Michelin recomienda restaurantes deliciosos, desde asequibles hasta lujosos, en Hanoi.

La Guía Michelin sugiere una serie de lugares para comer con sabores asiáticos en general y vietnamitas en particular para los turistas extranjeros que viajan a Hanoi.

Sopa de fideos con carne de res Au Trieu Ubicada en la calle Au Trieu, distrito de Hoan Kiem, la sopa de fideos con carne de res Au Trieu también se conoce como Pho Tu Lun. Este es uno de los restaurantes de pho más antiguos y famosos de Hanoi. La particularidad del restaurante es que el caldo del pho no es claro, sino turbio, con un sabor rico y graso, cocinado a fuego lento a partir de huesos de res durante casi 24 horas. En 2023, el restaurante fue galardonado con el premio Bib Gourmand de Michelin (buen restaurante con precios asequibles). Un plato de pho aquí cuesta entre 55.000 y 60.000 VND.

La sopa de fideos con carne Au Trieu es famosa en Hanoi por su caldo rico y graso. Foto: Guía Michelin

Bun Cha Huong Lien Ubicado en la calle Le Van Huu, distrito de Hai Ba Trung, el restaurante tuvo el honor de recibir al expresidente de los Estados Unidos Barack Obama y a muchas otras personas famosas. Cada porción de bun cha tendrá albóndigas y trozos de pastel de carne. Las albóndigas utilizan carne magra picada, marinada con sal, pimienta y salsa de pescado, enrollada en bolas redondas y asada a la parrilla. El pastel de carne utiliza panceta de cerdo blanda, cortada en trozos pequeños, luego marinada con especias y asada a la parrilla sobre brasas calientes. El fragante pastel de carne ahumado, servido con un poco de salsa agridulce, hace que el sabor sea aún más perfecto. Un tazón de bun cha aquí cuesta desde 60.000 VND.

Además de albóndigas y hamburguesas, los comensales pueden probar rollitos de primavera de cangrejo, rollitos de primavera vegetarianos, brochetas de carne a la parrilla... Foto: Foody

1946 Cua Bac Este es un restaurante con un fuerte estilo culinario vietnamita. Los platos aquí se describen como aquellos que contienen todo el "sabor indochino" que pocos otros restaurantes tienen. Además de los platos populares familiares para los vietnamitas, como los cacahuetes tostados con sal y chile y el repollo encurtido, los comensales pueden probar platos que combinan armoniosamente características tradicionales y modernas, como el repollo de gato salteado con champiñones, la carne partida y la ensalada de cacahuetes con espinacas de agua. Además de la comida, el espacio nostálgico y acogedor también es un punto destacado que ayuda a 1946 Cua Bac a retener a los clientes.

Los platos de 1946 Cua Bac tienen un fuerte sabor tradicional vietnamita. Foto: Restaurante 1946

Platos con sabores tradicionales de la cocina vietnamita. Foto: Restaurante 1946

Azabu Ubicado en el segundo piso del Hotel du Parc, este elegante restaurante se especializa en cocina japonesa. Este lugar es famoso por Kaiseki: una comida ligera de 9 platos cuidadosamente preparados y presentados como una obra de arte, amada por la élite japonesa. A menudo los comensales no saben qué van a comer, ya que el chef decidirá en función de los ingredientes de temporada. Además, el restaurante también sirve muchos otros platos tradicionales de la tierra del sol naciente preparados por el famoso chef Kawabun Nagoya.

La comida contiene la esencia de la cocina japonesa. Foto: Azabu

Hibana by Koki Hibana by Koki es uno de los primeros restaurantes japoneses en Vietnam en recibir una estrella Michelin. Ubicado en el Hotel Capella Hanoi, este restaurante cuenta con el arte culinario Teppanyaki: la comida se prepara delante de los comensales. Los platos estrella del restaurante son la sopa de carne Yaeyama Kyori, la langosta espinosa o la carne de res a la parrilla crujiente. Si quieres disfrutar de una cena aquí, necesitas reservar una mesa con antelación y gastar una gran cantidad de dinero, alrededor de 5,5 a 8,5 millones de VND.

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