Los fideos Quang son reconocidos como patrimonio cultural inmaterial nacional

En concreto, el ministro de Cultura, Deportes y Turismo, Nguyen Van Hung, firmó una decisión para incluir el conocimiento popular de los fideos Quang en la lista del patrimonio cultural inmaterial nacional. Esta Decisión obliga a los Presidentes de los Comités Populares de todos los niveles a gestionar y preservar el patrimonio de acuerdo con las disposiciones de la ley sobre patrimonio cultural.

Los fideos Quang están reconocidos como patrimonio cultural inmaterial nacional.

Según el Sr. Nguyen Thanh Hong, Director del Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de Quang Nam, el conocimiento popular de los fideos de Quang incluye todo el proceso, desde la investigación, el cultivo de materias primas, la producción de productos crudos hasta el procesamiento de los fideos y el uso de especias y caldo. Este proceso refleja los profundos elementos culturales folclóricos e indígenas, creando los auténticos fideos Quang de Quang Nam.

“La plantación de arroz, su producción, el procesamiento de fideos, la selección de ingredientes y especias… son procesos que se transmiten de generación en generación, lo que demuestra claramente la cultura popular de esta tierra”, explicó el Sr. Hong.

El reconocimiento del conocimiento popular de los fideos Quang como patrimonio cultural intangible nacional no sólo afirma el valor cultural del procesamiento de los fideos Quang, sino que también contribuye a preservar y promover el valor cultural culinario único de estos. Gracias a ello, la provincia de Quang Nam tiene la oportunidad de promover el desarrollo del turismo, crear empleos para la gente y desarrollar aldeas artesanales.

Anteriormente, en agosto de 2023, el Comité Popular de la provincia de Quang Nam envió un despacho solicitando al Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo que reconociera la profesión de fabricación de fideos de Quang como patrimonio cultural inmaterial nacional. Los fideos Quang no son sólo un plato, sino también un símbolo cultural y un carácter del pueblo Quang, desde la época de los señores Nguyen hasta ahora.

Para la gente de Quang Nam, los fideos Quang no son sólo una cocina, sino también un sabor para reencontrarse con su tierra natal, con infinita nostalgia y amor.

Los fideos Quang siguieron los pasos de los migrantes en su viaje hacia el sur, absorbiendo y transformando diversos ingredientes a lo largo del camino, creando un sabor rico y único. Este plato contiene tanto el proceso de formación histórica como el sistema de conocimiento popular de la tierra de Quang Nam.

Actualmente, los fideos Quang están presentes en la mayoría de las provincias y ciudades de todo el país y en algunos países como Estados Unidos, Japón y Australia, lo que demuestra la fuerte vitalidad e influencia de este plato en el flujo de la cultura culinaria vietnamita.

Trong Nhan

Fuente: https://www.congluan.vn/mi-quang-duoc-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post307435.html