Las inundaciones en la parte alta del río Hau hacen que el agua se vuelva turbia. El mercado rural de An Giang vende una variedad de pescados de agua dulce especiales.

Al entrar en territorio vietnamita en la ciudad de Long Binh, distrito de An Phu (provincia de An Giang ), el río Hau se divide en dos corrientes. La corriente principal fluye hacia el sureste hacia el mercado de Khanh An, y otro nombre es río Bassac, Bat-Sac o río Ba-Thac.

El afluente fluye en dirección suroeste, llamado río Binh Ghi, a lo largo de la frontera entre Vietnam y Camboya, abarcando casi la mitad de la isla de la margen izquierda.

Al llegar a la unión de Bac Dai, el río Binh Nha recibe una gran cantidad de agua de Camboya y la gente lo llama río Phu Hoi. Al llegar al estuario de Vinh Hoi Dong, tiene otro nombre: río Chau Doc.

Durante la temporada de inundaciones, a lo largo de los ríos aguas arriba, no es difícil ver "puertos pesqueros" llenos de barcos.

Se trata de granjas piscícolas construidas por la gente a lo largo del río para la comodidad de comprar mariscos, así como para transportarlos y revenderlos a los comerciantes. Cada año, esos mercados de pescado se llenan de gente y se llenan de actividad con compras y ventas, por lo que sabemos que quienes producen pescado tienen una cosecha excelente.

El mercado de pescado de agua dulce en las cabeceras del río Hau en el distrito de An Phu, provincia de An Giang, se especializa en la compra y venta de pescado de agua dulce, una especialidad de la temporada de inundaciones.

Llegamos al "puerto pesquero" en la cabecera del río Hau en el distrito de An Phu, cuando todavía estaba oscuro y vimos decenas de barcos amarrados muy juntos. Este barco pesó el pescado e inmediatamente retrocedió para dejar entrar a otro barco. Así, cada muelle tiene casi 20 trabajadores, pero trabajan sin parar, todos sudando. Sin embargo, a la luz del amanecer, pude ver la alegría en los rostros de todos.

El Sr. Ut Lam y su esposa terminaron de vender 120 kg de pescado linh. Mientras conducían el barco, contaban el dinero que habían ganado después de un día de pesca y aprovecharon para charlar con nosotros.

Dijo que este año, el nivel del agua subió mucho a principios del séptimo mes lunar, y luego se "desaceleró" ligeramente al final del mes. Sin embargo, la cantidad de peces también es bastante estable. Cada día, él y su esposa capturan en promedio unos 100 kg de cebo; algunos días llegan a capturar casi 200 kg.

Aunque el precio del pescado linh vendido como cebo para las zonas de cultivo de bagres es de sólo 5.000 VND/kg, para él eso es suficiente para cubrir sus gastos de manutención. Cada año, durante la estación seca, mi marido y yo cultivamos el arrozal detrás de nuestra casa. Cuando vemos que entra agua, inmediatamente preparamos barcas y redes de pesca para la temporada de pesca.

Cuando el agua subió hasta arriba, la pareja bajó inmediatamente al fondo. Este año tiene 60 años, pero el Sr. Lam todavía parece fuerte, su piel está oscura por el sol y el viento, su rostro es anguloso con una suave sonrisa siempre en sus labios.

Su esposa se sentó detrás del volante y agregó que tenían una casa cerca, pero durante la temporada de inundaciones les gustaba quedarse en el barco, visitar barcos de pesca, vender pescado, cocinar y hacer todo mientras estaban en el agua.

Durante casi 40 años de convivencia, cada año la pareja pesca cuando sube el agua. Fueron años de colocar redes, líneas de pesca, trampas y trampas. Recientemente, comenzaron a colocar trampas para los primeros peces de la temporada. Cuando el nivel del agua bajó un poco, pasaron a colocar redes hasta que el nivel del agua bajó.

Tienen 4 hijos, 3 de ellos son plateros, solo 1 trabaja como obrero en una fábrica en Binh Duong . Aunque el negocio de la salsa de pescado ha tenido sus altibajos a lo largo de los años, Ut Lam y su esposa siempre creen que podrán ganarse bien la vida con este negocio.

"Si Dios te da mucho, comes mucho; si Dios te da poco, comes poco, pero seguro que no pasarás hambre, así que no tengas miedo", dijo el Sr. Ut y rió a carcajadas. Luego, arrancó el motor y condujo el bote hacia los campos fronterizos.

El mercado de pescado en el curso superior del río Hau, en el distrito de An Phu, provincia de An Giang, está lleno de actividad a medida que llegan las aguas fangosas de la inundación, trayendo consigo muchas especialidades de la temporada de inundaciones.

El Sr. Tran Van Ty (41 años) es propietario de una instalación de compra de pescado con 15 empleados. Dijo que cada día en sus instalaciones se recogen alrededor de tres toneladas de peces, principalmente peces linh jóvenes. Una parte de este pescado se venderá a mercados mayoristas y la mayoría se molerá y venderá como cebo para zonas de cultivo.

El Sr. Ty confesó: «Aunque este trabajo es un poco duro porque hay que trasnochar y madrugar cargando pescado pesado, los ingresos son bastante estables. Cada temporada de inundaciones, mi negocio genera unos 200 millones de dongs y, además, ayuda a la gente del barrio a encontrar trabajo, así que me siento muy satisfecho».

Mientras hablaba con nosotros, las manos del señor Ty seguían introduciendo con firmeza el pescado en la licuadora. El Sr. Ty agregó que su vecindario tiene más de 10 instalaciones de compra de pescado, por lo que los pescadores pueden pasar por cualquier lugar donde quieran vender. Estos establecimientos tampoco compiten entre sí porque el número de barcos que transportan pescado cada día es enorme.

Le pregunté al Sr. Ty que en esta zona solo se compra pescado, entonces ¿dónde vende la gente otros productos? El señor Ty señaló la orilla opuesta del río, donde estaban amarrados varios barcos y sampanes, y dijo que allí compraban cangrejos, caracoles y otras cosas. Inmediatamente crucé el puente Nhon Hoi hasta el muelle del río, donde Ty me señaló.

Esa es la instalación de compra de mariscos de la familia del Sr. Ba Phuoc. A diferencia de otras tiendas de pescado, el local del Sr. Ba Phuoc no contrata trabajadores; Él y su esposa están a cargo de todo. Si el barco llega a venderse demasiado, sus hijos bajarán a seguir trabajando. La planta alta se utilizaba como lugar para guardar básculas, cajas de espuma, sacos y otras cosas para el comercio.

La Sra. Ba Phuoc estaba sentada en una mesa cercana con varios cuadernos llenos de datos, una pequeña computadora y un teléfono "malo", pero el teléfono sonaba continuamente.

La Sra. Ba Phuoc dijo que en su negocio compran alrededor de 2 toneladas de cangrejos y 1,5 toneladas de caracoles cada día; Anguila, ratón y rana reunidos unos 100 kg. Los cangrejos y caracoles se venden principalmente para molerlos y usarlos como alimento para camarones.

Grandes cangrejos, deliciosos caracoles, anguilas, ranas y ratas se venderán en mercados mayoristas. La familia de la Sra. Ba lleva 40 años haciendo este trabajo. Durante la temporada de lluvias, compran principalmente cangrejos y caracoles, y durante la temporada seca, compran más ratas, ranas, serpientes y anguilas.

“En esta zona alta hay muchos productos de temporada de inundaciones, la gente puede pescarlos en cualquier época del año, solo tengo que comprar sin forzar el precio, pagar lo justo, la gente confiará en mí, traerán todo para vendérmelo”, confesó la Sra. Ba.

Entre las muchas especialidades de la temporada de inundaciones, entre los productos de la temporada flotante en los tramos superiores del río Hau que fluye por el distrito de An Phu, provincia de An Giang, no puede faltar el pescado linh.

Cuando llegamos, había varios barcos cargados de cangrejos atracados. Los dos hijos de la Sra. Ba Phuoc saltaron inmediatamente para llevar cada bolsa para pesarla y luego la vertieron en una bandeja grande para clasificar los cangrejos.

El señor Ba Phuoc y sus cuatro nietos estaban de pie alrededor de la bandeja, mientras sus manos empujaban rápidamente cangrejos de distintos tamaños en las ranuras de la bandeja. Esa es la forma de clasificar el "cangrejo de cebo" y el "cangrejo de carne" para facilitar su reventa. La señora Ba se sentó a la mesa y escuchó a su hijo leer el peso de cada bolsa de cangrejo, anotarlo en el libro y luego calcular el pago al vendedor. Desde los adultos hasta los niños, todos hicieron muy bien su trabajo porque lo habían hecho muchas veces.

Estuve sentado en el lugar de compras del señor Ba Phuoc durante aproximadamente una hora, pero conté 18 barcos con sus cascos que venían a vender cangrejos y caracoles.

Cada vez que un barco pasa, la familia del Sr. Ba se arremanga y trabaja rápidamente para que la gente pueda regresar a los campos a seguir pescando. En su raro tiempo libre, el Sr. Ba aprovecha la oportunidad para mostrarles a sus hijos cómo clasificar los cangrejos de carne, los cangrejos de carnada y cómo distinguir entre caracoles manzana dorados, caracoles juncia y caracoles de roca. La Sra. Ba llamó a los comerciantes para preguntar sobre el precio de los mariscos, cuánto compraron y cuánto vendieron.

No esperaba que en este pequeño y remoto pueblo fronterizo la vida fuera tan ajetreada. Bajando por el río Binh Ghi no es difícil encontrarse con "muelles fluviales felices".

La alegría de la gente cuando pescan mucha salsa de pescado y la traen aquí para vender, la alegría de las facilidades de compra cuando ambos tienen ingresos y crean empleos para familiares y vecinos. Risas y voces siempre resuenan en estas orillas del río.

Fuente: https://danviet.vn/lu-ve-dau-nguon-song-hau-nuoc-chay-duc-ngau-cho-que-an-giang-bay-ban-la-liet-ca-dong-dac-san-20240922205623699.htm