Pescado salado marinado en papel en un día de primavera

Durante las tradicionales festividades del Tet, muchas familias necesitan alimentos secos. Para la gente de la costa, entre los muchos tipos de alimentos secos, hay un tipo que muchas familias preparan: mariscos secos, principalmente pescado, calamares secos y camarones secos.

Un poco de pescado seco, calamares secos para disfrutar con unas tazas de agua picante con amigos y familiares, para hacer más felices a la familia y a los amigos durante los días de primavera. El pescado seco también se come con arroz, calentando los corazones de las personas después de horas de visita para desearles un feliz año nuevo. El pescado seco en papel es uno de los tipos de pescado seco que muchas familias eligen guardar y utilizar durante el Tet.

El pescado envuelto en papel no es muy grande, sólo unos 10-15cm de largo. Para la gente de las zonas costeras, el pescado envuelto en papel se puede procesar de muchas maneras: fresco o seco. Con pescado fresco, marinado en papel, se puede cocinar en sopa agria, cocida con berenjena y cebolla y cilantro; cebolla y chile estofados con un poco de grasa; frito con salsa de pescado triturado, servido con verduras crudas y brotes de soja. El pescado fresco, al procesarlo, la carne es suave y muy dulce. Con pescado seco, marinado en papel, se pueden elaborar numerosos platos: Sopa con tamarindo, cebolla, chile, canela y cilantro; parrilla; fritos sólo con aceite o fritos con un poco de condimento de ajo y chile; sal frita; o grasa de cebolla al vapor; Ensalada mixta… La carne de pescado seco marinado en papel es grasosa, rica en sabor, atractiva para las papilas gustativas, con una dulzura muy singular, no mezclada con otros mariscos secos.

El pescado marinado en papel bajo el hábil procesamiento de la ama de casa en la familia tiene un gran atractivo para los usuarios. Con una olla de arroz caliente, un plato de pescado marinado en papel y braseado con cebolla y chile, cuando se tiene hambre, ¿quién no exclamaría al comer? Y aquí hay un plato de pescado frito marinado en papel salado, comido con arroz caliente, muy delicioso, especialmente cuando el clima es fresco a finales del invierno y principios de la primavera.

En los mercados de Phan Thiet, el precio del pescado fresco envuelto en papel es de unos 100.000 VND/kg (para peces bastante grandes). En cuanto al pescado seco, el precio oscila entre 220.000 y 350.000 VND/kg, dependiendo del tamaño del pescado y de la calidad del producto terminado después del secado. El precio del pescado seco ha aumentado en comparación con días normales a medida que se acerca el Tet. El pescado seco marinado en papel es de buena calidad, parece atractivo, aunque un poco caro, todavía tiene un gran atractivo para los necesitados. Mucha gente lo compra para ahorrar para las vacaciones del Tet.

Phan Thiet, Binh Thuan es una tierra rica en productos marinos, famosa desde hace generaciones. Entre los muchos productos naturales preciosos que nos ha regalado nuestra tierra natal, entre las muchas especies de pescado, el pescado marinado en papel todavía tiene sus propias cualidades únicas, su propio sabor salado, que todavía atrae a los consumidores cotidianos y es aún más atractivo en los días de primavera.

Fuente