Una serie de fotografías que capturaron el momento en que el futbolista Nguyen Xuan Son compró pasteles de plátano fritos en la acera y las publicó en las redes sociales inmediatamente causó una "tormenta". Mucha gente se pregunta: ¿por qué este bocadillo rústico es tan amado por los jugadores brasileños?
El futbolista Nguyen Xuan Son y su esposa esperan para comprar un pastel de plátano - Foto ilustrativa
Después de actuaciones impresionantes en los recientes partidos del equipo vietnamita en la Copa ASEAN 2024, Nguyen Xuan Son surgió como un "fenómeno de Internet", atrayendo mucha atención de la comunidad de fanáticos vietnamitas.
En particular, una serie de fotografías cotidianas que capturan el simple momento en que Xuan Son conducía una motocicleta y esperaba comprar un pastel de plátano en la acera de la ciudad de Nam Dinh fue publicada en las redes sociales y de inmediato causó una "tormenta". Mucha gente lo disfruta porque es un plato familiar para muchos vietnamitas, especialmente en invierno.
Se sabe que la tienda de pasteles de plátano frito en la acera que visitó Xuan Son es propiedad de Pham Thi Thu Ha (33 años), abierta hace casi 3 años, ubicada en la intersección de la calle Nguyen Du, frente a la escuela secundaria Nguyen Khuyen, ciudad de Nam Dinh.
El dueño de la tienda confirmó que el jugador de fútbol Xuan Son y su familia suelen venir aquí a comprar pasteles de plátano fritos. "Hace unos meses, una hermana del futbolista Xuan Son encargó pasteles de plátano y me pidió que se los llevara a su casa. Desde entonces, el futbolista y su esposa vienen a menudo a comprar pasteles de plátano fritos.
Cuando no tiene una agenda de competencia, Xuan Son viene a comprar pastel de plátano casi todas las tardes. Si está ocupado, su esposa vendrá a comprarlo. "Cada vez compran unos diez, a veces más", dijo la Sra. Ha.
El dueño de la tienda utiliza plátanos Goong para hacer pasteles de plátano - Foto de ilustración
El pastel de plátano de la tienda está elaborado según una receta de Malasia. El plátano utilizado para elaborar el pastel es un plátano enano, con un característico sabor dulce y aromático. La harina frita utilizada es harina de Malasia, que ayuda a que el pastel de plátano tenga una corteza crujiente pero aún así sea suave y fácil de comer.
El plátano Goong es la variedad de plátano más deliciosa entre más de 30 variedades de plátano en Vietnam. Se llaman plátanos goong porque en el pasado eran un postre después de que el rey comía.
El banano se parece al árbol del plátano, pero el tronco es más pequeño y delgado. La fruta mide 10-12,5 cm de largo, tan grande como un pulgar, de color amarillo claro, cada racimo de plátanos tiene entre 12 y 20 plátanos y cada racimo tiene entre 10 y 14 racimos, la cáscara del plátano es fina, lisa, el interior es amarillo, muy dulce y fragante.
El pastel de plátano es un plato rústico popular - Foto de ilustración
Beneficios del plátano para la salud
Al hablar con los periodistas sobre los beneficios del pastel de plátano que utilizó el jugador Xuan Son, el Dr. Quach Tuan Vinh (Asociación de Medicina Oriental de Vietnam) dijo que los plátanos goong y otros tipos de plátanos maduros son frutas populares y fáciles de comprar, amadas por su alto contenido nutricional y efectos integrales sobre la salud.
Con sus propiedades de rápido aporte de energía, los plátanos maduros se han convertido en un alimento ideal para deportistas, especialmente jugadores de fútbol y aquellas personas que son físicamente activas.
El doctor Vinh analizó que los plátanos maduros contienen muchos nutrientes importantes: carbohidratos, 22,8 g/100 g de plátanos, azúcares naturales (glucosa, fructosa, sacarosa), ayudan a proporcionar energía rápidamente;
La fibra ayuda a mejorar el sistema digestivo y estabilizar el azúcar en la sangre; El alto contenido de agua, aproximadamente el 75%, ayuda a mantener la humedad y reponer el agua perdida durante la actividad física de alto nivel.
Además, los plátanos maduros contienen muchas vitaminas como la vitamina C, B6 y A, B6, que apoyan el metabolismo de las proteínas y la producción de hemoglobina; La vitamina C refuerza el sistema inmunológico y reduce el estrés oxidativo; La vitamina A favorece la visión.
Los oligoelementos que se encuentran en los plátanos también son muy importantes para la salud, por ejemplo, el potasio ayuda a equilibrar los electrolitos, reduce el riesgo de calambres y estabiliza la presión arterial.
Se dice que el potasio se considera el ginseng del corazón, ya que ayuda a aumentar la contractilidad del corazón para satisfacer los requisitos de la actividad física. El magnesio ayuda a reducir la fatiga muscular y mejorar la función nerviosa. El manganeso ayuda a mantener el metabolismo energético.
En particular, los plátanos maduros son ricos en antioxidantes como las catequinas y la dopamina, que ayudan a reducir la inflamación y proteger las células.
El plátano también ayuda a aumentar el rendimiento deportivo, aportando energía rápida y sostenible, adecuada para deportistas. Es por eso que los tenistas a menudo comen plátanos después de un partido.
¿Por qué los futbolistas y deportistas suelen comer plátanos?
El doctor Vinh dijo que muchos estudios científicos han demostrado los efectos de los plátanos:
Rendimiento físico: una investigación del Journal of Proteome Research (2012) mostró que comer plátanos antes y durante el ejercicio aumentaba la energía y reducía la tensión muscular.
Mejora la salud del corazón: una investigación publicada en The New England Journal of Medicine muestra que el potasio presente en el plátano ayuda a reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular y presión arterial alta.
Mejora la digestión : los plátanos contienen inulina, una forma de fibra que favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.
Estabiliza el azúcar en sangre: El índice glucémico de los plátanos es bajo en promedio, adecuado para personas que necesitan controlar el azúcar en sangre.
Los plátanos maduros se consideran una fuente rápida de energía porque se digieren rápidamente, aportando glucosa para mantener los niveles de energía durante la competición, lo que los convierte en una opción ideal antes, durante y después del entrenamiento o la competición.
Comer plátanos puede ayudar a prevenir los calambres musculares, una ocurrencia común durante la competencia, debido a su alto contenido de potasio que ayuda a mantener el equilibrio electrolítico, y magnesio y vitamina B6 que apoyan la función muscular.
Recuperación después del entrenamiento y la competición gracias al contenido de carbohidratos para ayudar a reponer el glucógeno, vitamina C y antioxidantes para ayudar a reducir la inflamación muscular.
Varios estudios han demostrado que aumentar la resistencia de los atletas es tan eficaz como las bebidas deportivas durante el ejercicio prolongado.
"Los plátanos maduros son un alimento natural y saludable que aporta muchos beneficios a la salud, especialmente para las personas con una actividad física intensa. Este efecto ha sido confirmado a través de investigaciones científicas, sin embargo, se debe utilizar de forma adecuada para maximizar los beneficios y evitar efectos secundarios no deseados", enfatizó el Dr. Vinh.
A continuación se enumeran algunas formas de utilizar plátanos maduros para complementar la ingesta nutricional de jugadores y atletas:
Pastel de plátano: Además del ingrediente principal, el plátano maduro, también hay una cantidad de harina, aceite de cocina que contiene mucha energía, fibra y grasas, adecuado como refrigerio para jugadores o deportistas...
Mermelada de plátano: Aporta energía instantánea, adecuada como snack cuando se necesita aumentar la resistencia.
Batido de plátano con leche o avena: Hidrata, energiza y aporta proteínas para ayudar a la recuperación muscular.
Plátano seco: Ligero, fácil de llevar, suplemento energético rápido durante la competición o el entrenamiento.
Notas al utilizar plátanos
No comas demasiado: Comer demasiados plátanos puede causar un exceso de potasio, afectando la función renal.
Personas con alergias o trastornos digestivos: Algunas personas pueden experimentar hinchazón o indigestión si comen plátanos con el estómago vacío.
Los jugadores deben elegir el momento adecuado para comer: comer plátanos 30 minutos antes o inmediatamente después del partido para maximizar la efectividad.
Fuente: https://tuoitre.vn/mon-banh-chuoi-ma-xuan-son-yeu-thich-mang-lai-loi-ich-gi-cho-suc-khoe-va-the-thao-20250101201646257.htm
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