Nota del editor: El modelo de invernadero (casa de membrana cubierta de plástico) ha hecho importantes contribuciones a la agricultura de alta tecnología de los residentes de la ciudad de Da Lat en particular y de la provincia de Lam Dong en general en las últimas décadas. Sin embargo, después de un período de intenso desarrollo, los impactos negativos de los invernaderos sobre el medio ambiente y el paisaje de Da Lat son muy evidentes. Por ello, el gobierno local está planeando trasladar gradualmente los invernaderos fuera del área central.
Cambiando la forma de producción
En 1994, la empresa Dalat Hasfarm de los Países Bajos introdujo los invernaderos en Dalat para invertir en el cultivo de flores de alta tecnología. La aplicación inicial de tecnología de deshumidificación, calefacción, sistemas de riego por goteo... en invernaderos demuestra que las flores crecen bien, tienen una alta productividad y una calidad constante, independientemente del clima. Con un capital de inversión inicial de 700.000 dólares en un área de aproximadamente 1 hectárea, la empresa ahora opera con un capital de más de 130 millones de dólares, ampliando el área del invernadero a 340 hectáreas, creando empleo para más de 4.000 trabajadores.
A partir del éxito de Dalat Hasfarm, los invernaderos fueron apareciendo gradualmente en Dalat y se formaron pueblos de flores en el área del centro de la ciudad. La Sra. Phan Thi Thuy (aldea de flores Thai Phien, distrito 12, ciudad de Da Lat) comentó: “Antes, mis padres construían un invernadero con estructuras de bambú para cultivar rosas. Aunque no era tan moderno como los invernaderos actuales con estructura de hierro, gracias a él, las flores crecían de forma constante y no temían ser dañadas por la lluvia. Además, las rosas consumían un promedio de 160 kg de fertilizante por año, mientras que en el exterior tenían que usar hasta 250 kg; se rociaban pesticidas 40 veces al año, mientras que en el exterior se rociaban un promedio de 90 veces al año. Los días de cortar las flores, no había temor a la lluvia ni al viento. La economía se estabilizó, construimos una casa nueva y compramos un coche, en parte gracias al invernadero”.
Según el Departamento de Cultivo y Protección de Plantas de Lam Dong, si las personas cultivan en invernaderos de manera sincrónica y científica, además de la ventaja de aumentar la productividad, reducirán muchos costos de inversión y limitarán los impactos negativos sobre el medio ambiente, especialmente la cantidad de fertilizantes y pesticidas. Por lo tanto, para servir a la producción agrícola y a la agricultura de alta tecnología, en los últimos años, el modelo de invernadero se ha aplicado fuertemente en Lam Dong. Si en 2010, toda la provincia de Lam Dong solo tenía más de 1.100 hectáreas de invernaderos, en 2015 había alrededor de 3.100 hectáreas, ahora el área de invernaderos de toda la provincia de Lam Dong es de aproximadamente 4.476 hectáreas. De los cuales, la ciudad de Da Lat es la localidad con la mayor superficie de invernadero con 2.554 hectáreas, lo que representa el 57% del área total de invernaderos de la provincia; Los siguientes son el distrito de Lac Duong con 942 ha, Don Duong con 340 ha, Lam Ha con 280 ha...
Según el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de la provincia de Lam Dong, el área de invernaderos simples ensamblados por personas utilizando hierro y bambú representa aproximadamente el 65%, el área de invernaderos modernos importados representa solo el 3,8%, el resto es el área de invernaderos producidos y ensamblados por empresas e instalaciones nacionales. Anteriormente, cuando se introdujo por primera vez, la mayoría de la gente solo seguía el modelo de invernadero construyendo marcos de bambú y cubriendo el techo con nailon. Hacia 2015, cuando se desarrollaron los proveedores de materiales agrícolas, construir invernaderos se volvió más sencillo y barato que antes. En la actualidad, para construir un invernadero con una estructura básica de hierro, los agricultores gastan entre 180 y 250 millones de VND/sao ( 1.000 m2 ), mientras que los modelos asociados a sistemas hidropónicos y otras altas tecnologías pueden costar hasta 500 millones de VND/sao, o incluso más de 1.000 millones de VND/sao. El costo es relativamente bajo en comparación con otros modelos tecnológicos de producción, por lo que los invernaderos siguen siendo una prioridad para la inversión por la eficiencia que aportan.
Para una alta productividad
En un invernadero moderno ubicado en un valle en el distrito 10, a unos 7 kilómetros del centro de Da Lat, las filas de tomates están en época de cosecha y las frutas están densamente empaquetadas en el enrejado colgante. No vimos la sombra del cuidador, sólo escuchamos un zumbido muy pequeño proveniente del motor eléctrico instalado en el tanque de agua que opera el sistema hidropónico de recirculación. El Sr. Nguyen Duc Huy, director de la Cooperativa Hidropónica Viet, afirmó: «El secreto está en el teléfono. Mediante aplicaciones, sensores y transmisión de señales, los propietarios de huertos pueden comprender todo el proceso de crecimiento y desarrollo, así como detectar patógenos vegetales. El huerto completo tiene más de 7000 m², pero solo contamos con dos o tres trabajadores regularmente».
Al preguntársele sobre las condiciones básicas para la aplicación de la tecnología, el Sr. Huy afirmó: «Es obligatorio instalarla en un invernadero, ya que los dispositivos exteriores no podrán recopilar indicadores precisos. En el invernadero, los usuarios podrán controlar la temperatura y la humedad, y aislarlo del entorno». En particular, con la aplicación del cultivo hidropónico de recirculación de vegetales, el Sr. Nguyen Duc Huy se dio cuenta de que anteriormente, el sistema de riego por goteo ya era muy económico en comparación con el riego tradicional (pero luego se descargaba el agua), en promedio, se debían usar de 10 a 20 m3 de agua por sao (1000 m2) cada día, pero al aplicar la tecnología de recirculación, se reutilizó el flujo de agua, solo siendo necesario agregar agua con una cantidad de aproximadamente 500 litros por sao, ahorrando agua y reduciendo los costos operativos.
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Cultivo de flores de invernadero de la empresa Dalat Hasfarm (distrito 8, ciudad de Da Lat) |
La granja de pimientos, pepinos y lechugas del Sr. Le Van Duc (distrito 8, ciudad de Da Lat) también está 100% cubierta por invernaderos, completamente separada del entorno exterior a través de dos capas de puertas corredizas. El Sr. Duc comentó: «Si mi huerto se cultiva con métodos orgánicos, es fundamental crear un entorno que cumpla con los estándares exigidos por el distribuidor. Si cultivo al aire libre, es muy difícil controlar los indicadores. Si mañana se cosecha mi huerto y se rocía con pesticidas el huerto del vecino, será muy difícil garantizar que los pesticidas no se propaguen. Los criterios de calidad son cada vez más exigentes, lo que me obliga a aplicar estrictas medidas de control».
El modelo de invernadero no solo se utiliza para el cultivo de hortalizas y flores, sino que también se ha aplicado ampliamente en la etapa de vivero de plántulas. “Cultivar semillas es muy difícil porque las plantas no tienen resistencia, por lo que plantar al aire libre es casi imposible en el contexto actual”, dijo el Sr. Thai, propietario de un proveedor de semillas de crisantemo en el Distrito 5 de la ciudad de Da Lat. Según el Sr. Thai, cada año los viveros de Da Lat proporcionan decenas de millones de plántulas a nivel local, en zonas vecinas y para la exportación, todo ello dependiendo de los invernaderos disponibles.
Según el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Lam Dong, las impresionantes cifras de crecimiento de la agricultura de alta tecnología en Da Lat en particular y en Lam Dong en general a lo largo de los años han sido "contribuidas" en gran medida por los invernaderos. Actualmente, el modelo de invernadero también combina muchas otras aplicaciones de tecnología inteligente, instalando un sistema de internet de las cosas, sensores de control automático y tecnología LED para optimizar el proceso de crecimiento de las flores cortadas; La tecnología hidropónica aísla el entorno natural; Construir laboratorios y utilizar tecnología de cultivo de tejidos de alta calidad...
En Da Lat, a excepción de los distritos 1 y 2 en la zona central, todos los distritos y comunas restantes tienen presencia de invernaderos, concentrados en pueblos de flores tradicionales como Thai Phien, Ha Dong, Van Thanh... Si en 2005, el valor de los productos era de unos 65 millones de VND/ha, ahora los agricultores de Da Lat ganan alrededor de 350 millones de VND/ha/año. La aplicación del modelo de invernadero proporciona una productividad entre 2 y 3 veces mayor y un valor del producto agrícola entre 1,5 y 2 veces mayor en comparación con el modelo sin invernadero, dependiendo del tipo de verdura y flor.
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