Según Delish, cada vez son más los estudios que confirman que cocinar en casa aportará importantes beneficios a la salud mental.
Las personas que cocinan habitualmente en casa en lugar de comer fuera suelen consumir menos calorías y tienen dietas más saludables - Foto: Hindustan Times
Estudios anteriores también han demostrado que las personas que cocinan regularmente en casa en lugar de comer fuera suelen consumir menos calorías y tienen dietas más saludables.
¿Por qué cocinar es bueno para la salud mental?
En un metaanálisis de 2018, los Institutos Nacionales de Salud (NIH) revisaron 11 estudios sobre los beneficios de cocinar para la salud mental y descubrieron que las “intervenciones culinarias” pueden de hecho aumentar la autoestima, reducir la ansiedad y mejorar el bienestar psicológico.
Elisabeth Crain, PhD, psicóloga del sur de California, explica que el término "intervención culinaria" se refiere a actividades como crear una rutina de cocina, seguir una receta o tomar una clase de cocina, cualquier cosa que cambie la forma en que piensas sobre la cocina.
“Cuando estamos atravesando un momento difícil, tomar un libro de cocina, encontrar una receta atractiva, comprar ingredientes y divertirse en la cocina puede desencadenar todos esos beneficios positivos para la salud mental”, comparte Crain.
Preparar una comida en casa puede ayudarte a salir de un bajón. No importa cuál sea el desafío que estés enfrentando, cocinar te ayuda a concentrarte en la tarea en cuestión, cambiando tu mente a un estado más positivo, explica Crain.
Según la nutricionista Vandana Sheth, cocinar puede crear una sensación de conexión, brindar logros y convertirse en una práctica consciente. Preparar una comida a menudo estimula todos los sentidos, creando una experiencia creativa.
Cocinar no sólo es una forma de cuidarte a ti mismo, sino que también ayuda a construir vínculos con quienes te rodean.
Si tiene problemas para pasar demasiado tiempo frente a una pantalla, no puede separar claramente el trabajo de la vida personal o le resulta difícil concentrarse en una tarea, cocinar puede ser especialmente útil, dice Courtney Morgan, psicóloga licenciada y fundadora de Counseling Unconditionally en Kentucky.
Los estudios también han demostrado que las “intervenciones culinarias” son útiles en la terapia de rehabilitación, ya que cocinar requiere habilidades como la planificación y el pensamiento flexible.
Beneficios nutricionales y mentales
Los beneficios nutricionales de cocinar en casa también favorecen la salud mental. Puedes controlar los ingredientes para evitar los alimentos procesados, minimizando la sal, el azúcar y las grasas no saludables, factores que se han relacionado con la inflamación y los trastornos del estado de ánimo como la depresión y la ansiedad, comparte Sheth.
Los cocineros caseros pueden centrarse en ingredientes ricos en nutrientes, como verduras de hoja verde, aguacates, pescado graso y más, todos ellos que desempeñan un papel importante en la salud del cerebro y la regulación del estado de ánimo. Añadir frutas y verduras a las comidas caseras también puede mejorar significativamente la salud mental.
Sin embargo, Crain enfatiza: "Cocinar tiene beneficios espirituales y es terapéutico, pero no es terapia". Tenga en cuenta el impacto positivo que tiene cocinar en su vida, pero no lo vea como un sustituto de la terapia, dice.
Crain recomienda utilizar todos los sentidos: "Huele el aroma del orégano o los ricos sabores del guiso que estás cocinando y pon música de fondo (la música clásica es excelente para los nervios) para crear asociaciones positivas en la cocina".
Cuando llegue el momento de disfrutar de su comida, reconózcase el mérito de haber terminado de cocinarla. Las investigaciones demuestran que sentirse seguro en la cocina también es bueno para la salud mental.
Fuente: https://tuoitre.vn/nau-an-o-nha-thay-vi-an-quan-nhung-loi-ich-cho-suc-khoe-tinh-than-it-ai-ngo-20241210164011469.htm
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