Delicias de Hanoi en la calle peatonal Nguyen Hue: rollitos de arroz hechos en el momento, salchichas de pato Van Dinh agotadas

Los comensales pueden disfrutar de más de 30 puestos culinarios de Hanoi - Foto: DANG KHUONG

La cocina callejera de Hanoi es parte del programa Días de Hanoi en Ciudad Ho Chi Minh , que dura del 22 al 25 de agosto en la calle peatonal Nguyen Hue (Ciudad Ho Chi Minh).

Experimente la cocina de Hanoi, desde platos dulces hasta salados.

Este espacio de estilo Hanoi en el corazón de Saigón es una oportunidad para que los participantes admiren el proceso de preparación y disfruten de los platos del norte.

Lo emocionante de esperar a los comensales es presenciar la dedicación y meticulosidad de los artesanos y cocineros para cada plato.

Muchos comensales quieren experimentar el sabor de la cocina del norte - Foto: DANG KHUONG

Hay más de 30 puestos de comida que sirven platos tradicionales, estrechamente asociados con el estilo de vida rústico de la gente de Hanoi, desde platos dulces como pasteles de arroz verde, sopa dulce de gelatina blanca y albaricoques secos hasta platos salados que incluyen rollos de arroz, pasteles de arroz glutinoso, rollitos de primavera fritos, etc.

Aquí no sólo los norteños quieren encontrar el familiar y elegante sabor, sino que muchos comensales sureños hacen cola para experimentar el sabor de una tierra lejana.

A través del programa, los organizadores esperan promover la cultura culinaria y la artesanía tradicional de los pueblos de la capital a personas de todo el país y amigos internacionales presentes en Ciudad Ho Chi Minh.

Rollos de arroz hechos al momento, salchicha de pato Van Dinh "agotada"

En un espacio lleno de fragancia, cada plato estimula y atrae a los transeúntes. Sin embargo, hay muchos platos que se han “agotado” muy pronto.

Rollos de arroz Thanh Tri

El puesto de banh cuon es uno de los lugares donde los artesanos tienen que trabajar sin parar debido a la larga fila de clientes esperando.

Los comensales disfrutan viendo el proceso de elaboración de un plato de banh cuon - Foto: DANG KHUONG

Este es un plato sencillo de preparar. El cocinero utiliza una fina capa de masa para enrollar carne picada y hongos oreja de madera procesados, luego agrega algunas verduras y sirve con salsa de pescado.

Lo que atrae a los compradores es que todo el proceso de elaboración del pastel, desde moler la harina, extender el papel de arroz hasta hacer un plato completo, se hace en el momento.

Con esto, los artesanos no solo promocionan el plato, sino que también ayudan a los espectadores a comprender mejor el proceso de creación de este sabor de Hanoi.

Salchicha de pato Van Dinh

Este es también un plato que muchas personas hacen cola para disfrutar. Mientras esperaban en la fila para freír los rollitos de primavera, los comensales ya podían percibir el ligero aroma, lo que hizo que todos estuvieran impacientes por probar este plato.

La salchicha de pato Van Dinh, con su sabor crujiente y masticable, hace que muchas personas esperen para comerla - Foto: DANG KHUONG

La salchicha está hecha de carne de pato Van Dinh para darle el sabor familiar de la gente de Hanoi. Al comerlo por primera vez, los comensales pueden sentir la elasticidad y la textura crujiente de la salchicha, luego el aroma de la cebolla y la pimienta estimula gradualmente las papilas gustativas del comensal.

Empanadillas de Hanoi

Este plato existe desde hace décadas y ahora está en la lista de los platos más populares en el distrito gastronómico.

El plato de pastel de almohada, que rara vez se encuentra en Saigón, también despierta curiosidad y deseo de probarlo en los comensales - Foto: DANG KHUONG

A partir de ingredientes sencillos como setas shiitake, cebollas, fideos, carne picada, huevos de codorniz, etc., el artesano ha elaborado unas deliciosas y crujientes empanadillas fritas.

Cuando se sumerge en salsa de pescado, la carne del interior se mezcla con el sabor salado, haciendo que muchos hanoisenses extrañen su ciudad natal.

Fuente: https://tuoitre.vn/mon-ngon-ha-noi-tren-pho-di-bo-nguyen-hue-banh-cuon-che-bien-tai-cho-cha-vit-van-dinh-chay-hang-20240823213747092.htm