh".

Llevamos a cabo un programa de control piloto con tres grupos principales de productos, que incluyen frutas, verduras y carne, y se aplica a muchos tipos de productos como el mango cat chu, la naranja real, el pomelo de piel verde, la pitahaya blanca, el cerdo, el pollo y muchos otros. verduras.

Nuestro objetivo es garantizar que los productos que circulan en el sistema cumplan con los estándares de calidad y seguridad para los consumidores.

* ¿Qué tiene de especial el proceso de control de calidad que aplica Saigon Co.op en comparación con otras unidades minoristas?

- Hemos establecido un estricto proceso de control, desde las áreas de materia prima, producción en fábrica hasta la circulación del producto en el sistema, especialmente la conservación.

Saigon Co.op no sólo se basa en los estándares actuales sino que también añade de forma proactiva medidas de inspección interna.

Pasos como inspección, pruebas a través de laboratorios móviles, evaluación sensorial, cuarentena se realizan de forma periódica y aleatoria... Esto nos ayuda a detectar oportunamente si existen problemas de calidad o seguridad de los alimentos.

También trabajamos estrechamente con fabricantes y proveedores para garantizar la calidad de los productos antes de que ingresen al sistema de supermercados.

Esto demuestra el compromiso de Saigon Co.op de brindar a los consumidores productos seguros, confiables y de calidad. Con la cooperación de agricultores y fabricantes, los productos en los lineales de los supermercados deben cumplir con los estándares anunciados.

Además, las empresas también actualizan y perfeccionan proactivamente sus productos a un nivel superior, en línea con las tendencias de los consumidores.

* Si se determina que el producto es de mala calidad, ¿cómo se realizará el proceso de manipulación?

- En caso de que detectemos un producto que no cumple con los estándares, inmediatamente dejaremos de circular ese producto en el sistema.

Al mismo tiempo, esta información se comunicará al Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh y a otros distribuidores para que también puedan inspeccionar y prevenir productos similares. Se realizará rápidamente una revisión de la causa para determinar si el error se debe a un incidente o es sistémico.

Siempre nos aseguramos de que el proceso de tramitación sea muy rápido, como máximo en las 24 horas siguientes a la detección del problema. Esto es para evitar que productos de mala calidad sigan circulando y afectando a los consumidores.

También coordinamos con las autoridades para inspeccionar la materia prima y las áreas de producción, asegurando que todos los problemas se resuelvan completamente si el producto viola la higiene y seguridad alimentaria.

Los clientes que compran durante las horas pico aún reciben soporte de pago rápido por parte del personal de Co.opmart - Foto: Hong Chau

Contribuir a la construcción de estándares de productos en los supermercados.

* ¿Puede compartir más sobre los esfuerzos de Saigon Co.op para ampliar el control de calidad a otros grupos de productos?

- Así es, Saigon Co.op está ampliando gradualmente el control a otros grupos de alimentos, como alimentos secos, congelados y procesados. Esto es para satisfacer la creciente demanda de los consumidores de productos seguros y de calidad.

Hemos firmado acuerdos con 23 proveedores que participan en el programa, no sólo limitados a productos frescos sino que poco a poco estamos ampliando el control de calidad a otros grupos de alimentos como los procesados ​​secos, congelados y congelados.

Creemos que con la coordinación entre minoristas, proveedores y autoridades, se puede establecer un nuevo estándar de seguridad alimentaria.

Saigon Co.op y otros siete distribuidores, incluidos: SATRA Mart, AEON, MM Mega Market, Central Retail, Bach Hoa Xanh, King Food y Wincommerce, se han comprometido conjuntamente a trabajar para lograr este objetivo.

Esta cooperación creará un nuevo estándar para la seguridad alimentaria en el mercado minorista moderno, brindando tranquilidad a los consumidores al comprar en el sistema de Saigon Co.op, así como en los canales minoristas modernos.

Actualmente, los sistemas minoristas modernos representan alrededor del 30 - 40% de la cuota de mercado minorista, esta cifra en las grandes ciudades como Ho Chi Minh, Hanoi... es un poco mayor.

En cuanto al grupo de frutas y verduras, la proporción en los canales minoristas modernos es bastante alta. La gente ha adquirido el hábito de comprar estos productos en supermercados y tiendas porque están más seguros de la calidad.

Por lo tanto, creo que un estricto control de calidad en los canales de distribución contribuirá a aumentar la conciencia y los estándares de la industria minorista vietnamita.

* Para lograr este objetivo, según usted, ¿cuáles son los desafíos que enfrenta Saigon Co.op?

- El mayor desafío probablemente sea mantener y mejorar los estándares de calidad en un contexto de mercado en constante cambio.

Esto requiere que Saigon Co.op actualice y aplique continuamente nuevas tecnologías de inspección, mientras coordina estrechamente con proveedores y autoridades.

Otro desafío es cómo mantener la confianza de los consumidores y alentarlos a participar en el seguimiento de la calidad del producto.

Saigon Co.op también trabaja de manera proactiva con sus socios comerciales para alentarlos a participar en el programa.

La implementación conjunta de este acuerdo requiere un proceso, pero planearemos impulsarlo próximamente, con el objetivo de firmarlo con todos los proveedores. Esta es una acción que ayuda a ambas partes a beneficiarse.

Con la misión que persigue, Saigon Co.op se compromete a ser siempre pionera en el control de la calidad de los productos y en garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores.

Entendemos que nuestra responsabilidad no es solo proporcionar productos sino también garantizar la salud y seguridad de la comunidad.

Saigon Co.op seguirá mejorando los estándares de calidad, ampliando los programas de control y ofreciendo a los consumidores los mejores productos.

Los estándares generales de calidad para introducir productos en el sistema de supermercados incluyen:

1. El producto debe cumplir íntegramente la normativa legal en materia de seguridad alimentaria (sin residuos de pesticidas, metales pesados, microorganismos, sustancias prohibidas...).

2. El origen del producto debe ser honesto y exacto.

3. La vida útil del producto debe garantizar la seguridad y cumplir con el anuncio.

Saigon Co.op está afirmando gradualmente su papel pionero a la hora de garantizar la calidad de los productos y la seguridad alimentaria en la ciudad de Ho Chi Minh.

Los compromisos y esfuerzos de los minoristas vietnamitas no sólo satisfacen las expectativas de los consumidores sino que también contribuyen a crear un nuevo estándar para la industria minorista vietnamita.

Fuente: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm