Un plato que refresca en los días calurosos y limpia las toxinas del intestino, fácil de hacer con brotes de soja.

Delicioso plato para refrescarse en los días calurosos con brotes de judías verdes.

Ensalada de brotes de judías verdes

* Ingredientes para hacer ensalada de brotes de judías verdes

- Brotes de soja

- Zanahoria

- Chile verde

*Cómo hacer ensalada de brotes de judías verdes:

Paso 1: Preparar los ingredientes: Lavar los brotes de soja, blanquearlos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, luego retirarlos y colocarlos en un recipiente con agua fría. Zanahorias y pimientos verdes cortados en juliana. Ajo machacado y picado.

Paso 2: Agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego condimente con sal, salsa de soja ligera, vinagre, pimienta y revuelva bien. A continuación, agregue los brotes de soja, las zanahorias y los pimientos verdes a un tazón grande y rocíe esta salsa por encima. Utilice palillos para mezclar bien todos los ingredientes, sazone a gusto y esta ensalada de brotes de judías verdes estará lista.

Sopa de cerdo con algas y brotes de soja

* Ingredientes para hacer sopa de cerdo con algas y brotes de soja

- 200 gr de carne de cerdo

- 300 gr de brotes de soja

- Algas marinas

*Cómo hacer sopa de cerdo con algas y brotes de soja

Paso 1: Remojar las algas en agua, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños. Lavar los brotes de soja y escurrirlos. Cortar la carne de cerdo en rodajas finas, marinarla con sal, pimienta, maicena y mezclar bien durante unos 10 minutos para que absorba las especias. Ajo, jengibre picado; cebolla verde picada

Paso 2: Sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre, luego agregar los brotes de soja y saltear. Luego agregamos suficiente caldo y luego agregamos las algas y un poco de sal, tapamos y cocinamos hasta que hierva la sopa a fuego alto. Por último, añadir la carne de cerdo marinada y remover bien. Cocine hasta que la carne esté cocida, luego espolvoree pimienta y algunas cebollas verdes. Este plato es delicioso y nutritivo cuando se come caliente.

Los brotes de judías verdes ayudan a desintoxicar los intestinos.

Según el médico Bui Dac Sang (Academia de Ciencias Sociales de Vietnam, Asociación de Medicina Oriental de Hanoi), los ingredientes de los brotes de soja mungo tienen muchos valores nutricionales que son buenos para el cuerpo. Las judías verdes contienen vitaminas como la A, B, C... y minerales que refrescan eficazmente el cuerpo, ayudando a eliminar el calor, desintoxicar y tratar el acné...

La fibra y los minerales presentes en los brotes de soja ayudan a desintoxicar y refrescar el cuerpo.

Además, los brotes de soja mungo también contienen mucha fibra, especialmente fibra insoluble, que es buena para el sistema digestivo. La fibra promueve la digestión, estimula la motilidad intestinal, es laxante y ayuda a eliminar desechos o toxinas del tracto digestivo.

En los días calurosos de verano, la gente puede preparar muchos platos con brotes de soja para refrescar el cuerpo. Sin embargo, al procesarlo, se debe tener cuidado de no saltearlo a una temperatura demasiado alta, ya que esto desactivará las enzimas digestivas disponibles.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-ket-hop-gia-do-giup-lam-sach-doc-to-trong-ruot-va-giai-nhet-ngay-nong-172240523130519457.htm