La presión arterial alta es una condición médica común, a menudo conocida como un asesino silencioso, porque aumenta el riesgo de una persona de sufrir otras enfermedades relacionadas con el corazón, los ojos, los riñones y el cerebro, según la revista Eating Well , dijo la nutricionista y experta en el cuidado de la diabetes Jessica Ball (actualmente trabajando en los EE. UU.).
“Lo que comes puede afectar tu presión arterial”, dice Ball. Explicó además que una dieta baja en sodio y alta en potasio puede afectar positivamente la salud de los pacientes con presión arterial alta.
Limitar la sal y reemplazarla con especias herbales es mejor para la presión arterial.
En concreto, las investigaciones han demostrado que las dietas ricas en frutas, verduras, productos lácteos bajos en grasa, frutos secos sin sal, cereales integrales y grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra son beneficiosas para la presión arterial.
En la misma línea, el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre (NHLBI) afirma que una dieta rica en alimentos integrales y no procesados generalmente ayuda a mantener baja la ingesta de sodio. Por tanto, el nivel ideal de sodio que deben consumir las personas con presión arterial alta es inferior a 2.300 mg/día. Reducirlo a aproximadamente 1.500 mg/día puede ayudar a reducir aún más la presión arterial.
El NHLBI también sugiere una dieta saludable para adultos con presión arterial alta que incluye:
Verduras: 4-5 raciones/día, preferiblemente eligiendo variedad de colores. Una porción incluye 1 taza de verduras crudas o 1/2 taza de verduras cocidas.
Fruta: unas 4-5 raciones/día. Un ejemplo de una porción de fruta es aproximadamente 1/2 taza de fruta fresca o congelada o 1/2 taza de jugo de fruta.
Granos integrales: 6-8 raciones/día. Una porción incluye 1 rebanada de pan integral o 1/2 taza de cereal cocido, arroz o pasta.
Productos lácteos bajos en grasa: 2-3 raciones/día. Cada porción equivale a una taza de yogur bajo en grasa o 42 g de queso.
Carne magra, aves y pescado: aproximadamente 6 porciones/día o menos, y no más de 170 gramos de carne por día.
Dulces: menos de 5 raciones/semana. Una porción consiste en 1 cucharada de azúcar, gelatina o mermelada dulce.
Además, los pacientes con presión arterial alta también deben limitar la sal al cocinar, utilizando en su lugar hierbas y especias frescas y secas, como ajo, albahaca, eneldo, perejil, pimentón, etc. para equilibrar el sabor del plato.
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