Acercando la belleza de la gastronomía de la Antigua Capital a los jóvenes

La gastronomía de la antigua capital es variada y atractiva para los jóvenes.

Recientemente, las experiencias de turismo gastronómico se están convirtiendo en una tendencia elegida por muchos jóvenes. Además de los destinos turísticos famosos, las especialidades locales son uno de los factores clave que determinan las elecciones de muchas personas. Especialmente para los jóvenes, la gastronomía se considera un factor decisivo en su planificación de viaje.

Según una encuesta del Instituto de Investigación de la Juventud (2024), la mayoría de los turistas jóvenes gastan una media de 1 a 2 millones de VND al día en alojamiento; Gaste entre 500.000 VND y 1 millón de VND al día en atracciones turísticas cercanas o viajes independientes; 2-3 millones de VND/día para jóvenes ricos y exitosos con gran capacidad de gasto. La mayoría de los clientes jóvenes optan por comprar especialidades locales (55,2%) y recuerdos (43,8%).

En la tendencia de la revolución tecnológica 4.0, las redes sociales se están desarrollando con fuerza, compartir la gastronomía local en el ciberespacio es una forma eficaz de promocionarla, llegando más ampliamente a todos, especialmente a los jóvenes.

En las redes sociales no es difícil encontrar artículos y vídeos sobre platos de la antigua capital. Truc Anh, propietario del canal de TikTok "Biet tuot Ninh Binh", comentó: "La gastronomía no es solo una necesidad básica, sino también una parte importante para explorar y sentir profundamente la identidad de una tierra. Por eso, quiero aprender más sobre los platos especiales de Ninh Binh, documentar el proceso de preparación, la historia detrás de cada plato y compartirlos a través de videos intuitivos y atractivos".

Vídeos culinarios publicados por Truc Anh en su página personal de Tik Tok.

Los vídeos de Truc Anh siempre son amados y bien recibidos por muchos jóvenes. Esto queda claramente demostrado a través de los números reveladores. Los videos que reseñan las especialidades de Ninh Binh tienen un promedio de 100.000 a 300.000 vistas. Incluso hay vídeos virales que han superado el millón de visitas.

Compartió con entusiasmo: «Lo que es aún más gratificante es que he recibido muchos comentarios positivos de los dueños de las tiendas y restaurantes. Me comentaron que la cantidad de clientes que conocen su restaurante ha aumentado significativamente después de aparecer en mi canal, y sus ingresos también han aumentado significativamente. Esta es una de las mayores motivaciones para continuar con este trabajo».

La "pasión" de los jóvenes por la cocina de Ninh Binh ha creado una nueva tendencia para el turismo local. Tras experimentar la gastronomía de Ninh Binh, Thanh Hang (22 años, provincia de Hai Duong) comentó: «La gastronomía de Ninh Binh no solo es deliciosa, sino que también forma parte de la cultura local. Platos como la carne de cabra y el arroz quemado... me recuerdan la rusticidad, la sencillez, la cercanía y la hospitalidad de la gente de la antigua capital».

En declaraciones a la prensa, el Sr. Vu Tri Thuc, propietario del restaurante Chinh Thu Goat Meat, comentó: «El 80% de los clientes que visitan el restaurante son jóvenes. Vienen a probar las especialidades locales. Por eso, en el restaurante siempre priorizamos la calidad de nuestros platos. Además, la creatividad en la presentación de los platos, combinada con el singular espacio de recepción, es uno de los puntos fuertes del restaurante para atraer a tantos turistas jóvenes».

Muchos jóvenes están interesados ​​en experimentar las especialidades de la antigua capital.

El fuerte desarrollo de la industria de restaurantes y servicios de alimentación ha contribuido al crecimiento de la industria del turismo. En los primeros 3 meses de este año, los ingresos por servicios de alojamiento y restauración se estiman en 2,9 billones de VND, un 29% más, lo que contribuye a que los ingresos por turismo alcancen los 4.691,6 mil millones de VND, un 29,3% más que en el mismo período de 2024, superando el 7,46% en comparación con el escenario de crecimiento propuesto.

Al evaluar el potencial de la provincia de Ninh Binh, el experto Trinh Le Anh, profesor de la Facultad de Estudios Turísticos de la Universidad Nacional de Hanói, afirmó: «Ninh Binh es un ejemplo típico de una tierra capaz de transformar sus recursos culinarios en valor turístico. Con una agricultura en el delta intercalada con montañas de piedra caliza, Ninh Binh posee numerosos ingredientes especiales conocidos por numerosos turistas nacionales y extranjeros».

Aunque muy desarrollado, el desarrollo de este tipo de turismo también encuentra dificultades y limitaciones. El experto Trinh Le Anh comentó que si bien hay muchos platos deliciosos, la forma de presentarlos aún está fragmentada, lo que no crea un ecosistema culinario atractivo. Además, también es preocupante el riesgo de perder la identidad por seguir gustos pasajeros cuando muchos platos se “industrializan” y pierden su sabor original. Además, la conexión entre la gastronomía y las actividades culturales es bastante limitada, lo que hace que la experiencia sea aislada y carente de profundidad.

Para superar los desafíos mencionados y llevar el turismo culinario de Ninh Binh a un nuevo nivel, es necesaria una estrecha coordinación entre las agencias de gestión estatales, las empresas turísticas, la población local y los turistas. Según el experto Trinh Le Anh, es importante que la provincia aclare el papel de la gastronomía en el panorama turístico general. La cocina no es sólo un plato para “llenar el estómago”, sino un potencial contenido turístico, especialmente para los jóvenes. Además, los expertos también recomiendan que los destinos integren experiencias culinarias en sus viajes: no sólo comer, sino también contar historias, tomar fotografías y compartir.

La gastronomía local, única y rica, desempeña cada vez más un papel importante a la hora de atraer a los jóvenes a Ninh Binh. La cocina no sólo ofrece interesantes experiencias gustativas, sino que también es un puente cultural que ayuda a los jóvenes turistas a comprender mejor la antigua capital. Para seguir promoviendo esta fortaleza, es necesario que haya estrategias más sistemáticas en la promoción y desarrollo de la gastronomía, convirtiendo los “platos deliciosos” en una “especialidad” indispensable del turismo, atrayendo a turistas de todo el mundo, especialmente a las almas jóvenes que aman explorar.

Artículo y fotos: Vu Minh

Fuente: https://baoninhbinh.org.vn/mang-net-dep-am-thuc-co-do-den-gan-hon-voi-gioi-tre-916200.htm